後半でおっしゃる通り多少分量が適当でもさほど味に影響が出ない味付けに自然となっているというのも一理ありそうです。料理に関してはイタリア人と気が合いそうと個人的に思っています。パスタの茹で時間はちゃんとタイマーで計るし、熱いものは熱いうちに、という感覚も気にしているような。あくまで私の周りの仏人の話ですが、茹で時間は適当ですし、焼きたてのステーキが目の前にあってもワインの準備ができてない！という理由でどんどん冷めていく料理を前に談笑し始める。でもテーブルマナーや食器へのこだわりは熱いなと思います。