調理師を経て、水産物の個人商社を経営する奥村竜太さんのお話です。

商社の仕事では、調理師や飲食店経営で培った目利きや商売感覚が生きているようです。

またナマモノであるがゆえの難しさやリスクもあるようですが、仲買人への丁寧なコミュニケーションと細かい指示で、品質管理にも注力します。