Ningrum, N., & Indarto, D. (2022). Consumption of Fruit Before Meals with Different Glycaemic Index to Lipid Profile and Blood Glucose Levels in Overweight Adults. International Journal of Human and Health Sciences, 6(3), 320. https://doi.org/10.31344/ijhhs.v6i3.466
要約： 背景：太りすぎは非感染性疾患のリスクを高めます。野菜や果物の摂取不足、甘いもの、脂肪分の多いもの、揚げ物の過剰摂取は、太りすぎのリスクを高める可能性があります。果物には、脂質プロファイルと血糖値のコントロールに役立つ食物繊維と活性化合物が豊富に含まれています。目的：食前に異なるグリセミック指数（GI）の果物を摂取した場合、太りすぎの成人の脂質プロファイルと空腹時血糖値（FBG）に及ぼす影響を明らかにすること。方法：この実験研究では、前後対照群設計を採用しました。本研究の参加者は43名の太りすぎの成人で、対照群、高GI群、中等度GI群、低GI群の4群に分けられました。各治療群には、21日間、異なるGIの果物が与えられました。脂質プロファイルと血糖値は、1日目、14日目、21日目の3回測定しました。結果：低GIフルーツを食前に21日間摂取することで、コレステロールが14.56 mg/dl、トリグリセリドが30.4 mg/dl、LDLが23.55 mg/dl、FBGが22.33 ml/dl減少しました。また、低GIフルーツの摂取はHDLを3.89 mg/dl増加させました。結論：低GIフルーツを食前に摂取することは、脂質プロファイルとFBGのコントロールに役立つ可能性があります。