# オープニング リタラジオ 松島誠郎です。 奈良県にある庵与寺というお寺で住職をしたり、子どもたちにおやつを届けるお寺おやつクラブという活動をしたり、 3人の子どもの子育てをしたり、たくさんの人に助けられながら生きています。 このラジオは、誰かのために、そして自分のために、そっとできることを考える時間です。 今は、何かと自分を出すことが求められる時代です。 SNSで発信し、成果を見せ、自己表現に励む日々の中で、 リタという言葉に新しい価値や安らぎ、可能性を感じている人も多いのではないでしょうか。 リタは、自分をすり減らすことではなく、自分を大切にすること、他者への眼差しが響き合うこと、 名乗らない優しさ、背景に回る力、手放すことで広がる行為、そんな静かな問いを日々の暮らしからたぐっていきます。 声だけでつながるこの場所で、きょうもゆっくり語っていきましょう。 # 時間を越えて命を守る、塩漬けと未来への分かち合い リタラジオ松島成郎です。 塩の歴史をめぐるシリーズ。前回は海と山を結び、人と人との距離を縮めた塩の道についてお話をしました。 今回取り上げたいのは、塩が越えてきたもう一つの境界線、時間についてです。 今でこそ、私たちは冷蔵庫を開ければ、いつでも新鮮な食材を手に入れることができます。 しかし、古代の人々にとって、食べ物が傷んで腐ってしまうことは、命に直結する大きな問題でした。 収穫の時期にたくさんの恵みを得られても、それを保管できなければ、冬の厳しい寒さや不作の時期に、上に苦しむことになります。 そこで人類が出会ったのが、塩を使った保存というテクノロジーでした。 実はこの技術、最初から人間が狙って発明したものではなく、自然の偶然から始まったと言われています。 海水で洗った肉や魚がなぜか痛みにくいことや、海岸の岩場に打ち上げられ、乾いた食材が腐らずに残っていること。 昔の人々は、そんな日常のふとした出来事をじっくりと観察し、なぜだろう、という探求から、塩の持つ力を発見してきました。 魚や肉、野菜を塩につける。 そうすると、食べ物の中の水分が抜け、痛みの原因となる菌の繁殖が抑えられます。 さらにそこから、お味噌や醤油、漬物といった日本の豊かな発酵文化も生まれました。 塩を加えることで、食べ物は腐敗せず、むしろ時間を置くほどに旨味が増し、味わい深く変化していったのです。 自然の偶然から得たこの塩漬けの知恵を、単なる食品の保存技術に留まらないものだと感じています。 それは、今ある豊かさを未来の命へと送る仕組みだったのではないでしょうか。 目の前にある食べ物を、今すぐ自分たちだけで食べ尽くしてしまうのではなく、塩を使って保存する。 それは、これからやってくる厳しい季節を、みんなで無事に乗り越えようという、未来の自分や家族、そして地域の人々へ向けた思いそのものです。 リタという言葉を聞くと、私たちはどうしても、今目の前にいる誰かに何かをしてあげることを想像しがちです。 けれど、塩が教えてくれるリタは、空間だけでなく時間をも超えていきます。 未来の誰かが困らないように、不意を超えて命を繋いでいけるようにと、鉄塩にかけて蓄えを作る。 そこには、現在の自分という境界線を少しだけ広げて、未来の時間へと優しさを届ける時間軸のリタが存在しています。 私たちが毎日口にしているお味噌汁や、温かいご飯のお供にあるお漬物、 それらはすべて、遠い昔の人々が自然の恵みを観察し、未来の命を守りたいと願い育んできてくれた、時を超える贈り物なのかもしれません。 お味噌汁を飲むとき、あるいは保存食を手に取るとき、ほんの少しだけ時間を超えて届いた人々の温かな知恵と思いに心を寄せてみてはどうでしょう。 ではまたリタラジオでお会いしましょう。