私が北米に居住していた2010年頃は、飲食店の入り口で頻繁にNo MSG(旨み調味料)のステッカーを見かけました。近年は減っているのでしょうか。フランスのスーパーでも、特にアジア系の食品にはSans GMS ajoutéと表記されていることは珍しくありません。
砂糖や塩とは異なり、旨み調味料の製造会社はほぼ味の素の独占状態(特に海外の場合)であるため、一国の企業が作ったアルファベット三文字の調味料は、少し不安に感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。近年では発酵調味料とも呼ばれているようです

うわー！早速調べて頂き有難うございます♪味の素って、そんなに色々効果があったんですね。実は私の母も絶対使わない派で、私も大人になるまで体に悪いと思ってました。
ただ、麺つゆや味塩など他の調味料にも入っているので、結局は口にしているんですよね(笑)

減塩だけでなく、ダイエット効果もあるみたいですし、体に良いものだったなんて、全く知らなかったので、とても勉強になりました。いつも、タメになる話をありがとうございます。これからも楽しく聞かせてもらいます😊