# オープニング リタラジオ 松島誠郎です。 奈良県にある庵与寺というお寺で住職をしたり、子どもたちにおやつを届けるお寺おやつクラブという活動をしたり、 3人の子どもの子育てをしたり、たくさんの人に助けられながら生きています。 このラジオは、誰かのために、そして自分のために、そっとできることを考える時間です。 今は、何かと自分を出すことが求められる時代です。 SNSで発信し、成果を見せ、自己表現に励む日々の中で、 リタという言葉に新しい価値や安らぎ、可能性を感じている人も多いのではないでしょうか。 リタは、自分をすり減らすことではなく、自分を大切にすること、他者への眼差しが響き合うこと、 名乗らない優しさ、背景に回る力、手放すことで広がる行為、そんな静かな問いを日々の暮らしからたぐっていきます。 声だけでつながるこの場所で、きょうもゆっくり語っていきましょう。 # 「混ざること」は、失うことではない。まじわることで生まれる、強さとやさしさ リタラジオ松島精朗です。 わさびや山椒、柚子胡椒、生姜、 からし、 これまで日本の 辛味たちを見てきたわけですけれども、 今回は 混ざり合う辛味の代表格として 七味唐辛子を取り上げてみたいと思います。 毎七味を持ち歩く人がいるほどの人気者をですね、 小さな缶の七味を カバンに忍ばせている人、たまに見かけますけれども、 その日の気分や好みによって辛味を自分らしく 足す楽しみができるのも、この缶に入った七味ならではの魅力だと思います。 名前の通り7つの 素材が合わさってできた調味料 唐辛子が中心にあるわけですけれども、 山椒、青のり、ごま、けしのみ、麻のみ、 陳皮、生姜など、 これはお店や地域によってもこの七味の7つの素材というのは断るんですけれども、 実は七味は一つとして同じものがないという面白さもありますよね。 地域によっていろいろブランドがあります。 東京のヤゲンボリ、京都の七宮本舗、 長野の 八幡や磯頃、 それぞれの土地の気候や食文化に合わせたブレンドがなされていて、まさにご当地七味として お土産販売されている。いろんな個性があるわけですね。 山椒がお目だったり、 柚子の皮が入っていたり、青のりが香ったり、 その違いを楽しむのも七味の魅力の一つです。 実は七味ですね、これで決まりだというところまだ見つかっていないので探している途中なわけですけれども、 いろんな七味を食べてみて不思議だなと思うのは、どれも個性が強いはずの七つの素材ですね。 だけれども混ざり合うことで一つのまろやかな味になっているということですね。 それぞれが主張しすぎずでも引き立てあっていて、七つの味が重なっても決してバラバラにはならない。 この調和がなんとも魅力的な調味料です。 辛さの中心にある唐辛子もそれ単体、一味ですね、それ単体で使うよりも山椒の香りや陳皮の爽やかさに包まれることで立体的に深みのある味わいになる。 ピリッとくるけれどもどこか優しい。 舌に残る感じはなくて心に余裕を残すような辛さです。 ここに理多的な感覚が宿っているように思うんですね。 七味の凄さはどの素材も主役になろうとしていないことかもしれないなと思います。 唐辛子は辛さだけで勝負しようとせず、山椒は香りに徹して、胡麻やケシの実は食感でそっと支える。 たまにコリッとしますよね。それぞれが自分の役割を果たしつつ、他の素材の力を引き立てている。 まるで一つの共同体のような姿です。 理多の世界、自分だけでなく誰かと共にあるという感覚はとても大切です。 一人で頑張るより他者との関わり、補い合い、全体の中でちょうどいい場所を見つけていく。 七味という調味料の構造はそれを味で教えてくれているようにも感じます。 そして 面白いのが七味は後から足す、薬味ということですね。 うどん、お味噌汁、焼き鳥など料理が完成した後で自分の好みに合わせてちょっと足す。 これは相手に合わせるとか余白を残すという行為でもあるかなと思います。 誰かが作ってくれたものに敬意をもってそっと加える。 足りないところを補うのではなく、より良く味わうためにほんの少しだけ添える。 そういう振る舞いも理多的な感性が滲んでいるのではないでしょうか。 七味唐辛子は小さな缶に収まる7つの力です。 それぞれ違う素材が互いを生かし合うことで全く新しい味を作ってくる。 まるで人と人と繋がりそのもののような調味料です。 混ざるということは失うということではないですね。 交わることで生まれる強さや優しさがある。 七味をかけながら、味わいながら、そんな理多のヒントが見えてくるように感じました。 ではまた理多ラジオでお会いしましょう。