# オープニング リタラジオ 松島誠郎です。 奈良県にある庵与寺というお寺で住職をしたり、子どもたちにおやつを届けるお寺おやつクラブという活動をしたり、 3人の子どもの子育てをしたり、たくさんの人に助けられながら生きています。 このラジオは、誰かのために、そして自分のために、そっとできることを考える時間です。 今は、何かと自分を出すことが求められる時代です。 SNSで発信し、成果を見せ、自己表現に励む日々の中で、 リタという言葉に新しい価値や安らぎ、可能性を感じている人も多いのではないでしょうか。 リタは、自分をすり減らすことではなく、自分を大切にすること、他者への眼差しが響き合うこと、 名乗らない優しさ、背景に回る力、手放すことで広がる行為、そんな静かな問いを日々の暮らしからたぐっていきます。 声だけでつながるこの場所で、きょうもゆっくり語っていきましょう。 # 今日は牛丼を食べようかしら。「早い・安い・うまい」届ける人と受け取る人の関係性 リタラジオ町島瀬郎です。 早い、安い、美味い 牛丼チェーン、吉野家のキャッチコピーとして浸しまれてきているフレーズです。 早くて、安くて、美味しい これって全部お客様にとって嬉しいこと。 つまりは受け手にとっての嬉しいことですね。 例えば早い。 それは忙しく働く人々にとって貴重なお昼休みの短い時間にすぐに食べられること。 あるいは疲れて帰ってきた人が待たずに温かいご飯を口にできること。 安いももちろん嬉しい。 毎日のように通う人にとって手が届く価格であることは 継続のために優しいこと。 家計のことだったり時間のこと、暮らしの背景にまで目を向けた価格設定とも言えます。 そして美味い、美味しいですね。 早くても安くても美味しくなければ ちょっと嫌ですよね。 でも逆に美味しいだけでは 選ばれない時代に、安くて早くてしかも美味いを掲げている。 これは吉野家がまだ牛丼という食文化が一般的なかった時代からの 試行錯誤があったそうなんですね。 もともと明治時代、日本で牛肉を食べる文化が 広まり始めた頃、文明改革の頃ですかね。 最初に人気となったこの牛肉の食べ方として、牛鍋というものがありました。 なんとなく日本史なんかでこの牛肉を食べる文明改革の人々の生活の中で出てきた話ですかね。 牛肉を割下で煮込んで、ネギや豆腐と一緒に食べる。 ちょっと贅沢な鍋料理といった趣でしょうかね。 そこから発展したのがこの牛丼です。 牛鍋の味を手軽に一人でも楽しめるように、ご飯に乗せて丼にした。 吉野家はこのスタイルをいち早く取り入れて、庶民の御馳走としての牛丼を定着させていったのです。 特に忙しい人が集まる築地市場で、 素早く安くしっかり食べられる牛丼は大ヒットしました。 当時はまだ丼に牛肉を乗せて食べる文化というのはあまり一般的ではなかったそうで、 広く受け入れられるまでに様々な努力と工夫が必要でした。 牛丼を食文化として定着させたい。 働く人の胃袋を満たしたい。 そんな思いで作り上げられた姿勢の現れとも言えます。 この産後。 早い、安い、うまい。 この背景には実はある哲学があったんですね。 吉野家の創業者である松田英吉さん。 築地市場で忙しく働く人たちを見て、とにかく早く安くそしてうまいものを と試行錯誤を繰り返した。 それは単なるビジネス効率ではなくて、必要としている人にちゃんとしっかり届くもの というまさに理他的な発想だったわけですね。 この早い、安い、うまいは 様々な支援の現場や福祉教育の現場でも応用できるように思っています。 早く届けるというのは、必要な時に間に合うという支援の力だったり、 安く提供するというのは困っている人にとって負担にならない工夫をするということ。 うまく伝える、届けるということは、内容そのものの質を落とさないということにもつながる。 受け手にとってのありがたい三拍子を考えるということは、この支援の設計だったり サービスの設計、さらには人間関係の設計にもつながっていくように思います。 さらにそれだけではない。改めてこの早い、安い、うまいを今度は送り手の視点 提供する側の視点から見てみますと、 これってすごくハードルが高いことだなぁと思うわけですね。 早く提供するには、仕込みや導線、オペレーションの工夫が必要。 安く提供するには、無駄を省き、仕入れや効率を突き詰める必要がある。 うまく提供するには、味のクオリティを落とさない努力とこだわりが必要。 早い、安い、うまい、この三語には優しさには努力がいる。 ということを私たちに教えてくれるのかもしれません。 表に出るのは短い三つの言葉。 その裏には見えない仕組みや労力、試行錯誤がある。 優しさはただ気持ちがあればできることではなくて、気持ちを支える仕組みや準備、そして日々の努力、 精進が必要だということですね。 だからこそ、早い、安い、うまいはリタの精神を端的に、そして実践的に示した言葉だと思うわけです。 三語の奥にある哲学や努力、それを支える人たちの姿勢に思いを寄せながら、私たちの優しさの届け方も少しずつ工夫できたらいいな、そんな風に思いました。 ではまたリタラジオでお会いしましょう。