# おはようございます みなさん、おはようございます。 野菜がつなぐ人と人ハーティッチファーム代表元です。 本日も、農業と学びで心も懐も豊かにするチャンネル、始めていきたいと思います。 この番組は、国内最大手エンジニアリング企業の会社員から一点、 農業の世界に飛び込んだ香川元文の挑戦と葛藤の日々、 そして夢を叶えるまでの道のりを垂れ流すチャンネルです。 農業、ビジネス、キャリアチェンジに興味のあるあなた、 そして夢の叶え方を探しているあなたのヒントになるようなお話をお届けいたします。 # 本編: 試食バーを利用しての商品開発 はいみなさんおはようございます1月24日土曜日朝 いかがお過ごしでしょうか 私はですねナスの栽培のほかに加工品作りなんかもね やっているんですが綺麗なナスはご褒美ナスとして ナスの成果での 付加価値を上げるそんなねブランディングだったりとか 売り方をしております それとは別に 形の悪い 曲がりのナスだったり傷物のナス こちらはJNに出すこともできるんですがその他に少しでもやはりこのナスのね付加価値 を上げるそんな取り組みとして加工品への 販売をねやろうかというところでもうすでに とろけて買うナスマーラーという マーボーナスの瓶詰めこの商品なんかは販売のラインナップに載っておりますし 今いろいろとね加工品なんかやろうかなというところを 進めているプロジェクトもいくつかあります 友人と一緒に何かコラボ商品を作ったりとかそういうこともやっているんですが実際に 一番具体的に動いているアクションの一つが ナスポタージュ ナスを使ったポタージュですねこれの反開発もやっているんですね ポタージュといえばコーンポタージュだったりとか ジャガイモでいえばビシソワーズだったりとかそういうところが皆さん 頭に浮かびやすいかなと思うんですけれども ナスポタージュあんまりね聞いたことないんじゃないでしょうか ネット上とかでもねナスポタージュということでナスでの音ポタージュって販売しているの 見たことないですね まあもちろんインターネット上のレシピなどがね結構ありますが 販売している実際に市販しているナスポタージュというのはまだ私自身は見たことがない というのが現状ですがまあそういうね商品をちょっとね出そうかと思っています これ美味しいんですよ本当にナスポタージュ まあいいのか悪いのか別ですけどほとんどナス感がないですからね 言われなかったらナスで作ったポタージュとわからないそんな ポタージュでございますがこれをねぜひともこの美味しさをね皆さんに 知ってもらいたいとナスのね良い側面知ってもらいたいというところで これだとねナス嫌いなお子さんでも絶対飲めるんですよ 本当にということもあってこの商品開発進めております しかもこれがねナスの良いところをね だいぶ取り込めるんですよというのナスには コリンエステルという エスエアセチルコリンという成分が含まれていて それがですね 血圧抑制にね効くんですよねでこのコリンエステルという成分はすでに科学的に 血圧を下げるということが証明されておりまして であれ何の番組だったかなカズレーザーと考えよう あのテレビにもねでも取り上げられてで本当にそこのテレビの中の実験でも ナスを一定量を食べるとね血圧がすぐさま下がるようなそういうような 実証結果も出ているようなそういう成分でございます その成分がですね この家で作っているハーティッチファームの ご褒美ナス 長ナスの品種のご褒美ナスこれはね 高いんですよあのナス自身他の野菜よりもだいぶ高いんですが 3000倍4000倍とかそのコリンエステルが他の野菜よりも含まれているんですが そういう一般的なナスをねこの一般的な品種のものよりも 長ナスの品種うちが使っているハーティッチファームのこのご褒美ナスはさらに4倍ぐらい そういうね高い濃度のコリンエステルが含まれているこのナス この成分をね生かして 血圧抑制あるいはリラックス効果こんなものを埋める スープポタージュ 1日1食それをね飲むだけで 血圧抑制にも効くそしてリラックス効果も得られるそんなね リラックス効果を歌う ポタージュこんなものをね作ろうかと思ってるんですね まあそのためにも機能性表示食品の申請を出したりとかそういうところも進めているんです けれども このね商品これをねやっぱり皆さんに 受けがいいかどうかをね 試食調査をしたくなるんですよね販売前 そのツールとしてその場所として本当にねいい場所が一つあって今回はねこの紹介の ために放送したいなと思うんですが 試食バー浅草というね試食を専門とする 店舗さんがね浅草にあるんですよでまぁそこには自分の商品も置いて試食してもらい ながら気に入ってもらえたら販売もするということもできるんですが 決して大きくないお店ですで若いねあの子たちが 事業として立ち上げてそれを今やっているんですけれども結構 メディアさんにも取り上げられているようなそんな店舗で で彼らとは商談会でね東京あれは東京の商談会だったかな 商談会であったんですよで彼らの業態をね まあ栄養をされていてで私もちょっとねその商品開発のための調査市場調査の場所 としていいかなぁとちょっと思っていて で今回このねナスポタージュの開発の時にもともとは考えてなかったんですが他の方法で 市場調査をしようと思ってたんですけれども他の方法というのは自分の お得意様ですよね ナスを買ってくれているお得意様だったりとかコミュニティの中でいろいろね ちょっとアンケートを取ったりとかしようと思っていたんですけれども そうすると自分に近い関係の方々ばかりになってしまうんですよね やっぱりねその人を知っている方が回答する答えと全く知らない第三者が回答する 答え これって違うじゃないですかバイアスのかかり方がねやっぱ違いますよね ということもあって 第三者の意見を取るための場所として このね試食バー浅草こっちをね入れておくべきだなと思って あの元々の計画からちょっと変更して途中からこの試食バー浅草というのをね 取り入れて アンケートを取らせてもらいました でここの場所をね使う時にはもちろんそのアンケートを取るため 試食を出すためにねあの場所代というかその手数料としては必要ですが これはねほんといいのがアンケートを自分の任意のね あのアンケートを作れるんですよ それを本当にそのお店に来てくださった第三者の方から 試食をさせてねでアンケートを取ってもらうというのをまあ店舗の運営している方が 全部やってくれますけどそういうね第三者の意見をねどんどん取り込めるのがね 本当ありがたい でこのナスポタージュのところでも 約1ヶ月間アンケートを取らせてもらったんですけど 件数としてはね54件だったかな50件以上ぐらい アンケートを取れましてでここでねほんとそのナスポタージュに関する まあ率直だねいいか悪いかのそういうアンケートもありますがそれを飲んでもらって まあ残念ながらパッケージというデザインという意味ではまだできてないんですけどその 完全に味という意味でね あの その美味しいかどうか含めてそれを飲んだ時のなんとなくの価格帯ね そういうのもとってみたりとかで今回は私はその生クリーム入りか生クリームなしかという ところもどっちにしようかなというのを迷ってたのでその2つの味を見てもらって でどちらがいいかで いうようなねそういうアンケートも取れたりして まあねほんとなんか新しい商品を考えていらっしゃる方で第3者の意見を数を取りたい こういう方はねこの試食バー浅草これねぜひともねおすすめだと思います もちろんね1ヶ月以上を取ればこの数がどんどんどんどん集まりますしその精度もね 上がってくると思いますのでこういう場所を使ってね一般的な意見の 取るとそのアンケートを取るとこういうのも生かしながら商品作り 進めて いて言っていただければなと思っております ぜひ参考にしてみてください こちらにねあの url その職場浅草の url 貼らせていただきます # 「ハーティッチ・ハーモニー」お聞き下さい それでは、今朝も私ハーティッチファームのテーマソング ハーティッチ・ハーモニーを聴いてください。 世界は希望 満ち溢れている 夏は艶光 運ぶ土の温もり 僕の注いだ愛が美しく実る アスファルト蹴る日々は過ぎて 大地を踏みしめる今 答えられる僕でありたい 信じてくれるあなたへ 野菜がつまぐ人と人と 幸せの輪の中で 君と夢を叶えよう ハーティッチ・ハーモニー 大切に愛し育ててきた 豊かな温もりを 今日も君に届け ハーティッチ・ハーモニー 風柔らかに引き抜ける愛 夢追いかけてたどり着いた場所 時は花開き 広がりゆく未来 まだ見ぬ友と繋がる