# タイトルコール はい、こうたのかんぽうレディオ、早川幸太です。 この番組は、かんぽうの知恵を中心に、 みなさんの心と体の健康のサポートになるような情報をお届けしております。 猫バスさん、今日もよろしくお願いします。 はい、よろしくお願いいたします。 # 我が家の定番鍋 はい、改めまして、江田の漢方レディオ、Voicy限定配信版の方をね、今日もお届けしていきたいと思います。 えっと、今日はですね、番組テーマであります、番組テーマじゃないですね、あの、Voicyのトークテーマであります、 我が家の鍋の定番というね、あの、テーマで、ちょっと鍋料理についてね、お届けしていきたいと思うんですが、 あの、皆さんどうでしょうかね、あの、鍋料理よく家で食べてますでしょうか。 んー、まあね、小林さんと僕もね、よく鍋なんか落ち着きながらね、最近辛口の日本酒なんかをキュッと、 ね、いいですね、はい、ってことでね、あのー、まあ、冷たいビールもね、温かい鍋には合うんですが、 ね、あの、体冷やさないようにね、まあちょっとね、温かい日本酒なんかもちょっと合わせたりするのもね、いいかもしれませんね、はい。 あの、皆さんももしよかったらね、あの、我が家のね、鍋の定番ってことで、 あの、コメント欄なんかにね、こんな鍋食べてます?っていうのがあったらぜひ教えていただきたいなと思うんですが、 あの、僕がですね、やっぱ最近というか、まあ、あの、うちでよく食べる鍋はね、やっぱりごま豆乳鍋がね、やっぱり秋は定番かなと思います。 ね、ごま豆乳鍋っていうのはですね、白ごまも豆乳も、中に入れる白菜とか、あと鶏肉なんかもね、 みんなあの、実は、えっと、秋に酔われやすいですね、あの、乾燥をね、あの、防いでくれる、まあそういう働きがあるんでね、 あの、うるおい不足の方なんかには、すごくおすすめなんですね。 でね、この間の、あの、秋冬の、えっと、食用上セミナーでもね、話させてもらったんですが、 あの、鶏肉なんかをね、手羽先に変えたりするとね、さらにプルプル感が増して、あの、非常におすすめなんでね、 まあ、体が乾燥しやすい方とか、風邪をひきやすい方、ね、あと、ちょっとうるおいがね、あの、気になるような方なんかは、 あの、手羽先を入れたね、ごま豆乳鍋なんかはね、非常におすすめじゃないかなと思います。 でね、ごま豆乳鍋っていうとね、なんかあのね、こう、すでに出来上がってる鍋のもとをね、使う方が多いかもしれませんが、 まあ、そんな難しくなくてね、あの、すりごまと、えっと、白ごまのすりごまとね、あと豆乳と、 あとはね、あの、和風だし、ね、あの、みたいなものとか、えっと、コンソメとかでもね、結構おいしいと思うんで、 ちょっと味をつけてね、そこにあの、具材をね、ジョボジョボ入れてですね、最後味だけ整えれば、あの、全然おいしく食べれるんでね、 結構あの、ソーセージとか入れてもおいしいし、えっと、肉団子みたいなね、ものを入れてもおいしいから、 あの、お子さんでもね、味がマイルドですごくおいしいですよ。 でね、えっと、ちょっとね、大人の方々でね、辛味が好きな方は、ごま豆乳鍋に、えっと、軽くね、あの、ちょっとこう、なんていうか、唐辛子を入れたりとか、 えっとね、あの、コチュジャンみたいなやつをちょっと入れたりとかね、してもおいしいですよね。 ちょっと辛味つけるとね、あの、なんだろう、あの、担々麺みたいな感じになってね、結構あの、おいしいのでね、 まあ、あんまり辛くすぎるとですね、えっと、ちょっとね、あの、これから寒くなってくるんでね、えぇ、逆効果になってしまうこともありますので、 あの、ちょびっとピリ辛ぐらいでね、そういう鍋を食べるのかっていうのも結構いいんじゃないかなと思います。 はい、えっと、あとこれからはですね、こっからはね、あの、少しね、えっと、鍋のね、鍋王女ということで、 あの、このね、冬の時期にちょっとおすすめの、えっと、鍋についてね、また少しお届けしたいと思いますので、 えぇ、よかったら最後までお付き合いください。 高田の漢方レビューを今日もよろしくお願いいたします。 # 体質別ご自愛 はいそれではね今日の本題というかね先ほどのねあのお話があの今日のねテーマのあの 本題みたいな形になったんですがあのせっかくなんでね ちょっと体質別にこんな鍋がおすすめだよというものをねあの教育つか紹介したいと 思います はいあの漢方ではねまぁ体質別にねまぁ食用所をいろいろやっていくんですけども あのまあせっかくなんでねちょっと自分の体調とか体質に合わせてね 食材とか料理なんかを変えていくといいんじゃないかなと思います 例えばね日頃こう疲れやすいねあの元気タイプの企業といってね なんか疲れやすいとかえっとなんか食べるとそう眠くなるとか もともと胃腸が弱いとか風邪を引きやすいとか 声が小さかったり元気がないって言われやすいとかね こういう方はねちょっと元気不足の企業かもしれないんですね そんな方にお勧めしたいのが鶏肉とですねちょっと以外かもしれませんが山芋をね ちょっとこう鍋に入れるとね意外と美味しいんですよね そこにね椎茸とか白菜とかまあいわゆるあの定番のねあの鍋のお野菜ですよね長ネギ とか あのお好みで入れていただいてちょっと生姜なんかも入れるとねいいと思います でねあのスープは何でもいいんですあのコブ出しでもいいし鶏ガラスープでもいいし 市販の鍋などもと使ってもいいですねあのシンプルな味付けでいいんですけど 主役はとにかくねあの鶏肉と山芋であの鶏肉はねあの元気と血液を補うものだし 山芋なんかはね特にあの漢方薬の音小薬としても使われる産薬なんて言ってね 山の薬って書いたりするんですがあのそれぐらいですね気を補う元気を補う働きがあるので えっとね山へ持ってねこうちょっとね皮だけ向いて輪切りでもねあのなんでもいいので 食べやすい大きさにしてあの鍋に入れるとねほくほくして結構美味しいんですよね でねあのね山芋のとろみとかもちょっとつくので非常に食べやすいですし あの出汁がしっかり出るのでねあのうま味が溶けてたスープに最後できればねあの おじやに何かして食べてねよく噛んで食べるとさらにお米もね気を補ってくれるので 元気不足の方にはまあこんな鍋がお勧めかなと思います でねあとねこの番組でもよく出てくる結局ですね 血液がたっぷりないタイプで病院だと貧血って言われるわけじゃないんだけども なんか血が足りないなという状態の方ですね 顔色が悪かったりあのふらつくね めまいとか立ちくらみがすごくひどいとか 髪とかねあの肌が乾燥しやすいとか爪が割れやすいとかね 目が疲れやすいとか月経トラブルが多いなんていう方はちょっとね漢方だとね 血の不足かななんて思うんですね そういうねちょっとあの血が不足しやすい方なんかはえっとね牛肉とほうれん草のね あの血液を補ってくれる鍋なんかは結構お勧めですね 牛肉とほうれん草ほうれん草のいいところはねすぐ日が通るからすぐ食べれますよね はいで牛肉はねあの本当にあのその高いねあの牛肉じゃなくていいので ね えっと赤身のお肉とかでも全然大丈夫でねあの牛駒とかでもいいですから ザザッと入れてねあのほうれん草をたっぷり入れて あとはねあのおすすめなのがね黒キクラゲなんかはねちょっと入れるといいですね であのお豆腐もねちょっと入れてえっと黒ゴマなんかをねパパッちらしてもね 結構いいですね 牛肉はねもう本当にあの貧血対策には一番おすすめと言われているえっとねお肉なので まあそれをしっかり煮込むことでねちょっと柔らかくなります ほうれん草はねあのもちろん鉄分たっぷりだし養産も入ってますからね あのこれもねあの中央になってくれますよね でね黒キクラゲとか黒ゴマとかも薬膳では中央ね あのを担ってくれる食材なって言われてますのでね まあこういうものを何回しをねちょっと一緒に入れて食べるとあとまあ人参なんか 入っているとねさらに中央になるって意味ではね あのいいかもしれませんね そして後ですねえっと冬版にね結構おすすめなのがえっともう1個だけ紹介しようかな あの体を温める力不足の要求タイプと言ってね非常にあの冷えやすい方ですね あの手足がいつも冷たかったりお腹とか腰がすごく冷えたりね あのちょっと寒いですごいのか壊すとかであったかい飲み物が好きで逆にねあの 冷たいものをねあの例えば飲むことができないような所ですね あの朝が苦手で元気がないとか 冷えると疲れやすい方なんかは要求と言ってね体を温めるタイプには力が不足している方が いらっしゃいます まあこういう方におすすめなのがですねやっぱりねあの北海道とかで食べてる鍋 やっぱりこの石狩鍋がねやっぱりなんといってもおすすめですよね でねあの鮭とちょっとね生姜を入れるとねさらにあのポカポカバージョンの石狩鍋になるので 鮭に生姜あとねニラもね温めてくれますから そこにねかぼちゃとか椎茸とか長ネギを入れると非常にねあのいいしかり鍋になるんじゃない かなと思います あの昆布出汁に味噌でもいいですし まあ昆布出汁に味噌が一番おすすめかな あの昆布出汁に味噌を入れてそこにねちょっと卸した生姜なんかをね少したっぷり目に入れて あの鮭カスとかも入れてもね美味しいですよね なので特にねえっとお魚の鮭鮭はですねあの音声ってねあの体を温めてくれる働きがある 魚でね ちょうどね秋から冬にかけては美味しい時期ですよね でねあの 本当に役前では季節も補ってくれるので冷え性の方におすすめなんですね そこに生姜長ネギニラニラニラニラってなんか名前ましたね ニラといったですねこれも全部温める性質を持つ食材なんで こういうねあの食材を入れたりとかあとね 食べ応えつけるっていう意味でもかぼちゃとかをね お鍋に入れるあの鍋にあんまりかぼちゃって入れないですけどね あのかぼちゃだってもちろんねあのねよくじゃがいもとか こういうねあのホクホクしたものさっきの長芋じゃないですけど入れたりもするんでね かぼちゃもダメに入れたりするとねちょっととろみもついたりするし美味しいんですよね なのでもうほんとねこの容器タイプの鍋はで温めるスペシャルみたいな感じのね 非常にあの組み合わせにしてありますので まあ入れる具材はね少しいろいろアレンジしてねお好きなようにしてもいいんですけども あの酒と後で生姜なんかは本当にあのちょっとニラ加えるとね あのコクも出て非常に美味しいと思いますので あのぜひですねこんな鍋を楽しんでいただけたらと思います でねあの生姜はねあの好みがあると思いますのであんまり入れすぎるとねちょっと言いにく る方がいらっしゃるかもしれませんから あのねまあ鍋全体に入れるのはねあの適量にしといてあとお好みでね自分のあのテッド あのまあ鳥皿にね少し生姜をねお衣装はなんかしてもね いいかもしれませんのでそんな形でねあの調達していただければいいんじゃないかなと思います 影響はねボイシーのトークテーマが我が家の音鍋の定番ということでね 8僕がよくで好きで食べてるお鍋の話とあとあの官邦的な体質別の鍋の音レシピについて いくつか紹介しました あのお鍋のレシピについてはね結構他にもいろいろありますのでまたこの番組の中でねいくつか 紹介していきたいと思いますのでよかったらまたお聞きください # 終わりのあいさつ はい、今回もクロージングのお時間です。今日はね、Voicyのトークテーマ 我が家の鍋の定番というテーマでね、あの鍋料理についてお届けしました。 本当ね、寒くなってきたんでね、ねこばえさまほんとね、お家がね、恋しい時期ですよね。 はい、ということでね、皆さんも温かい鍋で、ぜひ心も体もね、ポカポカにしていただけたらと思います。 最後に僕からご案内です。僕と官邦相談、そしてね、お薬とかね、あのそういったものを得らないんだけども、 個別に自分の健康相談をしたいという方がいらっしゃいましたら、各種問い合わせ先のリンクを番組詳細の方に貼り付けておきますので、 そちらの方からお気軽にご連絡ください。皆さんとね、官邦相談や個別の健康相談でお話しできるのを楽しみにしております。 今日も聞いていただきありがとうございます。どうぞ素敵な一日をお過ごしください。 官邦宣科、佐藤薬房の早川幸太でした。では、また明日。