# 本放送① 出先で、さあ、どこのお店を入ろうかというお店選び、意外と迷いませんか? 健康のことも気になる。野菜も摂りたい。タンパク質も摂りたい。 でも、せっかくお金を払うのであれば、おいしいものを食べたい。 そうなると、結局、いつもの知っているお店に行きがちです。 味がわかっている。メニューもわかっている。自分の好きなものが確実にある。 これ、すごく自然なことです。 特にね、お子さんがいる場合は、新しいお店を開拓するのにかなりハードルが上がります。 子供が食べれるものあるかな?辛すぎないかな?量は足りるかな?混んでないかな?失敗したら嫌だな? なんなら、子供はいつものあそこのお店に行きたいなんて言うみたいな。 初めて行く土地や予定の合間に外食をする場合は、事前リサーチも必要になってきます。 なので、いつもの遅延店やなじみのお店を選ぶのは、ごくごく自然な流れです。 これは健康意識が低いとか、意思が弱いとか、そういったお話では決してありません。 ただ、いつもの選択肢ばかりになると、どうしても栄養やジャンルが偏りがちです。 パスタ、ラーメン、バーガー、丼物、炭水化物がメインになって野菜は少なめ、 タンパク質も揚げ物や加工肉によりがち。 そこで聴覚目線で選択肢、外食の選択肢に入れてほしいのが韓国料理です。 最近、私も韓国料理屋さんにランチに行くことが多いんですけど、 メニューを見ながらつくづく思います。 かなり聴覚的にいいなって。 理由は大きく3つあります。 1つ目は、野菜を使ったメニューが多いことです。 ビビンバ、クッパ、スンドゥブ。 名前を聞いただけでも、野菜がたくさん入っているメニューだってイメージがつくと思います。 ビビンバならご飯の上にナムルやお肉、卵が乗ります。 クッパならご飯とスープの中に野菜やタンパク質が入ります。 スンドゥブも豆腐、卵、魚介、お肉、野菜などが入ります。 しかもそれぞれで色々なバリエーションがあるじゃないですか。 なので、一つのお皿の中に複数の食材、 特に食物繊維であったり腸内細菌が喜ぶ系の食材が入っていることが非常に多いです。 サムギョプサルをこの前食べたんですけど、 豚肉を焼いてレタスやエゴマの葉っぱで巻いていきますが、 そこにキムチとかネギサラダとかスライス玉ねぎなどは一緒に巻き込む具材として、 そういった付け合わせがついてきました。 お肉をガッツリ食べるっていうのももちろん大切ですし、 お肉と一緒にお野菜を摂れるっていうのがすごい魅力的ですよね。 お肉は食べたい、でも野菜も一緒に摂りたいという時には、 1つ目は韓国料理はかなりバランスをとりやすいメニューになります。 2つ目は小さなおかずがついてくること。 私が行った韓国料理屋さんでもそうですし、他の韓国料理屋さんもそうかな。 今回私が行ったところではランチメニューを頼んだ時に、 サラダ、おかず、ライス、スープが必ずついてきます。 もちろんご飯物のメニューにはライスはついてこないし、 クッパとかスープ系のお料理にはスープがついてこないですけど、 必ずサラダとかおかずとかはついてきます。 このおかずの3品に入っていたものが、韓国の常備最適なおかずで、 キムチとかナムルとかが入っていました。 これも聴覚目線ではとてもありがたいお食材というかメニューですよね。 腸内環境を整える上で大切なのは、これだけ食べてればOKということではない。 いろんな食材を少しずつでもいいので取ること。 葉物、野菜、コンサイ、豆類、海藻、発酵食品、タンパク質。 毎回全部揃えるのは難しいかもしれませんが、 食材の種類が増えると、それだけ腸内細菌のエサとなるものも増えます。 なのでメイン料理だけで終わらずに、 サラダやナムル、キムチ、スープが自然についてくるのはかなり嬉しいポイントです。 3つ目のポイントとして、韓国料理といえばやっぱりキムチですよね。 キムチは白菜を乳酸発酵させた発酵食品ですが、 キムチを食べたから一発で腸が整うというわけではありませんが、 外食の中でも自然に発酵食品を取り入れられるのは聴覚的にかなり魅力的です。 日本の外食だと発酵食品で意識しないとなかなか入ってこないことが多いし、 なんちゃって発酵食品もどきも少なくありません。 ただ韓国料理ならキムチ、ナムル、味噌を使ったスープなど、 発酵や野菜が自然に取り入れやすいメニューが多いです。 しかも健康のために我慢して食べる感じではなくて、 お肉も食べれる、ご飯も食べれる、スープもある、野菜もある、発酵食品もあるみたいな 満足感も高い上に食品数も多くて聴覚的にも嬉しい。 これが私が韓国料理をお勧めしたい大きな理由です。 ただ辛いものが苦手だったり、胃腸が弱っている方は 刺激的なものを食べると体調に影響してしまう可能性がありますので、 そこは無理せずに体調に合わせて選んでいきましょう。 聴覚は完璧な食事をすることではなくて、 外食でも今日は野菜を多いお店を選べたな、 発酵食品を取れたな、お肉を食べつつ野菜もしっかり食べれた、 これぐらいの意識でも十分です。 知っていると選びやすくなりますし、 選びやすくなると外食の後ろめたさも減って、 外食を1回のイベントとして楽しむことができるようになります。 何より外食がより安心して楽しめるものになりますので、 ぜひ意識して韓国料理を探していってみてください。 # 本放送② 今日のまとめです。 超かつ目線で外食を選ぶのであれば、 韓国料理はかなり有料メニューの一つです。 理由は3つありました。 野菜を使ったメニューが多いこと、 小さなおかずで食材の種類を増やしやすいこと、 キムチなどの発酵食品を取り入れやすいこと、 お肉も食べたい、野菜も食べたい、 外食でもできれば体や腸が喜ぶものを選びたい。 そんなときに韓国料理はとても使いやすい選択肢になります。 今日からできる小さな具体作としては、 次に外食のお店を探すときに、 検索ワードに〇〇と韓国料理ランチみたいな感じで探してみてください。 いつものパスタ、ラーメン、バーガーもいいですが、 選択肢の一つに韓国料理が入るだけで、 外食の幅も楽しみも広がります。 以前、ボイシーや超活の学校でも、 超活的な外食の選び方についてお話をしてきました。 それを聞いた瀬戸さんから、 お店選びがしやすくなったとか、 自分の近くにも意外といいお店があった、 行く予定の場所を事前にリサーチするようになった、 安心して外食を楽しめるようになった、という声がたくさんいただきました。 すごい嬉しかったですし、 やっぱりこういう変化、 小さなことかもしれないですけど、大切ですよね。 外食を我慢するのではなくて、 安心して楽しめるようになる、 そのために選び方を知っていく。 そして、外食を楽しむためにも、 日ごろのご飯作りが土台としてあることが、 何よりものポイントになります。 毎日のご飯がある程度整っていると、 外食の日に罪悪感を持ちすぎることもないですし、 いつもちゃんと食べてるから、 今日ぐらいはいいよね、みたいな、 すごい心持ちも軽くなります。 今日は外で楽しもう、 明日は家で整いよう、 このバランスがとってもとっても大切です。 自炊が続くと、 自分で選んだ食材や調味料で作るご飯が増えます。 その積み重ねが町内環境を整えて、 未来の健康を守る土台になります。 こういう毎日のご飯作りを、 圧力鍋と無水調理鍋を使いながら、 一緒に整えていくのがお鍋の学校です。 次回の募集は、8月1日土曜日から3日の月曜日まで、 月額3980円で月2回、 旬の食材や季節に合わせた調和ご飯を作っていきます。 そして、8月1日には体験会も開催します。 体験会では、実際に圧力鍋と無水調理鍋で調理するところを見ていただいて、 そこで作ったご飯をランチでいただくというね。 体験会に来たら、必ずお鍋の学校に入らなきゃいけないわけではありません。 在学選びのオープンキャンパスぐらいの気持ちで、 どんな感じかなとか、本当においしいのかな、私にもできそうかなっていう、 ちょっとそれを確認する感覚で来てください。 ということで、今日は聴覚的おすすめの外食として、 韓国料理があるよ、韓国料理がいいよというお話をしました。 外食も自炊もどちらも悪者にする必要はありません。 楽しむ日は楽しむ、整える日は整える。 その選択肢を持てることが、薬のいらない体作りにつながっていきます。 ということで、今日も最後まで聞いてくださりありがとうございました。 チャンネルのフォロー、いいね、コメント、SNSでのシェアもお待ちしております。 皆さんの好きな韓国料理のメニュー、ぜひコメント欄で教えてください。 それではまた明日の朝8時にお会いしましょう。 今日も一緒にふくふくしようぜ。じゃねー。