# タイトルコール はい、コウタの漢方レディオ、早川幸太です。 この番組は、漢方の知恵を中心に、皆さんの心と体の健康のサポートになるような情報をお届けしております。 ねこべやさん、今日もよろしくお願いします。 はい、よろしくお願いいたします。 # 糸魚川 はい、改めましてこうたの漢方レディオ、Voicy限定配信版でございます。 今日の配信がね、あっという間に金曜日ということでね、あのVoicy限定配信版の方は同日月はちょっとお休みさせていただいてるんでね、 今週最後の配信となるわけなんですが、まあね、ほんと皆さんよくぞよくぞね、金曜までたどり着きました。 ということでね、今週末わずかですね。 で、今度の週末はですね、土日は僕はあの、ちょっと新潟県にちょっと仕事で行くことになっておりまして、 新潟県の糸井川市というところにね、行ってくるんですが、あのフォッサマグナというね、あの活断層があることでも非常に有名ですし、 あの最近だとですね、あの、まあ選馬賞はね、ちょっとあのなかなか優勝できなくて残念だったんですが、 あの横綱にあったですね、あの大野里のね、あの出身学校であるあの海洋高校というね、 あの非常にあの相撲に力を入れてる学校がある場所としても、あの糸井川ね、非常に有名ですよね。 またね、このままだとちょっと相撲の話になりそうなんでね、あのまあ相撲の話はこの辺りにしたいと思うんですが、 まああと、まあ糸井川といえばね、小林さんね、あの魚介類が美味しいことでも有名ですよね。 うん、まあアマエビとかですね、まああとカニがね非常に有名でね、 あの糸井川の海岸沿いにはですね、もうなんかカニがた、カニのお店がたくさん並んでるね、 なんかあの道の駅的なところなんかがあったりしてですね、 あのちょっと今回はね仕事で行くのでそういった場所に行くことはできませんが、 まあやっぱりね、転んでもただでも起きないということでね、あのしっかり勉強とかもしてくるんですが、 まあ美味しいものもね、えー少し食べていきたいなと思いますんでね、 またその辺りはえーちょっとインスタとかで皆様にご報告できればなというふうに思っております。 はい、えーそんなこんなでね、今日の本題なんですが、 あの昨日のねポッドキャスト版の配信でですね、ちょっと不自然なことをね、 あのついついしてしまうよねなんてお話をしたので、 えーちょっとねそこの絡みからのつながりで、えーちょっとお話を今日はねしていきたいと思いますので、 えーよかったら最後までお付き合いください。 高田の漢方レディを今日もよろしくお願いいたします。 # 自然なこと はいそれでは今日の本題なんですがあの前回のねえっとポッドキャスト版の配信の方で意外と やってしまいがちな不自然なことということでね まあいくつか話をいたしましたその中でねあのマラソンとか長い距離を走ったりする っていう行為も普通に考えるとねあのまあちょっと不自然だよねなんて話をしたん ですね まあちょっとその補足じゃないんですがじゃあなんで僕たちねわざわざジョギングしたりとか スポーツジムに行ってね運動したりとか まあ様々な運動をねわざわざしなきゃいけないのかというところなんですがそれはね やっぱり僕たちが逆に言えばね日頃から不自然な生活をしている例えば本来だったら 動物というのはね目的地まで自分の足で歩いて行ったりとか すべてのことに対してねまあ足腰を使ったりねあの体全体を使っていろんなことをし なきゃいけないんですが やっぱり僕たちねまあ文明の力を手に入れたりとかやっぱり生活の習慣とか仕事の 内容とかが変わって体を使わなくなってしまったんですね なのでまぁやっぱねある意味不自然に体を使わなくなってしまったのでそのためにね わざわざ運動をしなきゃいけないという不自然なことをしなきゃいけないということでね なんだかねあのよくわけがわからなくなってしまうんですがまぁある意味猫バランスを 取るためにはねやっぱりこう運動というのは仕方がないのかなぁなんていうふうにね あの思いましたはい なのでまぁここはね前回のちょっとねあのポッドキャスト版の補足みたいな感じになるんですが あの後ですねえっともう一つねちょっと今日感じたことが最近後脇の味覚でねぶどうを たくさんもらったりとか 秋茄子をたくさんもらったりとかねあのそうこの間もねさつまいもをね あのたくさんまあお客様からもらったりしてそうそう今日ね早速食べてみたんですが あのちょっとねえっと薄く切ってレンチンして食べたんですがとっても美味しくてですね あの改めてねこうなんていうのかなこういうね 旬の食材をお客様からとかだからねいただいたりするのを感じあの見るにつけですね あの季節のものを食べるっていうねあの大切さあとその土地で取れるものを食べるっていう 大切さ まあこれもねある意味当たり前っちゃ当たり前なんですよね まあ今はねうんと日本のように職業時給率の低い国 あの日本の職業時給率が低いことは皆さんもご存じだと思うんですが今ね カロリーベースで38%ぐらいなんですよねしかね これで農林水産省のホームページ見たんで多分間違いないと思うんですが例は5年度 ぐらいの音数字なんですがカロリーベースで38%なんですよね なのでねまああの地産地消とかね震度不時って話を今日しようかなと思ってるんですが あの地産地消どころかですね自分の国で食べる運すら巻かないてないっていうのはね やっぱりあのこれまあいろいろねそのなんか生産能力がないって言うよりもやっぱり安価に ねあの外国産のものが手に入りやすいってことでまぁその商業ベース的な部分の関連 もあるんですが ねあのこれねちょっと面白いデータがあってね都道府県別に見るとですね あの北海道がですねなんとね223%なんです 要はね都道府県別職業食料自給率これカロリーベースで行くとね 223%なんで北海道はですねまぁ自分のねあのまあ北海道民の分を倍ぐらい やっぱりねあのまあ収穫もしているということでねやっぱり素晴らしいですよね でねあの東北とかやっぱりあのお米の生産地はねのきなみやっぱり100%大幅に超えているところが あったんですね でねちなみに僕が住んでいる山梨県て 食料自給率ねさっきもちょっとお話ししたようにねぶどうもらったりとか 茄子もらったりさつまいももらったり結構野菜なんかもいろいろもらうんでね なんか山梨県で食料自給率高そうじゃんと思うかもしれませんがカロリーベースで見ると 19%しかないんですね これねあのやっぱり稲作をあんまりしてないというところが大きいのとやっぱり山梨県て ねこう果樹栽培が中心であのお米とか野菜とか畜産とかねそういう主食になるようなものを まずあんまり作ってないからだと思うんですよね でねあのちょっとねやっぱり改めて見て驚いたのが東京の職業ね 東京の食料自給率でなんとですねカロリーベースだと僕が見た農林水産省のデータだと 0%でしたはいまあ0.000000 1ぐらいはあるのかもしれませんが東京都はねカロリーベースで0%だったんですね やっぱりね当たり前っちゃ当たり前なんですが東京神奈川大阪といったよねやっぱりあの都市 県はあのかなりですね職業自給率低いんですね まあでも0%っていうのはやっぱさすがに東京だけでしたね 人口が多いのもありますしやっぱりねあの まあ農業とかねやっぱり安畜産業とかまあほとんどやられてないんでね 0%はしょうがないのかなと思うんですが やっぱ改めてみるとねちょっとあの驚きでしたよね そんなこんなでねうーんとまあこのね職業自給率の話を何でしたかというとやっぱり これもある意味ね非常にあの不自然なことだと思うんですよね なのでねまぁできるだけこの職業に食料自給率っていうのをちょっとこう上げていく ってことがね大事かなと思うんですがまぁこればっかりはね あの急には難しいんでねぜひあの農林水産大臣のねまぁ小泉さんあたりね あの頑張ってほしいなぁと思うわけなんですがやっぱりでもねできればね改めてね思うのが やっぱりあの地域のものとか地元で取れるものとか まあそういったものを取るということはある意味自然なことでね あの地産地消ってねよくまあ言われてますよねなのでこれ改めて意味を考えてみると 地産地消というのはですねまぁ地元で生産されたものを地元で消費しましょうというもの ですよね まあ遠くから運ばれてくるものを食べるものに比べればですね まあいわゆる sd 事実ですよねあの間持続可能なあの感じもすごくしますし もちろん co2の排出削減なんかにもつながりますよね このね地産地消なんですがまあ似たような言葉にね震度不二という言葉があって 要はね体と土地はね切り離せないよという意味であのこれは要はねその土地で 暮らしてきた 生まれ育った人はその土地の食べ物とかはやっぱ体に馴染んでいて健康にもいいよという考え方 なんですよね 例えばね山梨県で食べるねあの高等なんかはねやっぱり山梨県の風土を考えると非常に いいと思いますし 山形県の芋にとかですね例えば沖縄のゴーヤーチャンプルとか 北海道でねジンギスカンなんかを食べたりするなんていうのはですねやっぱりこれある 意味震度不二でその土地その土地の気候に合っていると言えるんですよね だからまあ地産地消とか震度不二っていうのはねやっぱり非常に意味があるし あの漢方の診断学ではですねまああの大事にしているものにあの 参院正義という考え方があってね あの病気になったりとか直していくためには3つで大事なものがあって要は直し方に 3つポイントがあるというふうに考えるんですが その一つがねあの因事正義という考え方で まあ因事正義というのは簡単にはね季節の変化に合わせて治療法を変えていくという ものでね これはね食用上で言えばその日その時期その時期の旬のものを食べましょうという意味ですよね そしてもう一つがですねインチ正義と言ってね あのインチの地はあの地域の地ね土地の地ですね まあ要はねその人の患者さんが住んでいる地域の気候とか生活環境によって 治療法を変えていくという直し方なんですがこれはまさにさっき言ったね震度不二で 食用上でもその土地にあった食べ物とかね その土地で昔から栽培されて食べられていたものを活用するってことはやっぱりあの病気 を直していく意味では非常に大事でね さっきもちょっと触れましたが沖縄の人がゴーヤを食べたりとかあとねあの北海道の ジンギスカンとかあとねあの 鮭なんかをねやっぱり北海道ではたくさん取れるして召し上がると思うんですけども ちゃんちゃん焼きとかねあの鮭というのは温泉の魚なので体を非常に温めてくれ ますからやっぱり寒い地域では温めるもので暑いところでは体の熱を覚ますもの そういったものが昔から食べられていたし昔から取られてたっていうことはね やっぱりあのいろんな意味があるんじゃないかなと思うんですよね なのでねまあ僕たちやっぱりいろんな養成をしなきゃいけないっていうのはいろんな意味で ね今食生活なんかもうちょっと不自然なことがあったりはするんで まああのそれはそれでねもう今の生活環境を考える仕方がないじゃあ東京の人がね 職業自給率をね上げていくのかっていう話になるんですがまあさすがにそれはもうね あのまあ不可能といっても過言ではないと思うんですよね もちろんねあの個々に対応はできると思いますできるだけね なんかの地元で取れたものを食べようとか 例えばねあの自分で畑をやってねそこで取れたものを食べようということができると思うん ですがなかなかねあの一般の方がちょっと難しい部分もあるんで まあそれはやっぱりねかなりハードルが高すぎると思うんですけどもせめてね あのまあ身近なところで取れたものとか まあそういったものを意識して食べたりとかできるだけねこうちょっと自然な形にね あの食事なんかも近づけていくと まあ自然とそれがね自分自身やのご自愛になるんじゃないかなと思いましたので あの前回のポッドキャスト版でねちょっと不自然な生活習慣なんて話をしたんで まあ改めてねちょっと食のこととですね地元のね 地元で取れるものなんかをたくさんもらった時にやっぱり僕震度不時と地産地消と言葉がね頭に 浮かんできたのでちょっとその辺からねあのいろんな話をさせていただきました 前からちょっとまとまらない感じでしたが少しの皆さんの役立ては嬉しいなと思います # 終わりのあいさつ はい今回もグロージングのお時間です。今日は地産地消とか震度不二なんて話をさせていただきましたが、それに相反するようにですね僕が住んでいる山梨県というのはですね海がないくせにお寿司が好きなんですよね。 でマグロの消費率とかが全国でも1位とかね人口に対するお寿司産の数がですね全国で1位とかですね非常にあの面白いデータもあるんですがやっぱりないものねだりなんて言ってですねやっぱり自分の当地にないものなんかをね結構欲しがるなんていう部分があったりして 山梨県のねあの名産品にアワビの苦いというのがあるんですね。海がないのになんでアワビの苦いなのって思うかもしれませんがねこれは昔からの有名な逸話があってね確か江戸時代ぐらいの時だったかなあの駿河湾で採れた、要は静岡県の駿河湾で採れたあのアワビをですね山梨県まで持ってくるとその時に普通に持ってきたらですね今みたいにねもちろんあのねトラックでの輸送とか あの冷蔵技術とか冷凍ができるわけじゃないですからどうやって持ってきたかというとですねまああの腐らないように要はね醤油漬けにして持ってきたらしいんですね でそれを静岡から山梨に持ってくる間に醤油漬けにしたらもういい感じでねあのまあ味が染み込んでいてこれはうまいということになって山梨県でアワビの苦いというのがね結構広まったなんていうまあ確かそんなエピソードだったと思いますちょっと違ったらごめんなさいねでもだいたいそんな感じの話だと思うんですよね なのでやっぱり山梨県とかではですね昔からやっぱりねその静岡の海で捕れたあの魚とかねあのそういったものを非常にあの重宝されましたし昔は保存食でねあの例えば鮭なんかもいわゆる荒巻鮭なんて言ってねあの塩漬けにすることであの日持ちがしますんでね そういった形で持ってきたりとかあとはねあの日物にしたりとかしてね少しでもあの日持ちがするような状態で山梨県の中で食べられてたんでねもちろんあの革魚でね昔からアグとかヤマメとかですねそういったものなんかね結構食べたと思うんですけど まあそういったものも生活の知恵だしねあのそういったものもねあの非常に大事なポイントかなとは思うんでねそういったものを含めてねこうちょっと伝統食みたいなものとかね昔から地域で食べられたものなんていうのはねあのもっともっとこれから大事にしてもいいのかなというふうに思いましたはい 今日も聞いていただきありがとうございますどうぞ素敵な一日をお過ごしください 漢方専科佐藤薬房の早川幸太でしたではまた明日