# はじめに みなさん、こんにちは。 スタートアップ企業グローカルデザインスクールの大竹千尋です。 多幡土地域を学びやに、子どもたちが本物体験から気づきを得て、 自分の物差しの土台を作っていく探究スクール、 ジュニアビレッジを企画運営しています。 このアグリアーツラジオでは、農業の現場で起きるさまざまなハプニングに 子どもたちがどう向き合い、多幡土地域そのものが何度でも失敗しながら学べる 試行錯誤の土壌になっていくそのプロセスをお話ししています。 土や生き物、作物が日々子どもたちに問いを投げかけていること、 気情ではなく実践を通して子どもたち自身が納得回を見つけていく 探究3.0の姿、そんな視点を通して多幡や地域での経験が 子どもたちの育ちにつながるだけでなく、大人自身の多幡の見方も少し変わって、 子育てや生き方がふっと楽になる、そんな放送をお届けしています。 # イノシシ解体で感じた「いのちをいただく」ということ 週末、仕事で愛媛県の島並海道の今治博多島、大見島に行ってきたんですね。 観光庁の仕事で、これから生まれる地域コンテンツの磨き上げのお手伝いでちょっと行ってきたんですけども、 今回、ファミリーが実際にこの島並に来てですね、親子向けの学習型の体験プログラムに参加している そのモニターツアーに一緒に同行してきました。 ちょうど1年半くらい前ですかね、家族旅行で島並海道に行って、 Eバイクでですね、サイクリングやってきたんですけど、景色もとっても雄大ですごく良い旅行だったんですが、 それ以来ぶりということで、今回島並海道に行ってきました。 今回改めて行ってみて、島並の魅力は自然と共に暮らして、 そして島の文化を大事にしているという人々の営みにあるなということを改めて感じました。 今日は命の循環を丸ごと感じる島並ならではのファミリー向けコンテンツについて少しお話をしたいなと思います。 島並海道というとですね、最近はサイクリングの聖地みたいになっているんですけれども、 近年の課題は通り抜けるだけでお金が地域に落ちないことということなんですよね。 今回私は島にしっかり滞在してもらって、経済にも文化にも良い循環が生まれる体験作りの磨き上げのお手伝いに行ってきたんですね。 そこで出会ったのは、自然と人が共生しながら生きる文化を作っている、そんな人たちでした。 今回いろんな体験コンテンツに参加したんですけど、イノシシの解体の現場もちょっと見てきました。 最近は長寿害の被害というのが、日本各地で問題視されていますよね。 みかんの産地の一つであるこのエリアも、近年はイノシシが厄介ものだったんですよね。 今回、狩猟とそれから食肉加工のプロのところにお伺いしたんですね。 ここでは生き占めをするという独特の狩猟方法も実践をする人たちで、なおかつ食肉だけではなくて、 例えば革製品の革として使ったり、骨も出汁で使ったり、捨てる部分を極力減らして、 命のすべてをいただくということをすごく大事にしているんですね。 もともとみかんの被害がすごくて、それで捕獲を始めたということだったんですけど、 本当に最初の頃は捕獲をしてイノシシを実際に埋めていたんだそうです。 でも逆に言うと、それは自然の掟に反するということで、加工を始めたんだそうです。 動物の世界では、食べるためであれば殺すというのは、ある意味本当に自然の営みでもあるんですよね。 だとすると捕獲したイノシシをそのまま埋めてしまうというのは、ものすごく命を粗末にしているというふうに思われたそうで、 ジビエとしての加工をし始めたんだそうです。 そして、皮や骨まで命のすべてを無駄なくいただくという考え方に基づいた飼料と加工によって、 首都圏をはじめとした都市部の飲食店からの注文が絶えなくて、 今では島の雇用を生んで、さらにみかんの被害額を上回るような経済効果をもたらしているという話もありました。 命の倫理が経済を動かしている、そんなような現場でした。 私もいろんな体験を今までも作ってきましたし、その現場に立ち会うこともたくさんありますけれども、 さすがにイノシシの解体というのは初めてだったんですね、今回。 小学校1年生や3年生の子どもたちも立ち会ったんですけれど、いろんな話を聞いて、 最後、実際にローストバラになる、その肉の部位の骨を本当に丁寧に包丁で剥がすという体験を子どもたちもやらせていただきました。 命をいただくということはこういうことなんだということを間違いなく実感していましたね。 # 海の資源を守る「神経じめ漁」という知恵 また、神経締めというやり方で漁をされていらっしゃる漁師さんのところにもお伺いしました。 この漁師さんが手掛けるお刺身、これはモミシュランのお店でも出されるほど、非常に価値が高くて高値で取引されるんですね。 神経締めという一つの技なんですけれども、このやり方をやることで、付加価値の高い魚として流通されるので、 必要以上に魚を取る必要がなくなるんですね。結果的に海を守ることにもつながっているわけです。 人間の利益だけではなくて、海の資源もしっかり考えて、人の仕事と自然の保全というのがうまく両立する形として引き継がれているような、そんな漁でした。 子どもたちはこの神経締めで、下処理された魚を実際に捌いていただくという、そういう経験もさせていただきました。 それから大三島でですね、循環農業を営んでいらっしゃる農家さんのところにもお伺いしたんですね。 ここの農家さんは野菜を基本的に育てているんですけれども、一緒に平貝で鶏を飼っていて、50羽くらい飼っていらっしゃって、なおかつ果樹も育ちながら、そして養蜂もやってらっしゃるという、そういう農家さんだったんですね。 この4つが重なることで、循環農業を実践しているという、そういう農家さんでした。 皆さんはこの畑、鶏、蜜蜂、そして果樹、これの循環って具体的にどんなものかわかりますか? まず野菜の残渣をですね、ここの鶏たちは食べるんだそうです。 そして鶏はそれを食べて平貝なので元気に走り回っているんですよね。 そして元気に走り回って健康的で、なおかつリラックスした生活を送っている鶏が卵を産んでくれて、 そしてこの鶏が出す糞を畑の堆肥として使って、野菜をさらに育てると、そういう循環を作っているんですね。 それから蜜蜂は果樹、もしくはズッキーニとか野菜の受粉をする大きな役割をしてくれているわけですね。 そしてこの蜜蜂たちが受粉したりする活動によって、さらに蜂蜜を作ってくれるということも手助けしてくれているんですね。 この農家さんから言わせると、鶏もおいしい野菜を育てる仲間なんだというふうにおっしゃるんですね。 スーパーで安く売られているような卵は主にケージ買いというふうに言われていて、 狭い本当に金網の鳥籠に鶏が閉じ込められてしまっていて、ほとんど身動きができないような状況で生産されているんですよね。 生産効率も高くてコストも抑えることができるので、比較的安い卵の供給を可能にしているわけですけれども、 鶏自体はやっぱりストレスを受けやすいですよね。羽を広げたり歩き回ったりすることもできないんですよね。 人間のことだけを考えるとこういうやり方になってしまうのかもしれませんけれども、 やっぱり鶏にとっても住みやすい環境で人と一緒に生活する、それが持続可能だよねということをこの農家さんすごくおっしゃっていて、 だからこそ平買いしているんだなんてこともおっしゃってましたね。 系粉は畑、蜜鉢は樹粉で畑を支える。卵、野菜、蜂蜜が人の食卓に戻ってくるんですよね。 鶏はただの生産物ではなくて相棒であると、そんな言葉を聞いて、 命と暮らすということはこういうことなんだよなということを強く感じました。 # 子どもの“価値観の土台”をつくる原体験 今の子どもたちは、こういった命の背景に増えることはものすごく減っていますよね。 でも、こういう体験をすると、食とか自然とか人、そして文化というのが一本の線でつながるんですよね。 生きるってこういうことなんだよな、ということが直感的にわかってくるわけです。 こういうことは教科書では絶対に学べない。 体験だからこそわかる、そして子どもたちの価値観の土台をつくる本当に大事な現体験だなということを改めて感じました。 しまだみで見たのは、命の循環、そして地域の仕事、人々の生き方に対する誇り、そういったものを見させていただいたような気がしました。 日本には、こういう生きるとはどういうことかという本質を問うような現体験ができる場所というのがあるんですよね。 サイクリングをするのも本当に素晴らしい場所なんですけれども、 ナルトの渦潮に負けないくらい、渦潮を見ることができるのもこのしまだみの魅力の一つです。 今回関わった体験プログラムは、順次ファミリー向けの滞在プログラムとしてリリースされていく予定です。 今回、博多島のワッカというとても素敵な宿泊施設を見に行ったんですけれども、 グランピングやコテージタイプの宿泊ストームなんかもあって、アクティビティが大好きなファミリーには本当におすすめの場所でもありました。 そして結構移住者が多かったというのもすごく特徴でしたね。 皆さん口々におっしゃっているのが、やっぱり海も近くて、そして気候も温暖で畑の恵みもすごく豊富であると、 そしてすごく住みやすいとおっしゃっていて、島並みのこの素晴らしい景色に魅了されて移住してきましたという方が結構いらっしゃることにも驚きました。 2拠点で生活していらっしゃるような方もいらっしゃって、100年人生でさらにリモートワークみたいないろんな働き方が増えている中で、 暮らしの在り方も少しずつ変わっていくのかもしれないなということを感じたモニターツアーでした。 今日も最後までお聞きいただきましてありがとうございました。 皆さんが最近行かれたこのファミリー旅行で、家族旅行でおすすめの場所はどんな場所がありますか。 またぜひいろんなエピソードをお寄せいただけたら嬉しいです。 そしてこの放送がいいなと思いましたら、いいねを押していただいたり、気に入っていただけましたらフォローを押していただけたらとっても励みになります。 それでは今日も良い一日を。