# はじめに みなさん、こんにちは。 スタートアップ企業グローカルデザインスクールの大竹千尋です。 子どもたちを軸に、自分の未来を自分で作れる人を育てたいという思いで、 田畑と地域をフィールドに、 本物体験からの気づきを大切にした探究スクール、 ジュニアビレッジを企画運営しています。 このアグリアーツラジオでは、農業の現場からの学びや、 子どもたちの成長エピソード、 そして40代から起業した私自身のリアルな経験を交えながら、 田畑や地域を舞台にした学び、アグリアーツを通して、 子どもの育ちや大人の学び直しについてお話ししています。 子どものやる気や主体性をどう育むか、 自然体験や地域とのつながりが子どもの未来にどう残るか、 体験がどう子どもの育ちにつながるのか、そのプロセスを知る、 そんなヒントを見つけられる場になったり、 他方の見方が少し変わって、子育てや自分自身の生き方にも元気をもらえる、 そんな放送をお届けしています。 # 「もったいない」からはじまった商品開発 今日は嬉しいニュースが一つありましたので、その話をしたいなと思います。 横浜ジュニアビレッジ根っこ塾で子どもたちが開発をしてきた横浜クラフトマトが、 なんと日本ナポリタン学会の推奨商品に認定されました。 実は横浜といえばナポリタンの発祥の地なんですよね。 そのご当地の食文化を支える学会から認めていただけたというのは、 本当に子どもたちの4年間の努力が社会に届いた瞬間でした。 ちなみに、他に認定されている推奨商品というのが、 カゴメの洋食店のケチャップとか、日清食品の日清スパオ、 喫茶店のナポリタンとか、 誰もが知っているナショナルブランドの商品と型を並べての認定になったんですね。 これは子どもたちからしてみても、すごい驚きのニュースでした。 元々この横浜クラフトマトというケチャップですけれど、 この商品企画開発が始まったのは2021年からなんですね。 このボイシでもお話ししたことがありますけれども、 元々は子どもたちの活動の農業指導とかアドバイスをしてくださっている農家さんがいらっしゃるんですが、 その方が元々ミニトマトのハウス栽培をずっとしていらっしゃる方なんですよね。 その農家さん、生産者さんから、 企画外のミニトマトが大量に余って大変なんだよという話を聞いたことから、 これがきっかけだったんですね。 ハウス栽培していて、費用対効果を考えると、 ある程度のトマトを廃棄させることはできないという状況だと聞いていたんですよね。 本来であれば作物を作るのは、 正規品だろうが企画外だろうが同じだけの手間がかかっているので、 少しでも企画外のトマトも流通させることができたら、 ありがたいということだったんですけど、 営業をしたりとか、そういう時間自体が農家さんにはないんですよね。 なので仕方ないから捨てていると、そんな話を聞いたんですよね。 それを聞いて、子どもたちは何とかしなきゃという気になったんですよね。 フードロスを減らしたいし、何か農家さんの役に立てることがあるんじゃないか、 自分たちにもできることがあるんじゃないかということを言い始めて、 それを形にしたのが、実はこの横浜クラフトマトという企画外のミニトマトを使ったケチャップなんですね。 最初このケチャップを作った時には、横浜の企画外といえども、 ミニトマトをたくさん使って作るという贅沢なトマトケチャップだったので、 商品企画も本当にしっかりしっかりやったんですね。 横浜の地産省の第一人者ともいえる椿食堂の椿直樹シェフに一番最初の時には来ていただいて、 実際にそのトマトを使ってみんなで調理実証をしました。 味をどんな風にしようかということをシェフと一緒に考えて、 レシピにまとめてもらって、そのレシピをベースに工場で作れるケチャップを作ってもらうという形で進めていきました。 調理実証を経て、どんな人に買ってもらいたいか、 このケチャップをどんな人が食べてくれるかというターゲットを考えるワークショップもやったんですね。 どんな人が食べてくれるかなとか、食べた人がどんな風に感じてほしいか、幸せな気持ちになってほしいか、 そんな議論をいろいろ重ねていったんですけど、最初に子どもたちがターゲットとして設定したのが、 3,40代の独身の男性だったんですね。 仕事で疲れて帰ってきたときに、それこそご飯にかけるだけでも簡単においしく食べれる。 しかも野菜の栄養もとれる。そんなケチャップがあったらいいんじゃないか、なんてそんな話になったんですよ。 マヨラーっていう風に、マヨネーズ好きな人ごと言いますけど、まさにケチャップ好きな人もいるよねっていうことで、 ご飯にかけてもおいしいケチャップ、そんな発想からちょっとスパイシーで万能なケチャップを作ろうという、そういう仮説が生まれたんですね。 # 味づくりとコンセプトの探究 このターゲットを決めた後にですね 実際にこの商品名も考えたんですけど 商品名を子どもたちが生み出すまでがですね結構時間がかかったんですね このコンセプトを考えるときもこの万能っていうアイディアが 付箋友造詞のアイディア出しをした中でやっとこう 万能っていうコンセプトにたどり着いたんですけど じゃあ3,40代の男性がご飯にもかけて食べれるようなそんな万能なケチャップ その商品名は何にしようかって今その話もですねかなり時間がかかりました 子どもたちからはやっぱり商品名のワークショップもそうでしたし そもそも調理実習もして自分たちで箸を決めてレシピにするっていうところも自分たちで 関わりましたし その前からしてみると 実際にこの企画外のミニトマトを 収穫をしたり ヘタ取り作業をするみたいなそういうところも自分たちで関わってるんですよね ものすごい手作り感満載で作ってるわけです 子どもたちからは商品名の中に横浜は入れたいっていうふうに絶対入れたいって言われてたんですね でこの手作りしたっていうこの手作り感がすごかったので 究極の手作り感満載のトマトケチャップっていうそういうことを伝えたいっていう話だったんですよ 最初はじゃあ手作りケチャップとかにするみたいな話もあったんですよ 手作りトマトソースとかですね なんかちょっとピンとこないしなんか微妙だよねみたいな話になって どうしようかみたいな話をしている時に誰かが英語で言うと何て言うんだっけっていう話を誰かが言ったんですよ ハンドメイドみたいな話になってちょっと待ってクラフトコーラみたいのがあるじゃんみたいな話になってですね もっとこだわり感のある言葉としてクラフトって言葉がいいんじゃないっていう話になってきたんですよ まさにその職人のこだわりとか手間をかけた味っていうそういうことを伝える言葉ですよね ここからは語呂合わせで横浜とクラフトを入れたいという話になって横浜クラフト トマトケチャップとかそういう話になってたんですけど 語呂が悪いねっていう話になって 例えばクラフトを英語表記にした時にトマトも英語表記にしたらどうなるんだろうってなってですね たまたまティーとティーが重なるじゃんみたいな話になって クラフトとトマトのティーを重ねて横浜クラフトマトっていうふうにしたらかっこよくないみたいな話になったんですよ もう大人もすごいいい名前だねなんていうふうにすごい感動して 全員一致でこの横浜クラフトマトっていう名前が 生み出されたんですね 先日日曜日に 日本ナポリタン学会の役員の皆さんが ジュニアビレッジネッコ塾の活動の畑にお越しくださいましてそこで 認証式を行ってくれました そしてこの様子をですね 今日の地元の広北経済新聞さんが取り上げてくださって メディアに掲載もされて子どもたちもお喜びでした コメント欄にですね今日掲載された記事も貼っておきますので よろしければご覧になってみてください 実はこの商品はですね2021年の初代から 実は販売をしながらですねその後も何度も改良を重ねてきて 3回くらいですね味を変えてきたんですね 最初は子どもたちは独身男性向けにスパイシーな味っていうことで 販売し始めたんですけど実際に販売してみるとですね意外にも ファミリー層の購入が多かったんですね 子どもたちにはもう少しマイルドな方がいいかなぁなんてそんな声があったり 子どもたち自身も実際に試食してみて もうちょっと味自体をマイルドにした方がいいんじゃないかってそんな意見もあってですね 工場とも何度も何度も 相談をして 味を少しずつ調整していったんですね まあそんなあの物語が実はこの商品にはあったので 横浜のご当地文化の中でこうやって子どもたちの手によって生まれた商品が認められた ということは本当に大きな意味があるなぁというふうに思っています # 子どもたちの探究が社会を動かす この取り組みで何より本当に伝えたいなと思うのは、 子どもたちが学びながら社会を変えているということなんですよね。 本当にただの体験ではなくて、農家さん、生産者さんたちの課題を知って、 自分たちで何とかできることはないかということを考えてですね、 そのアクションとして、実際に本当に商品を作って改良を重ねてきたという、 その一つ一つが本当に生きた探求そのものなんですよね。 社会からの認定というのは本当にゴールではなくて、 子どもたちの学びが社会に届いたという、そういう証なんですよね。 これが本当の子どもたちの探求の価値だったなあということを思っています。 横浜クラフトマトは子どもたちの思いの結晶なんですよね。 規格外のトマトをすくって、農家さんを支えて、何か自分たちにも役に立つことを考える。 そして横浜の味を未来につなぐ。 今回社会からの評価をいただいたことで、やってきたことに意味があったねということをみんなで実感しました。 探求は誰かの課題を自分ごと化するところから始まります。 そしてそれが社会の課題を少しでも解決する力になるんですよね。 もう本当に私たち大人もとっても嬉しい認証でした。 今週日曜日くらいを目処に、 今年夏の規格外のミニトマト、子どもたちが自分たちで摘んだものを活用した横浜クラフトマトが納品されます。 オンラインショップでも買っていただくことができます。 コメント欄にURLを貼っておきます。 もしご興味があられる方がいらっしゃいましたら、 ぜひ子どもたちの自慢の味を試していただけたら嬉しいなというふうに思います。 今日は横浜ジュニアビレッジ根っこ塾の嬉しいニュースをお伝えさせていただきました。 最後まで聞いていただいてありがとうございました。 ぜひコメントやご意見などありましたら、コメントでぜひお寄せください。 それからこの番組がいいなと思いましたら、 いいねを押していただいたり、またぜひフォローしていただけたらとっても嬉しいです。 それでは今日も良い一日を。