# 京都ツアー、初めてのキャンセル待ちに感激！ おはようございまーす。11月6日金曜日、今日もチャオのラジオが始まりました。 今日はちょっと嬉しい報告をさせてください。実は明日11月7日は京都でのっけサラダツアーを開催します。 私が今朝、食べている、今朝というか毎朝ね、食べているあののっけサラダを皆さんに実際に食べてもらうイベントなんですけど、 これは全国47都道府県をめぐろうと思って始めたツアーなんですね。 最初は9月にスタートしたんですけど、広島、そして10月が岡山、そして11月今回3回目の京都なんです。 3回目は京都なんですよね。で、今回の京都なんですけど、なんとなんとなんと、初めてキャンセル待ちが出るほどお申し込みをいただいたんです。 もうね、本当に嬉しくて、というのも最初はなかなかお申し込みが増えなかったんですよ。 募集を始めた頃は、なかなか申し込みが入らないなぁ、京都ではまだ私のこと知られてないのかも、みたいな感じでちょっと心配してたんですよね。 でも少しずつお申し込みが増えていって、気がついたらキャンセル待ちが出るほどになってました。 本当にありがたいことです。申し込んでくださった皆さんありがとうございます。もう来てよかったって思ってもらえるようにしたいと思う。 今はね、もう本当にメッセージもいただいてて、なんかキャンセル待ちでもいいので申し込みたいですとかって言ってくださる方が何人かいらっしゃってくれて、 申し込んでもらってもおそらくキャンセル出ないからなぁって思いながらも、そんな感じです。 来月名古屋やるから名古屋の方に来れたらいらしてくださいとは言ってるんですけど、 ちなみに来月12月1日は名古屋でやります。その時は家で作ることなく事前にね、名古屋のチャミーズたちと前の日に名古屋で作り置きをみんなでやろうかなぁなんて思っています。 # 昨日も今日も、ずっと作り置きをしています そして今、私は何をしているかというと、ひたすらお料理の準備です。 詳しく言うと、今さっき終わったばかりなんですけどね。 昨日も今日もずっと作り置きをしていました。 普段二人分するのには、そんなに手間もかけないし、 無くなったものから作っていくから、そんなに大して時間がかからないんだけど、 20人分のものを、しかも一度に作るとなると、 結構大変。 レシピの本を作る時に取材に来てくださった時よりかは、 それに近いくらい大変でしたね。 明日、京都に来てくださる皆さんに、私が毎朝食べているのっけサラダを食べてもらうので、 その準備をしているんですけれども、 今回のメニューも、私の1冊目と2冊目のレシピ本に掲載しているので、 どれを食べてもらおうかなとか、どの組み合わせにしたら喜んでもらえるかなとか、 今の季節はこうだからなとか、いろいろ考えながら、 毎回全部全く一緒のメニューは嫌だなと思っているので、 毎回ちょっとずつ書いているんですよね。 今回は秋の養生、特に日の養生みたいな感じを考えて作りました。 そんなことを考えながら準備をしているんです。 そして今回ベビーリーフにもこだわっていて、 私がいつもお願いしている農家さんがいるんですけど、 そこのベビーリーフが本当においしいから、 京都の会場にもいつもと同じベビーリーフを届けてもらう予定にしています。 スーパーで売っているものよりも、 ベビーリーフなんだけど、結構ガシガシ食べれる感じで、 味も濃いですし、柔軟種類が入っているから、 めちゃくちゃ食べ応えがあるんですよ。見た目もかわいいですしね。 そして、エディブルフラワー、食べれるお花も一緒に添えて、 可愛くみなさんで作って、農家サラダを作っていこうと思っているので、 それも用意しています。楽しみにしていてほしいんですけれども。 ただレシピを紹介するだけじゃなくて、 私が普段食べているものをそのまま体験してみてほしいなという思いも込めてなので、 そんな感じにします。 あと広島産のピオーネも珍しいかもしれない。 もしかしたら、今シャインマスカットがすごい出てるけど、 ピオーネって広島の特産なんですけど、 それを食べてもらいたくて、それも用意しています。 # どうして全国47都道府県を巡ろうと思ったのか それから、今日は改めてどうして私が全国を巡ろうと思ったのか、そんな話もしたいなと思います。 私が伝えたいのは、特別な健康法じゃないんです。いつも言ってるけどね。 毎日の朝ごはんをもう少し大切にしてほしい。ただそれだけなんですよね。 朝ごはんってみんなどうしてますか? 忙しいからコーヒーだけ?パンを1枚食べて終わり? 家族の朝ごはんは用意するけど、自分は後回し?そんな方も結構いらっしゃるんじゃないかなと思います。 でも私は思うんですよ。1日の始まりに自分の体のために食事を用意する時間ってとっても大切なんじゃないかなって。 私も毎朝乗っけサラダを食べてるんですけど、ベビーリーフをたっぷり敷いて、そこにいろんな作り置きを乗せて、 お肉とかお魚とか卵などのタンパク質も乗せて、そして一皿でいろんな食材を食べられるようにしています。 これが私の毎朝の楽しみなんですよね。 そして全国の皆さんにもこの楽しさを知ってほしい。楽しさだったり美味しさを知ってほしい。 だから47都道府県を巡ることにしたんです。 # のっけサラダは、朝から頑張って作るものじゃない でもね、のっけサラダを見て朝からこんなに作れませんって思う方も多いと思うんですよね。 でも違うんです。朝から全部作ってるわけじゃないんですよ。 これすごい大事なことなので何度でも言いたいんですけれども、 私ののっけサラダって基本的には作り置きを載せてるだけなんです。 だから朝から何ピンも料理する必要はございません。 冷蔵庫を開けてベビーリーフをお皿に敷いて、そこに作り置きを少しずつ載せる。 あとはゆで卵でもいいし、昨日の残りのお肉でもいい。それだけなんですよね。 最近ちょっと寒いので作り置きをしたものを一回蒸して温め直したりもリベークしたりすることもあるし、 卵だけ、目玉焼きだけ焼くっていうこともある。 ボロニアソーセージももう出来上がってるんだけど、もう一回焼いて温めるっていうこともありますよね。 だから朝から頑張って料理をするというよりも、朝は盛り付けを楽しむ時間という感じ。 そしてこれが習慣になると本当に毎朝が楽になるんですよね。 # 作り置きは、毎回メニューを考えなくてもいい 作り置きが苦手という人に一つおすすめしたいことがあります。 それは作り置きをある程度決めておくこと。 私はいつも人参とかきのことか、お芋かぼちゃの料理とか、紫キャベツのラペとかね。 たんぱく質は、最近はまってるのがボロニアソーセージだけど、ベーコンだったり、何もないときはひき肉炒めるだけだったり、鶏の胸肉を塩麹で炒めたり、みたいなね。 ある程度、とにかく決めておくんですよね。 そうすると買い物に行ったときもとっても楽になります。 何を買おうかな、どうしようかなって考えながらお買い物すると、時間もかかるし、なんかあれ忘れたな、これ忘れたなって出てくるんですよね。 だから、ある程度作っておくものを決めておけば、買い物も同じルートをめぐるだけなんですよね。 だからね、買い物に行くことも嫌じゃないし、楽になります。 今週は人参をどう料理しようかな、きのこはマリネにしようかな、お芋は蒸しておこうかな、みたいな感じで、 料理の仕方は少し変えたりすることもあるけれども、ある程度材料が決まっていると、その材料を買ってきて、いろんなパターンの作り置きができますよね。 なので、すごく楽です。毎回ものすごく凝ったものを作る必要は全くなくて、簡単なものを少しずつ用意しておく。私はそれで十分だと思っています。 # 作り置きをする時間も、予定に入れてほしい そしてね、今日みんなに一番伝えたいことがあります。 それは、作り置きをする時間をちゃんとスケジュール帳に書いてほしいということ。 これ意外とやってない人が多いんじゃないかな、というか、やることにも気づいてない人が多いと思う。 例えば、友達とランチに行く予定があるとき、 美容院に行く予定があるとき、 習い事に行く予定、そういうものってちゃんとスケジュール帳に書きますよね。 でも、食材を買いに行く時間とか、作り置きをする時間ってどうですか? なんか、隙間時間に行ったりとか、その時間が空いたからやろう、みたいな。 時間があったからやろう、みたいな。 余裕ができたからやろう、みたいな。 そんな風に後回しにしていませんか? 後回しにするというか、予定として入れませんよね。 でも、私は思うんですよ。 食べることで毎日の暮らしの中で、もっと優先順位が高くてもいいんじゃないかなって思います。 そして、今日食べるものを絶対今日作らないといけない。 今日のこんだて何にしようかなって考えて作る必要はないと思っているんですね。 毎日毎日特別な料理を作る必要もないですしね。 だから、作り置きの時間も一つのイベント、予定にしちゃって、 この時間は私は作り置きを作るから空けておく。 他の予定は入れない、みたいにしちゃうんですよ。 例えば、日曜日の午後とかね。 ウィークでお仕事されている方は、日曜日の午後とか午前中とか土曜日でもいいですけど、 どこかをそういう時間として、毎週の習い事のように帯で入れてしまうんですよね。 そこはもう絶対それをする時間だから、予定は基本入れない、みたいな感じ。 だから、スケジュール上に書いておく。 そして、その時間は他の予定と同じように大切にする。 そうするとね、作り置きが後回しにならなくなると思います。 私は忙しい人ほど、この考え方を取り入れてほしいなと思っています。 私自身はね、空いた時間にパパパッと作るんですよ。 家でお仕事してるから、それができるっていうのもあるんですけれども、 あまりまとまった時間が私の場合は取れないので、 もう毎日毎日、あと料理することが好きなのもあるしね、 その時間を取りたい、みたいな。 毎日毎日、無理やり30分でも1時間でもこじ開けて何かしらを作るようにしてるんですよね。 そういうふうに決めてるから、ちょっとずつちょっとずつ作り置きを増やしてるっていう感じ、私はね。 なんか忙しいから作り置きができないっていう人多いと思うんですけど、そうじゃなくて、 忙しいからこそ作り置きをする時間を先に確保しておいてもらいたいなっていうふうに思います。 そうすると急に予定が入ったり、予定が立て込んでいっぱいある日とか月とかあるじゃないですか。 そういう時、あと帰りが遅くなった日とかも、冷蔵庫に何かしらがある。 これってめちゃくちゃ心強いんですよね。 # 朝ごはんを整えると、一日が楽になる そしてね、私がのっけサラダをおすすめしている理由はもう一つあります。 それは朝のうちにいろんな栄養をとれること。 私ののっけサラダは野菜だけじゃなくて、お肉やお魚、卵、豆類、きのこなどいろんな食材を取り入れています。 だから一皿でたくさんの種類の栄養素をとることができるんです。 もちろん一皿食べれば、誰でも一日の栄養の半分が必ずとれるというわけではありません。 でも材料の種類や量を工夫することで、一日に必要な栄養のかなりの部分を朝のうちにとることができます。 私はね、朝ごはんをしっかり整えておくとすごく気持ちが楽なんですよ。 作り置きしておいたら楽なのと一緒で。 だから例えばお昼が忙しくてちょっと簡単な食事になってしまったり、お蕎麦だけになってしまったり、 夜は疲れてあまり料理をする気になれなくて、夜基本的に料理はしないんですけどね、めったにね。 なんか適当になった時にも朝いろんな食材を食べていると、 まあ今日はこんな日もあっていいよねっていうふうにちょっと気持ちが楽になるんですよ。 もちろん昼も夜も大切なんだけれども、毎日毎食完璧にしようとすると疲れてしまうじゃないですか。 だから私は朝ごはんを大切にしています。 そしてのっけサラダっていうふうに決めてしまうとめちゃくちゃ楽になります。 朝ごはんが整うと一日の食生活にも心にも余裕が生まれてきます。 そんなふうにね、私が実感しているから皆さんにも朝ののっけサラダをおすすめしています。 # 朝の時間を、自分のためにつくってほしい それから、朝ごはんを食べるためにはもう一つ大切なことがあります。 それが、朝の時間を作ること。 これもね、最初から完璧にやろうとしなくていいんです。 例えば、今より10分だけ早く起きてみる。 朝のスマホを見る時間を少し減らしてみる。 毎日の夜にお皿や食材を用意しておく。 そんな小さな工夫でも朝の過ごし方って変わってくるんですよね。 私は朝の時間って自分のために使えるとても大切な時間だと思っています。 家族のためでもなく、仕事のためでもなく、まず自分の体を大切にする時間。 そんな時間を毎日のルーティンにしてほしいんです。 そしてそれが当たり前になってくると、朝ごはんを食べることが頑張ることではなくなってくる。 歯を磨くのと同じように自然な習慣になるんですよね。 # 全国のみなさんに、直接会いたい そして最後にもう一度、のっけサラダのツアーのお話をさせてください。 今回の京都で3回目になります。 広島、岡山、そして京都、まだまだ47都道府県のうちほんの少しなんですけれども、 でも私はこれからも全国を巡っていきたいと思っています。 なぜなら画面越しだけじゃなくて、直接皆さんに会いたいから。 一緒に食べて、一緒にお話をして、 そして食用上の楽しさを実際に体験してほしいんです。 そしてイベントが終わった後に、明日から私も朝ごはんを大切にしてみようって思ってもらえたら、 それが私にとって一番嬉しいことなんです。 今も実際に、もう終わった広島とか岡山に参加してくださった方が、 のっけサラダっていうタグとか、私のインスタをメンションしてくれて、 のっけサラダ作ったよっていう報告をしてくれる人がすごく増えてきてるんですよね。 めちゃくちゃ嬉しい。 なんかのっけサラダがどんどんどんどん普及されていくことが本当に嬉しいです。 全国47都道府県、全部巡りにはきっと3、4年かかると思うんですけれども、 だから次に同じ場所に行けるのがいつになるかまだちょっとわからないです。 もし皆さんの住まいの地域で開催することがあったら、ぜひ会いに来てほしいし、 その近隣で開催する日があったとしたら、ぜひぜひそれも来てほしいなと思う。 会えるときに会いたい。行動できるときに行動したい。私はそんなふうに思っています。 # 今日の締めくくり そして、今日の締めくくりなんですけれども、 明日の京都ののっけサラダのお話から、朝ごはんの習慣作りについてお話しさせてもらいました。 今回初めてキャンセル待ちが出るほどのお申し込みをいただいて、本当に嬉しく思っています。 京都の皆さん、明日はよろしくお願いします。 そして、まだお会いできていない全国の皆さん、これから少しずつ会いに行きますからね。 最後にみんなに聞いてみたいことがあります。 みんなは朝ごはんを食べる時間や作り置きをする時間をちゃんと確保できていますか? 忙しくて後回しになっている人もいると思います。 でも、今日からちょっとだけ食べることの優先順位を上げてみませんか? 作り置きの時間をスケジュール上に書いてみる。朝ごはんのために10分だけ時間を作ってみる。 そんな小さなことからでいいんです。 自分の体を大切にする時間を自分で作ってあげる。 それが私の伝えたい食用情です。 今日も最後まで聞いてくれてありがとう。 食べることは生きること、そして毎日の朝ごはんからこれからの自分を作っていきましょう。 それでは、素敵な金曜日を。いってらっしゃい。