# おはようございます おはようございます。野菜がつなぐ人と人 ハーティッチファーム代表本です。本日も農業と学びで心も懐も豊かにするチャンネル、始めていきたいと思います。 この番組は、国内最大手エンジェング企業の会社員から一点、 農業の世界に飛び込んだ香川元組の挑戦と葛藤の日々、そして夢を叶えるまでの道のりを垂れ流すチャンネルです。 農業、ビジネス、キャリアチェンジに興味のあるあなた。 そして、夢の叶え方を探しているあなたのヒントになるようなお話をお届けできればと思います。 ありがとうございました。 # 今日の与太話: 露地ナスはラストスパート はいおはようございます10月3日朝6時10分いかがお過ごしでしょうか もうね終分の日も過ぎて 日中の時間よりも 夜のね時間の方が長く長くなっていくこの季節ですが もう今の時期になるとね だいぶ 朝 太陽が出てくるのも遅くそして夜暗くなるのも と早くなりましたね 朝はねまだ5時ぐらいでもねもう暗いですもんね 5時半近くになってやっと明るくなってくるかなぐらいな そんな感じですけれどももうこういう季節になると ロジ栽培の夏秋茄子 花臭茄子ですねもうそれも ラストスパートそんな時期です ロジ栽培っていうのはあの外の畑でね ハウスとかそういうものに覆われていない空の下でやる栽培方法ですけれども そのロジ栽培もねもう終盤 今の時期のロジ栽培の茄子は秋茄子と呼ばれる そういうものですけれども あの秋茄子というのはそういう品種があるわけではないんですね 今の時期のそのロジ栽培の茄子 それをね称して秋茄子と言っています 秋茄子のこの時期になると だんだんとねこの寒さによって茄子の実が引き締まってきて そしてこの秋雨というかね 雨を吸って 水々しいそういう茄子がね今の時期の茄子なんですね もうほんとね食べてもらうとジューシーな そして夏ほど皮が柔らかいという感じではないんですが 逆にこう針があるというかね 皮がプリッとしているようなそういう茄子が今の時期の茄子です この栃木県ですとこのロジ茄子の栽培は大体ね11月の末ぐらいまでは引っ張れるんですけど 霜が降る頃ねそこまでは引っ張れるんですが まあでもね品質っていう意味では 皆さんにお届けできるほんと美味しい品質のものは10月いっぱいぐらいがまあ11月の 頭ぐらいまでが限度ですかね この時期のねほんと身の引き締まったそしてジューシーな 茄子をぜひともね食べてみてください # 本編: 最低賃金激上がり！農家は野菜に価格転嫁できるか！？ Voicyを始めて、今日でまだ5日目。 1週間にもなっていない時期でございますので、 もっとね緩い話をしようかなと思っていたんですが、 10月に入りまして、ある数字が出てくると、 やっぱりこれを話さないわけにはいかないなというところで、 今日の本編のタイトルになっております。 10月1日、自営業あるいは経営者の方は、 ある気にする数字が出てくるんですよね。 それは何かというと、 最低労働賃金。 これが国のある指標に基づいて、各県で決められて、 その数字が発表するんですね。 10月1日、栃木県でも、 2025年10月1日からの最低労働賃金が発表されました。 栃木県では、その価格が1068円になりました。 いやー、すごいきつい。 きついって言っちゃあれですけど、 まあね、ほんとちゃんとお給料を払って、 働いていてくれるその従業員の方にね、 ちゃんと還元する。そういう経営をする。 それはね、本当経営者によって当たり前というか、 それは必ず、働いてくれている従業員の皆様に お給料を上げるという形で、 会社の利益をね、ちゃんと分配しながら、 やっていかなきゃいけないと。 そういうところは当然でございます。 当然でございますが、 やっぱりね、この経営する方はね、厳しい。 本当に。 皆様のお住まいの地域はいくらになっているとかどうでしょう。 気にされていますかね。会社員の方はね、 あんまり気にしてないんだと思うんですが、 私自身、本当にこの数字を気にするようになったのは、 自分で経営してね、パートさんたちにお給料を払うようになってからとか、 そういうことなので、普通の方、この数字を気にしている方は、 これをお聞きの中のどれぐらいの数かは分かりませんが、 半分以下なのかもしれないんですけど。 本当この最低賃金は、 毎年毎年上がっているんですよね。 しかも結構な割合で。 栃木県。 2年前までは900円台だったんですよね。それが 昨年の10月1日に1000円台になり、 その時はね、 1004円に上がったんですね。900円台からとうとう1000円台になった。 そして1年後の 一昨日、10月1日。 今年は1068円と発表されました。 いやーすごいですね。上がり方が6%以上ですもんね。 昨年は5%ぐらいだったんですよ。それが6%。 毎年毎年本当に5%台で上がっているような感じです。 いやーこれがね地味にやっぱ響くんですよね。この経営者のお金を計算している方からすると。 まあただね、 いくらその最低賃金が上がっても、それを支払いできるだけの、ちゃんと経営能力をね 持っていないと。だからその分、ちゃんと 収益も上げて、で最低賃金をお支払いできる分の、そういうやり方をしていかないといけない。 そこはね、経営者の本当をちゃんと考えなきゃいけないところですし、そのぐらい払えないになったら 経営なんてできませんと。 そういうことなんでしょうけれども、 これがね厳しいんです、農家は。 何が厳しいかというと、 野菜の場合にはですね、一般的にこの経費の上昇分を、野菜の値段に価格転嫁できないんですよ。 まあもちろんね、あのそれは売り方次第なんですけど、私の周りの農家さん、 まあもうほとんどがそうなんですが、JAAを通して 市場、市場経由で小売店さんとか卸さんとか、そういうところに流してるんですね。 そこの価格形成というのは 市場価格に左右される。要は その卸さんとか小売店さんが いくらぐらいだったら買いますよ、っていうそういう価格に左右されて、 私たちが経費をいくら使っていて、そのために どれぐらいの最低価格が必要か、そこはね全く関係ないんですね。 私たちに値段の決定権がないんですよ、生産者に。 もちろんそのね市場価格、その買取額が低かったら、もう低くて嫌ならば、 出さなければいい話なんですけど、 とは言ってもね、この周りのほとんどの農家さんはそこ以外に出し先がないというか、 もう大量な野菜を売り先はないので、 だいたいが、 量が多い方はほとんど市場出しにする。 それがね価格転嫁ができないっていうのがね、やっぱりねこのシステムの問題なところで、 いくらこのね、県あるいは国がね、 あの最低賃金あげなさいと言って、あげる命令が出てきて、 それにね従ってあげたとしても、回収するところがないんですよね。 こういう意味でいくと、やっぱりねこの市場価格だけに、 頼って経営をしていくというのがね、本当つらくなる。 特に、やっぱり私の計算上はですね、 人を雇って経営をしながら、 JA、そういうね市場出しで、その市場価格に左右されて、 やっていくっていうのはね、 本当厳しいんですね。 あのー 家族経営で、 ある程度の量で出すならば、 全然、きっとやっていけます。黒字にできると思います。 なんですが、人を雇い始めて、人件費が発生し、 それで、ある程度の量を出し、 そうしながらもJA、あるいは市場を通してだけで、 やっていくと、 マイナスにはならないとしても、ほとんど利益がね、 出ない。 薄い利益しか出ない。 やっぱりね、そういうぐらいの単価になってしまうんですね。 これが厳しい。 ですので、それをね、回避するためにはどうするかというと、 やはり経費がかかる、減価が高くなるならば、 それに応じて、ちゃんとその価格で売れる販路を作っておかないといけないんですね。 自分で価格を決められる販路。 で、その野菜作りのね、減価が上がった時に、 例えば今回のようなね、最低賃金が上がって、人件費が上がる時、 この人件費だけじゃなくて、本当この数年ね、あのー 燃料代だったりとか、肥料代だったりとか、そういう資材費も全部上がってるんで、 そういうものの値上がりを、 生産現価の値上がりを、ちゃんと添加できる、そしてその価格を認めてくれる 客先、販路、そういうのをね、いかに持っておくか。 まあそれを持ってないとね、逆にこれから農業経営は本当に成り立たないんですね。 ただ難しいのが、そういう販路をいかに作っていくかですよね、やっぱり。 ハーティッチファーム、うちなんかはですね、今まで本当JA出しで全部出していた 父の代まではね、そういうところから私が農業を継いで 人を雇い始め、面積を少しずつ大きくしながら、 そんな中でJA以外の 新しい販路を見つけている、そういう段階、もう一行期、過渡期なんですよね。 なんで人件費もかかり始めるんだけど、この最低賃金も上がり、でもまだまだ JAを通してのその販路の方が売り上げの方が大きい。 まあね、このタイミングをどう乗り切るかですね。 うまくこの最低賃金、そして価格の上昇、取材費の上昇をうまく転嫁できる場所を 探さなければならないなと、その販路をもっともっとちゃんと増やさなければならないなと、 そういうのをかみしめている。 今日この頃10月1日以降です。 # お知らせ: 「ごほう美ナス」再販開始 はいそのような価格決定権のある販路の一つである オンラインショップでのナスの販売でございますが 現在オンラインショップでねご褒美ナス販売中でございます ただですねここでお知らせというのが 今回10月1日からね最低賃金が6%以上ちょっと上がってしまったので 今販売中のご褒美ナス オンラインショップ弊社のオンラインショップだったりとかあるいは食べ直ポケマル等のね 三直プラットフォームもそうですが このね販売価格も上げさせていただきます ちょっとね最低賃金が相当上がってしまっているので 今の価格を据え置いてしまうと このね予想している利益これがねもう来年以降ここまで確保できなくなってしまうので 販売価格も申し訳ございませんが上げさせていただきます でその上げるのをですね今販売中のこのバッジではとりあえず今の値段を据え置いておきます ただ本格的にハウス栽培の長茄子が出てくる 11月頃の ご褒美ナスからですねちょっと価格を上げさせていただきます 上げさせていただきますので今の価格で据え置かれるタイミングはねあと1ヶ月ぐらい ここは今の価格で置いておきますのでご褒美ナス 出上がりする前にねあの試してみたいという方は この10月中にお試しください 11月からは 価格を上げてそうですねちょっと今ちゃんと計算してますけど 最低100円ご褒美ナスでは最低100円から 200円まあプラットフォームによっては要はあの なんていうか運営側にねあの手数料が取られてしまうようなプラットフォームでは300円 近く上がってしまうかもしれません その辺は11月以降改めてお知らせいたしますが 値上がりすることは 確実だと思っていただければと思います 10月中にねあの今の価格で買える最後のチャンスですのでぜひとも 今のご褒美ナスを覗いてみてください はい今日もここまで聞いていただいてありがとうございました それじゃ良い1日をお過ごしください またねー