# おはようございます はいみなさんおはようございます。4月24日朝いかがお過ごしでしょうか。 今日は昨日とは打って変わって快晴の時限もおかしでございます。 みなさんの地域はいかがでしょうか。 今日は昨日の雨を吸って、そして今日の日差しを浴びて、畑の野菜たちも元気に 生き返ってくれるかなと育ってくれるかなと思っております。 ちょっとお知らせから入らせてください。 ハーティッチファームより現在好評発売中の国産白ゴマでございますが、 昨晩ですね同じくボイシーパーソナリティでもある こちがみたかえさん。 私はたかえさんとはDJのびーさんの音声配信講座でご一緒して、先日も くわっかさんと一緒にコラボ配信させていただいたような中のたかえさんでございますが、 たかえさんとその お友達も招きまして、たかえさんのチャンネルにてこの国産ゴマの深掘り回の コラボライブをさせていただきました。 アーカイブのURLを概要欄の方にも貼っておりますので、 そちらもぜひともちょっとお聞きいただければなと思います。 今日は改めてこの国産白ゴマの栽培体験なんかもやっておりますので、それのお話ししようかと思っております。 # 本編: 胡麻栽培を通して繋がるコミュニティ「胡みゅにてぃ〜」 はい、それでは本編の方に移っていこうと思います。 ハーティッチファームは、ナスをメインに栽培して経営をしておりますが、 この他にですね、私が作っている作物として、メインにゴマ、国産ゴマがあるんですね。 国産ゴマ、白ゴマも作っております。 これ作り始めたのが5年前ぐらいかなと思うんですけれども、 もともとはね、ほんと小さな面積でゴマってどういう風に育てられるかな、どのぐらい作れるかなというところを一人で試し始めたところからですが、 昨年で、今は4タンぐらい、4タンというと4千平米、大体4千平米ぐらいですけど、それぐらいの面積を作っております。 昨日の高江さんとのコラボライブでも話しておりますが、これを作り始めたきっかけというのが、 茄子というのは市場価格に左右されて、しかもどうしても皆さんの頭の中で、茄子の値段というのは大体これぐらいとかね、もう決まっている一般消費財、 普段の料理に使う、できるだけ安く買えればいいなと思われる、そういう野菜なわけですね。 まあどうですか、皆さんの頭の中では、茄子の3本入りの茄子で、例えば百数十円とかで買えたらいいなみたいなね、もうそういうなんとなくの値段が頭の中で決まっているみたいな、そういう野菜だと思います。 どうしてもね、そういう野菜って、それ以上の価格で売るっていうことがとても難しいんですね。 例えば3本詰めで500円で売ってます、なんていう値段ですと、なかなかどんなに、例えばそれがいい茄子だったとしても買われないと、 味もね、そんな茄子の味なんてそんな違わないでしょうし、食べていただければ、いつも食べている茄子と違うなってわかっていただくかもしれませんが、そういう意味でもね、なかなかベラボーに高い値段というのが付けられないし、そういうような野菜でもないと。 私はその茄子というところでもご褒美茄子という感じで名前を付けてブランディングして、成果でも一応付加価値を付けて売りたいと、そういうやり方もしておりますが、その他に何か作るだけで貴重な野菜、そういうものを作りたいなとは思っていたんですね。 そんな中で出会ったのがこの国産ゴマ。私が付き合いがあった京都の茄子の漬物屋さんとの会話の中で、そこは七味も取り扱っていたんですけれども、七味を作るのに材料となる国産ゴマがもう今なかなか手に入らなくて、 しかも作っている量も生産量も少ないので、数年前に比べて倍ぐらいの値段になっているという話をしておりまして、それを聞いて、そんなに貴重なものだったら作るだけで貴重果実があるというところでいいんじゃないかなと思いまして、その話を聞いて、じゃあゴマを作ってみようかなと思って始めたのが元々のきっかけです。 最初は20メーター長さ×横4、5メーターくらいの面積で、普通にゴマの種というものを一般的なお店で買ってきて、それを植えて、どんなふうに育つのか。 育つものなのか、そういうふうな私の知識レベルでやっても育つものなのか、作り始めたのが一番最初の年。 意外と簡単に、そんなに特別な知識もなく、普通の一般的な農家としての知識ぐらいで、結構育ったんですよ、ゴマが。 そこから徐々に徐々に育て方を工夫したりとしながら、面積を増やしていったのが現状なんですけれども。 もちろんね、国産ゴマ。作るだけで貴重なんですけれども、生産量がね、国産ゴマの流通量が0.1%以下ですからね。 今皆さんが食べているゴマ、あるいはゴマ製品、ゴマだれだったりとかドレッシングだったりとか、そういうものに使われているゴマ。大体加工品で使われているドレッシングとかね、油もそうかもしれない。 そういうゴマ製品の加工品の材料は全て、ほとんど輸入物を使っています。普通に食べているゴマもほとんど輸入物。 99%以上が輸入物。ほとんどが7、8割がアフリカから来ているというお話ですけれども、そういうものなんですよ。 なので国産で作られているゴマというのは0.1%以下というね、作るだけで貴重なそういうゴマなんですけれども、 ハーティッチファームではそのゴマを作って販売するというのもそうなんですけれど、このゴマを作る、その栽培の体験を通して土に触ること、あるいはその畑の中で汗をかくこと、広い畑で作業をした後、 お昼としてね、みんなでワイワイとご飯を食べること、なんかそういうね、ゴマの栽培を通して畑での作業、農業に触れること、自然に触れることを体験してもらう体験プログラムとしてこのゴマ栽培を使っています。 今、このゴマの栽培する人が本当に減ってしまっていて、その持久率、国内の流通量が0.1%以下になっている一つの理由として、ゴマ作りっていうのは本当に手間がかかるっていうのがある。 で、今ね、その若い人たちがゴマ作りをほとんどやらない。昔の人はやってたけど、高齢化でどんどんどんどん皆さんやめてしまう。 こういう現状で、その通りで本当に手間がかかるんですね。 ハーティッチファームでやっているのは、種を植えることも全部手作業、そして刈り取りも全部手作業でやってもらって、そこから刈り取ったゴマの根気から種、私たちが食べる形のゴマの粒ですけど、それを取り出すのも、脱穀も全部手作業でやっています。 脱穀なんてのは、乾燥したゴマを叩いて、そこから種を弾き飛ばして、それでその種を手でほうきとね、ちりとりで集めて、そこからふるいにかけて、とかしながら小さなゴマ粒を選別する。 そういうようなやり方をしているんですね。 そういうふうに手間がかかるんだけれども、手間をかければかけるほど、それをみんなでやった時の達成感というか、そしてみんなで一緒に汗をかいた後に、食べるお昼のおいしさ。畑の中で食べるお昼のおいしさ。 そしてみんなとワイワイと喋る。そんな楽しさ。 しかも今、私がやっているそのゴマ畑っていうのは、ほんと周りが全部畑で、空がめちゃめちゃ広いんですよ。空を遮るものは何もない。 そんな広大な畑の一部でね、ゴマ作りしてるんですけど、ぜひともね、その向こうにはね、茨城県は隣の県なんで、そこの筑波山がね、その奥に見えるような。 そういう風景の中でね、やるゴマ作り。ぜひともほんと皆さんにね、その畑の中でね、その風景の中でゴマの収穫だったりとか、種まきだったりとかっていうね、土に触る青空の下で体験する。 それをね、ほんと体験してもらいたいなと思っています。 この5月からですね、その種まきの作業からボランティアさんを募集しようと思っています。 数回に分けて、毎週のようにその体験ものをやっておりますので、都合のいい時に来ていただく。そんな形でね、ご参加いただけるかと思いますので、 栃池儲かしまで、休みの日に、土を触りに、青空の下で汗をかき惚れる方は、ぜひともお越しいただければなと思っております。 ちょっと応募フォームができましたらね、こちらのボイシーでもご案内始めようかと思います。 インスタグラムなどでも始めようと思いますので、ぜひとも皆様のご参加お待ちしております。 はい、ここまで聞いていただいてありがとうございました。 それでは、良い一日をお過ごしください。またねー。 # 「ハーティッチ・ハーモニー」お聞き下さい それでは、今朝も私ハーティッチファームのテーマソング ハーティッチ・ハーモニーを聴いてください。 世界は希望 満ち溢れている 夏は艶光 運ぶ土の温もり 僕の注いだ愛が美しく実る アスファルト蹴る日々は過ぎて 大地を踏みしめる今 答えられる僕でありたい 信じてくれるあなたへ 野菜がつまぐ人と人と 幸せの輪の中で 君と夢を叶えよう ハーティッチ・ハーモニー 大切に愛し育ててきた 豊かな温もりを 今日も君に届け ハーティッチ・ハーモニー 風柔らかに引き抜ける愛 夢追いかけてたどり着いた場所 時は花開き 広がりゆく未来 まだ見ぬ友と繋がる