# チャプター 1 コジュウカです。このチャンネルでは、学びつきが講じて、7つの仕事を持つパラレルキャリアママが、時間管理やタスク管理、日常からの学びを発信しております。 おはようございます。8月12日火曜日の放送です。いかがお過ごしでしょうか。 だんだんね、お盆休みの空気感が漂ってきておりますね。 これを聞いてくださっているあなたのオタクはどうでしょうか。 既にお盆休み入っている方もいらっしゃるかもしれないですし、 明日ぐらいから入りますよという方だったり、 お盆中も通常通りでございますという方とかね、 まちまちいらっしゃるかなというふうに思っております。 我が家もですね、明日からかな、 お盆休みモードに本格突入するかなというところなんですけれども、 お盆の過ごし方というのがですね、 多分私は人とちょっと違うだろうなと思いつつ、 自分のやりたいことにいかに集中できるかどうかみたいなことをですね、 考えながらスケジューリングを組んでいたりします。 皆さんもぜひ、どこに行くよとかね、 あればぜひぜひまたコメントなどで聞かせてほしいなと思っております。 今日はですね、何をお話しするかというと、 お盆の時期も世のお母さんたち大変じゃないですか。 いろいろ人が来たりとか、気を使う場面があったりとかあると思うんですけれども、 その中でも、私の中では料理というものとか、 食べる時間って人生を豊かにしてくれる、 その時の時間を満たしてくれる時間だなというふうに感じているんですね。 ただ作るのは楽しいか、楽しくないことはないんだけど、 手が込まないに越したことはないじゃないですか。 そうだって、お盆休み行ったって母たちなかなか休めないので、 せめて換気をつけられる、コントロールできるところはコントロールしようよと、 いうことでですね、今日はちょっと時間を満たすというか、 自分の時間を生み出しつつも、家族も自分も楽しめるような、 良き時間を作る一品メニューみたいな、 そんなものを今日はお話ししてみようかなと思います。 私も飲酒の習慣はないんですけれども、 うちの夫はですね、毎日晩酌をするということで、 塩分濃度高くはないようになるべくしつつ、 ちょっとしたおつまみ一品みたいなのを添えるというのが、 最近私の楽しみになっているんですね。 なので今日はそんな一品メニューを、 お子さんバージョンも含めて5つ紹介したいなと思っております。 よろしければ最後までお付き合いください。 # チャプター 2 本題は、「良い時間を過ごすために、時間を満たすために」です。 簡単なメニューを5つ紹介したいと思います。 我が家ではこれが巡り巡って大ブームです。 これを1日ずつ出していただければ、ローテーションしますね。 では具体的なメニューをお話しします。 メニュー名を5つ紹介します。 1つ目は、すなぎもの胡椒焼き。 2つ目は、マンガンジェ唐辛子の焼き海老だし。 3つ目は、キャロットラペ。 そして子供メニュー用におまけとして2品。 とうもろこしと枝豆。 この5品が我が家ではぐるぐると回っております。 特にとうもろこしとか枝豆は何をするというわけでもないんですけれども、 最初の3品は週替わりで、我が家の週末のおつまみとしてよく出てくるものになっています。 それぞれ作り方もさっと口頭でお伝えをしていくんですが、 前提として、ざっくり作ってください。 ざっくりで大丈夫です。 仕事から料理の発信をしていたりとか、レシピをムクボンとかで書かせていただいたりすると、 大さじいくつとかそういうのって書かなきゃいけないんですよ。 私は料理はフィーリングだと思っているので、 本来はそんなキチキチ計らんでよかと思っているタイプです。 なので感覚でぜひ作ってみてください。 なんとかなります。 じゃあどんな感じで作っていくか。 まず1品目ですね。 ツナギモのコショウ焼きは、 用意するのはツナギモとニンニク。 これは生ニンニクでもいいですし、チューブのものでも構わないです。 そして油とお酒、塩コショウ。 これだけです。 シンプルでしょ。 ツナギモは作ったことがある方、触ったことがある方は、 銀皮とか銀皮と呼ばれる白っぽいところがあるんですよ。 あれを下処理しないといけないっていうのが、 結構料理ハードルを上げているなと思っていて、 食べれます。 なんで取っているかっていうと、 食感が悪くなるっていうこととか、 あとは消化に負荷をかける部分もなくはないので、 その点で下処理をと言われているんですけれども、 余力があれば下処理していただいて、 なければ切れ目を入れてもらって、 紙切りをやすくすれば大丈夫です。 大丈夫です。 何をするかといえば、 ツナギモは2つの爪みたいにくっついているので、 真ん中でパチッと分けて、 切れ込みを入れて、 油を敷いたフライパンにニンニクを適当に入れます。 我が家はニンニクが好きなので、 チューブで言うと、 大体2、3センチ分くらいは入れてしまうだろうか。 ニンニクが効いているとパンチがあって美味しいのでね。 油でニンニクの香りを出して、 ツナギモを入れて炒めて、 お酒をたっぷり入れて、 蓋をして中まで火を通して、 最後に塩コショウを振って終わりというだけです。 フィーリングで作ってください。 美味しくなります。 お酒に関しては、 多少入れすぎたところで大ダメージをくらう調味料ではないので、 入れすぎても大した問題ではありません。 そして2つ目は、 マンガンジトウガラシの焼き浸しです。 マンガンジトウガラシは大人になると美味しいと思っていて、 これが手に入らない方は、 シシトウでも同じように楽しめます。 ピーマンでもいけます。 青いやつ。 ピーマン族みたいなのいますよね。 マンガンジトウガラシとかシシトウとかピーマンとかね。 あのフォルムの人たちです。 であれば同じような再現でいけるかなというところが今、 全種類やったんですけど、 いけました。 やることといえば、 マンガンジトウガラシとかシシトウに関しては、 ちょっとだけ切れ目を入れて破裂を防ぐために、 身というかそのもの自体のところに、 ちょっと1、2センチくらい包丁で切り込みとか入れておいてですね。 ピーマンであれば、 切ってヘタと種は取っていただいて、 2分の1カットでもいいですし、 4分の1カットでも大丈夫です。 縦に切って、 それを油を敷いたフライパンで焼き目をつけて、 あとは耐熱容器というかお皿とか、 ちょっと深めのお皿でもいいです。 入れていただいて、 麺つゆ、原液でタタタッとかけてですね、 あと食べるときにあれば、 カツオ節をちょっと乗せると。 もうそれだけです。 それだけで非常に美味しい焼き浸しができます。 はい、最高です。 大人になってからのピーマン族は何であんなに美味しいのか、 苦味を分かったときに大人だなって感じますよね。 はい、っていうのが焼き浸しのコーナーでございます。 焼いて浸すだけ。 はい、最高ですね。 はい、そして3つ目ですね。 キャロットラペなんですけど、 これね、私キャロットラペ超苦手なんですよ。 すんごい苦手だったの。 なんだけど、このキャロットラペは、 本当に1人で3本分くらい食べてしまうっていう、 驚異的なキャロットラペなんです。 はい、これね、TikTokにいらっしゃるおしんさんっていう方がいらっしゃるんですよ。 バリだった方、バリと日本を2拠点で活動されてる方で、 なんだこの人はって最初思ってたんだけど、 だんだんハマっちゃって、見てたらね、 その方がキャロットラペを紹介されてて、 試したらめちゃくちゃ美味しくて。 で、若干ね、私好みにアレンジはさせていただいてはいるんですけれども、 もう抱えて食べます。 はい、どんな感じで作るかというと、 人参をですね、ピーラーでひたすらにピラピラってしていきます。 リボンサラダっていうのがね、直近でちょっとバズってましたけれども、 縦にピーラーでシュシュシュッとやっていくと、 リボンみたいにね、縦長の薄いのがシャシャシャシャッといっぱい出てくるので、 それを作っていきます。 ただしですね、私変なところはせっかちなので、 人参の芯の部分とかまできれいに全部削ぎ落とそうっていうのはなくてですね、 芯の部分はどうだろうな、直径1.5センチ分ぐらいは残しちゃいますね。 周りだけひたすらピーラーでピラピラっとやっていきます。 真ん中のところは輪切りにしたりとか、斜めの薄切りにしたりとかして、 お味噌汁に入れちゃいます。 周りのピラピラっとしたところを取ったらですね、 それを塩、胡椒は少々。 お砂糖が1本あたり小さじ1とかだったかな。 そしてリンゴ酢、これも小さじ1.5だ。 砂糖とリンゴ酢が1.5ずつですね。 で、混ぜると。 砂糖、塩、胡椒、で、あとオリーブオイルか。 オリーブオイルも適量ですね。 はい、たらたらっと垂らして。 私ね、オリーブオイルは生で食べるものはエキストラバージンを使うんですけれども、 ちょっと匂いが強いんですよね、エキストラバージンのね。 なのでちょっと控えめにしてます。 はい、たぶん原作というか大元のレシピは1本あたりオリーブオイル大さじ1くらい入れてたと思うんですけど、 私はたぶん小さじ1とかそれくらいですね。 かなり控えています。 ちょっと匂いが苦手という意味です。 はい、なのでこれね、やってみたら、 これ普通のお酢でもいいそうです。 はい、なんですけど私はリンゴ酢買ってまででも作ってよかったなって思いました。 はい、リンゴ酢買ってまでも使ってよかった。 あのね、すっごいフルーティーでおいしいです。 作ってすぐだとまだニンジン感がすごく強いんだけれども、 できればね、2,3時間置いておけたらいいですね。 翌日以降になるとめっちゃおいしい。 もうなんか汁まで飲みたいっていうぐらい、 ニンジンとリンゴの相性がめちゃくちゃいいので、 本当にデザートみたいな感覚すら感じるほど止まらない。 甘酸っぱいおいしさとフルーティーさがめちゃくちゃあっておすすめでございます。 # チャプター 3 ここまではちょっと大人バージョンになったので、プラスアルファでお子さんたちが楽しめるというところを少し入れていきたいなと思います。 スナギモに関しては小学生以上だったら5歳くらいだったらスナギモを薄めに切ってあげたりすると多分食べれるとは思うんだけれども、ちょっと大人向けが多いんですね。 お子さん向けとすると、やっぱり夏といえばトウモロコシと枝豆、この辺りはもう土定番かなというふうに思います。 トウモロコシと枝豆を茹でるしかないじゃんっていう感じだと思うんですけど、枝豆に関しては私も塩茹でとかすることが多いかな。 焼き枝豆とかもやってみたことがあるんだけど、あんまり私はハマらなくて、やるとしたら枝豆をペペロンチーノ風にするっていうのが好きですね。 冷凍の枝豆をちょっとチンしておいて、油を敷いたフライパンでニンニクと、お子さんが好きであれば輪切りの唐辛子とか入れて、オイルに絡めて塩をふってみたいなね、そういうのもあるけど、 基本的に枝豆はそんなに私はアレンジすることなくシンプルに出しているし、トウモロコシは基本的には蒸すとか茹でるではなくレンジで皮ごと洗ってラップしてレンジで5分チンしてしばし放置みたいなね、それだけです。 それだけでめちゃくちゃプリプリなトウモロコシができるので、それをやっています。 たまに雰囲気を出したい時は周りにちょっと醤油を塗ってあげて、IHだとできないんですけど、ガス火の場合は火でちょっと炙ってあげて焼きトウモロコシ風とかにして出してみたり、そんな感じで子どもたちはシンプルにお祭りメニューみたいなものを出していることが多かったりします。 結構子ども向けのおつまみって理にかなっているかなと思っていて、トウモロコシにしても枝豆にしてもお腹の調子を整えてくれる食材なんですよね。 だからトウモロコシも黄色い食べ物ってお腹の働きをよくするよって言われているし、枝豆も余分な水分を外に排出するよって言われている食材なんですよ。 だからビールのおつまみに枝豆っていうのも結構理にかなっているんですよね。お酒のことはやっぱりむくみますもんね、水分溜まるからね。 なのでちょっと子ども向けは結構シンプルな感じにはなってしまうんだけれども、大人向けのおつまみに関してはどれも一品だけど使う食材はほぼメインは一つなんだけれども、めちゃくちゃ美味しいというメニューを5つ紹介してみました。 最後の2つはメニューと言っていいかどうか疑問。冷ややっこを料理としてみなすか否かみたいな感じになっちゃうけどね。食べれる形にしたら料理とみなしていいでしょうというふうに思っているので、一応5品という形でカウントさせていただいております。 ぜひぜひまた気になっていらっしゃる方は作ってみていただければと思います。 ラペに関してはですね、今日これを放送しているのが8月の12日なので12から13日にかけてはインスタのストーリーズにあげようかなと思っていますので、ぜひレシピ含めて覗いてみたいよという方はですね、概要欄のところにインスタのリンク貼っておきますので、ぜひチェックしてみてください。 多分お昼過ぎになるかな。スケジュール的に出すかなと思います。ぜひ気になった方は見てみてください。 というわけでですね、今日はその夏にぴったりというかおつまみかつ自分の時間も一定確保しつつ、家族がちょっとご機嫌になるそんな満たされた時間を過ごせるメニューというか、そんなものを今日はシェアしてみました。 夏休みモードかつお盆モードでね、母たちなかなか忙しいかなと思いますが、ぜひぜひ自分の時間も大切にしながら過ごしていただけたらなというふうに思っております。 ではですね、あなたの本当にやりたいこと、大切にしたいものは何ですか。今日も小さなこと一つでもあなたのやりたいを大切にお過ごしください。ではまた。