# 今日のテーマは『コスパ最強コンビ！夏野菜×スパイス×鍋＝夏ご飯の救世主』です。 おはようございます。今日もふくふくしてますか? ふくふくごはんの稲場みちこ、みこちゃんです。 薬剤師みこちゃんの聴覚圧力鍋ラジオ、今日もスタートします。 このチャンネルでは聴覚と鍋で、昨日よりも今日がちょっと良くなるをコンセプトに すぐに試したくなる聴覚習慣や、これなら私にもできるかもと思える 圧力鍋や無水調理鍋の使い方についてお話をしています。 昨日は今週末に行われるお鍋の学校、私がやっている圧力鍋と無水調理鍋の オンラインのお料理教室ですね。このお鍋の学校のメニューに 夏野菜のキーマカレーを選びました。 なぜこの夏野菜のキーマカレーをメニューとして選んだのかという理由をお話ししました。 一気に大量に作れる。ワンプレートで肉も野菜もご飯も取れる。 冷凍しておけば未来の自分を助けてくれる。 夏休みのご飯作りは気合だけで乗り切るのではなく、仕組みで乗り切ろうというね、 そういう内容になっております。 お子さんが夏休みに突入して、もうすでに9月が待ち遠しい方、 ぜひ昨日の放送を聞いていただけると嬉しいです。 今日も昨日に引き続き、夏野菜のキーマカレーについてのお話です。 今日はこの夏野菜のキーマカレーが、 昨日は役割的なところでお話ししましたが、 今回は栄養素的なところで夏を乗り切る最強のコスパメニュー、 コスパ最強メニューであることを説々と語っていきたいと思います。 お子さんが夏休みに入って、朝、昼、晩、そして完食1日に ご飯のことをずっと考えている時期に突入しました。 面倒だけど適当に済ませたいわけではない、 栄養あるものも作って食べさせたい。 だけどご飯だけ作っていればいいわけでもないので、 時間も早々に割けるわけでもない。 自分の仕事もあるし、他の家事もあるし、 子どもや家族との時間もしっかりと持ちたい。 でも自分の体力がないと、この夏を乗り切ることができない。 そんな葛藤をお持ちの方は少なくないと思います。 しっかりと家族を守りたい、大切にしたいと思うからこそ、 あれもやりたい、これもやりたいという思いだと思います。 私、ちゃんとできてないわとか、落ち込む必要は全くないですよ。 能力がないわけでも、根性がないわけでもありません。 やっぱりタスクが多い、純粋にそこだけだと思います。 せめて楽できる部分、タスクを減らせる部分は減らしていこうということで、 それでこの夏野菜のキーマカレーは、 お手軽にというか、少ない労力で、 この夏を支える上で、とても利にかなった食材というかメニューだなとは思っておりまして、 その理由として、まず一つ目。 夏野菜をたっぷり使うんですけど、やっぱり夏野菜というのは、 この暑い時期を元気に乗り切るための栄養素が、とても豊富に含まれています。 今回使うお野菜は、茄子、ピーマン、トウモロコシ、枝豆、トマト、ゼース、 もう夏野菜がたくさん、しかも彩りも豊か。 夏野菜にはカリウムという、はじめとしたミネラルが豊富に含まれています。 夏ってさ、すごい、めちゃめちゃ汗かくじゃない? 汗をかくと、体の中の水分だけじゃなくて、ミネラルも一緒に出ていってしまいます。 ミネラルの中に含まれるカリウムというのは、体の中の水分のバランスを整えたり、 筋肉や神経の働きに関わる栄養素です。 疲れたなぁと思った時は、筋肉にもダメージがくらっているのですが、 カリウムは筋肉に働きかけて、疲れた感覚や健体感、気だるさを和らげてくれる働きがあります。 そして夏は、紫外線も強いです。 野菜に含まれる色素成分のポリフェノールや高酸化物質、ファイトケミカルは、紫外線による酸化ストレスから守ってくれる働きがあります。 野菜自身を強い日差しから守ってきた成分が、今度はそれを食べた私たちの体を守ってくれます。 なので、まさに夏の体を支えてくれる食べ物です。 そして2つ目が、ひき肉ベースで作ります。 このお肉は、タンパク質とビタミンB群が豊富に含まれています。 そうめん、うどん、冷やし中華、パンなど、どうしても小麦製品に偏ると栄養が偏ってしまいます。 糖質だけではエネルギーにはなりません。 タンパク質もしっかりと摂る必要があるし、 糖質、脂質、タンパク質をエネルギーに変える上では、ビタミンB群がめちゃめちゃ必要になります。 ビタミンB群が含まれているお肉をしっかりと食べるということも、夏を元気に過ごすための体力の土台作りに必要な栄養素です。 キンマカレーにすれば、ひき肉を使うのでお子さんも食べやすいし、野菜の大きさも細かく刻めばより食べやすくなります。 お野菜を入れられてお母さんもハッピーだし、お野菜を食べられてお子さんもハッピーなので、 お母さんとお子さん両方のハッピーが盛り込まれていることが重要です。 そして3つ目の要素として、スパイスの香りで食欲を引き出しやすいからです。 スパイスというと、カレーというとインドを思い出すと思います。スリランカとか。 暑い国でスパイス料理が発展してきたのには、ちゃんと理由があって、カレー粉に入っている様々なスパイスは香りや刺激があるので、食欲を刺激してくれます。 あと、消化を助けてくれる働きもあります。 暑い夏、食欲が落ちて、消化機能が落ちて、そもそも食欲が湧かないし、食べたところで胃もたれがするような、消化が落ち着かないみたいなことがありますが、 カレーのスパイスの香りを嗅ぐと、急に食欲が湧いてくることはないですか。 カレーのスパイスの香りで、食欲が刺激されたり、消化酵素の分泌が促されて、それで落ちていた食欲がムクムクと復活している状態ですね。 辛くすればいいわけではないので、少量でも全然効果がありますので、どばどば入れる必要はないです。 入れ過ぎはまた、風邪が落ちてしまうので、適量で全然十分です。 夏野菜、ひき肉、スパイス、この3つが相まって、夏の暑さに抗う一皿になります。 カレーのスパイスは、色とりが鮮やかで、ご飯が進む一品になっています。 ぜひ、栄養と愛情を盛りつつも、お母さんが可能な限り楽ができるメニューとして、おすすめです。 # チャプター2 夏野菜のキマカレーが夏におすすめな理由としては3つありました。 夏野菜でミネラルやファイトキュミカル、抗酸化物質を取りやすい。 豚ひき肉でタンパク質とビタミンB群を取りやすい。 カレー粉の香りで、暑い日でも食欲を引き出し消化も助けてくれる。 エッセンスを集めることによって少ない労力で、夏を元気に過ごせる一品が作ることができます。 茄子、ピーマン、トウモロコシ、枝豆、トマト、お子さんがそのままだと食べにくい野菜も細かく刻んだり、カレーにしてお肉を混ぜることによって食べやすくもなります。 自生が続くということは、完璧な料理を毎日作り続けることではありません。 家族が食べやすい形に変えること、お母さんが作りやすい形にすること、そして無理なく続けられる仕組みを持つことです。 こういう毎日のご飯作りを整えていくのがお鍋の学校です。 お鍋の学校では、圧力鍋や無水調理鍋を使って、春食材や季節に合わせた調括ご飯を作ります。 ただ、レシピを覚える場所ではなくて、こんなに短時間でできるんだ、これなら私にもできそう、という成功体験を増やし、 結果、心と体が健やかになる食事が自分で作れるようになる、そして家族や自分の心健康を自分が作った食事で守れるようになる、そんな場所です。 お鍋の学校は月額3980円で月に2回行います。 1回1時間の授業で圧力鍋と無水調理鍋を使って、それぞれ1品ずつご飯を作ります。 なので、1ヶ月で合計4品のメニューが作れるようになります。 参加方法は、Zoomのオンライン参加、Facebookライブ視聴、アーカイブ動画視聴の3つから選ぶことができます。 材料を用意して、オンラインでZoomの中に入ってきていただいて、一緒に作業をして、一緒に作るのも良し、 いきなりみんなと一緒にペースを合わせて作れるか不安だという方は、 Zoomで調理している様子を、Facebookグループ内でライブでストリーミングしますので、 そのライブを見ていただきながら、自分で一緒に作る。 どうしてもタイミングが合わないお仕事とか予定があって、 オンタイムで見ることができない場合には、講座のアーカイブ動画がありますので、 こちらのアーカイブ動画とレシピを見ながら、自分のペースで作る。 この3つから選ぶことができます。 次回の募集は、8月1日土曜日から3日、月曜日の3日間です。 公式LINEお友達登録していただけますと、 初月半額クーポン3980円が1990円になるクーポンをプレゼントしております。 このチャプターに貼られているリンクから、ぜひお友達登録をお待ちください。 来月のメニューであったり、募集開始のご案内も公式LINEでお届けしますので、 まだお友達でない方、ぜひお友達になってください。 そして、いきなりオンラインの講座に入ってくるのが怖い方、 8月1日には体験会も行います。 体験会では、実際に圧力鍋と無水調理鍋を使って、 この講座で作ったメニューを実際に見ていただきます。 完成したご飯をみなさんで一緒に食べて、 見て納得、食べて納得を体験していただく場となります。 体験会に参加されたら、必ず入らなきゃいけないわけではありません。 大学選びの時のオープンキャンパスぐらいの気持ちで、 私にも使えそうかなとか、どれぐらい簡単に作れるんだろうとか、 本当に美味しいのかなっていうのを確認するつもりで来てください。 こちらの体験会も公式LINEから受付を募集しております。 公式LINEリッチメニュー内にあるワンデイイベント、 もしくはお鍋の学校のボタンをタップしていただけますと、 申し込みリンクに飛びますので、 ぜひ一度押しただけでは申し込みにはなりませんので、 ちょっとポチッと押して見てみてください。 今日は夏野菜のキーマカレーが夏を乗り切る最強コストメニューであることをお話ししました。 明日は無水鍋だからこそ作りやすくなる理由についてお話ししていこうと思います。 今日も最後まで聞いてくださりありがとうございました。 チャンネルのフォロー、いいね、コメント、SNSでのシェアもお待ちしております。 それではまた明日の朝8時にお会いしましょう。 今日も一緒にふくふくしようぜ。 じゃあねー。