パンとお菓子のレシピv.1 簡単フォカッチャ
06:51
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私の膨大なレシピの中から簡単にお家で再現できるレシピとそのレシピの開発秘話を話します!
メモして実際に作ってみてね!
レシピ
小麦粉300g
塩5g
生イースト6g(インスタントドライイーストの場合2g)
オリーブオイル9g
コーン汁50g
水150g
コーン100g
炒めた玉ねぎ100g
オリーブオイルトッピング
オリーブオイル18g
水18g
塩をひとつまみ入れて乳化させる
作り方
1、ボールに炒めた玉ねぎ、小麦粉、イースト、コーン、塩を入れ、その上から水、コーン汁を入れて木べらでひとまとめにする。---->20分休ませる
2、クッキングシートの上に小麦粉を振り(1)の生地を出して円盤に伸ばす。--->30分休ませる
3、指で穴を開けてオリーブオイルソースを流し込みトッピング(ローズマリーやタイム)を振り更に20分休ませる。
オーブンを200度に予熱
4、クッキングシートごと鉄板にスライドさせる。余熱したオーブンに入れ20分焼成
完成!!!
メモして実際に作ってみてね!
レシピ
小麦粉300g
塩5g
生イースト6g(インスタントドライイーストの場合2g)
オリーブオイル9g
コーン汁50g
水150g
コーン100g
炒めた玉ねぎ100g
オリーブオイルトッピング
オリーブオイル18g
水18g
塩をひとつまみ入れて乳化させる
作り方
1、ボールに炒めた玉ねぎ、小麦粉、イースト、コーン、塩を入れ、その上から水、コーン汁を入れて木べらでひとまとめにする。---->20分休ませる
2、クッキングシートの上に小麦粉を振り(1)の生地を出して円盤に伸ばす。--->30分休ませる
3、指で穴を開けてオリーブオイルソースを流し込みトッピング(ローズマリーやタイム)を振り更に20分休ませる。
オーブンを200度に予熱
4、クッキングシートごと鉄板にスライドさせる。余熱したオーブンに入れ20分焼成
完成!!!
Le Pain et la Peinture à Paris — パリで生まれる、パンと絵の物語。パン、アート、キャリアやライフスタイル、パンとお菓子の簡単レシピなど様々なお話をランダムにお届けします
芳美 landemaine 石川
- 00:521.
オープニング
- 00:482.
簡単フォカッチャ 材料
- 00:433.
準備
- 01:074.
作り方
- 01:395.
成形とオリーブオイル
- 00:316.
トッピング
- 00:247.
焼き方
- 00:508.
エンディング
コメント

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週末作りまーす。
外は、カリカリになりました。中は、ふわっとはせず、もっちりですが、これで正解ですか?
見た目と味は美味しいかったので、満足ですが、もう少し焼けば良かったのか…気になりました🤣