# 考えるな感じろ❗️あなたがイマイチなのは“考えすぎ”ているから⁉️ おはようございます。今日もふくふくしてますか? ふくふくごはんの稲葉美智子、美子ちゃんです。 役題師美子ちゃんの聴覚圧力鍋ラジオ、今日もスタートします。 このチャンネルでは、聴覚と鍋で昨日よりも今日がちょっと良くなるをコンセプトに、 すぐに試したくなる聴覚習慣や、 これなら私にもできるかもと思える、圧力鍋や無水調理鍋の使い方についてお話をしています。 今日は日曜日なので、一週間の放送を振り返りたいと思います。 月曜日から土曜日は一つのテーマを決めて、じっくりとお話をしておりますが、 月曜日はライブで一週間の放送のおさらいと、 月曜日から土曜日の間には話せなかったプラスアルファの補足的なお話もできたらなと思っております。 皆さんのこの一週間、お気に入りだった放送や放送を聞いて思ったこと、ぜひコメント欄で教えてください。 お待ちしております。 では早速、皆さん来てくださってありがとうございます。 振り返っていきましょう。 まずは、5日の月曜日ですね。 2016年の私、人生のどん底で見つけた北極星、ふくふくご飯の種ということで、 先週から母子さんが10周年だそうなんです。 なので、この10年間を振り返りましょうということで、 1週間ずつ、先週から2016年から始まって、 2026年まで1週間ずつ1年間を振り返るというトークテーマがあるんですね。 それに、私もトークテーマでお話しさせていただきました。 2016年の私は、まさしく10年前ですね。 もともと病院で薬剤師をやっておりましたが、 薬剤師として働くことに疑問を感じ始め、 それで治療ではなくて、予防ですね。 お薬を飲んでいるだけでは病気は治らない、 病気をゼロにする状態に持っていくことができないので、 食事や生活習慣からしっかりと整えて、 薬に頼らないで済むような体づくり、 健康状態を保てるようなサポートがしたいと思いました。 でも薬剤師として病院で働いているうちは、 先生が出した処方箋をもとに調剤をして患者さんに渡す というところまでしか関われないので、 退院後の状態にはもちろん関わることができません。 調剤薬局に行ったとしてもカウンターでお薬を渡して そこで終了なので、やっぱり生活習慣を変える、 食習慣を変えるってどうしても伴奏をして 一緒にしないと変わらないんじゃないかという思いがあったので、 やっぱり病院とか調剤薬局とか、 薬剤師の免許を使う働きをしているうちは、 どうしても患者さんの健康には、 真の意味での健康には寄り添えないなと思って、 なので病院を辞めて薬剤師免許を使わずに、 薬剤師の知識と経験は使うけれども免許は使わずに、 お客様の予防に携わりたいと思い、 それで一歩を踏み出した1年でもありました。 踏み出すまでに本当にいろいろ大変なことがあって、 退職届を出してから、受理されるまでに3年かかって、 その間も本当にメンタルや体の調子がどん底になり、 今振り返っても人生の中で一番底辺にいたなというのは思うんですけど、 でもその経験があったからこそ今踏ん張れている。 本当にあの1年間は泣きまくりました。 一生分泣いて、もう後は笑うだけだなって、 本当に心底燃えるぐらいたくさん泣きました。 でもその中で本当に自分が何をしたいのか、 圧に負けてこのまま病院で働き続けようかと思ったりもしたんですけど、 でもそれは絶対に嫌だっていう自分の声が聞こえてきたりとか、 自分が今までやってきたことが無駄だったと思っていたけれども、 でもそれを自分が思っている以上に評価してくれる人たちがいたことに気づけて、 本当に学びの多い、私にとっては今の活動の本当に原点となる1年になりました。 っていうのを本放送でお話ししています。 この2016年、薬剤科の課長としての存続のお話、 私は病院に入って6年目から10年目退職するまで、 4年間薬剤科の課長をやっていたんですけど、 この課長をやっていた4年間が本当に辛くて、 人生の暗黒期ってずっと呼んでたんですけど、 この暗黒期の話をすると皆さんがなぜか喜ぶんですね。 みこちゃんの暗黒期の話、面白いよねとか言って。 そんな正直に面白いって言ってもらえて、喜んでいいのかどうなのかみたいなね。 でも本当にそんな、今思えば望んでね、そんな経験できないので、 当時は不本意ではありましたが、本当にかけがえのない経験できたなと思って、 今では感謝しております。 ちょっと月並みなセリフではあるんですが、そんなお話をしております。 明日は2017年の私についてお話ししようと思っておりますので、 ぜひ楽しみにしておいてください。 次は火曜日です。 バレリーナの夜食、SNSで話題の水切りヨーグルトプラスドライフルーツの 罪悪感ゼロスイーツの作り方ということで、 皆さんバレリーナの夜食っていうスイーツ知ってますか? 水切りヨーグルト、ヨーグルトにグレープフルーツを混ぜて、 それで水を切ったものをバレリーナの夜食というらしくて、 それがSNSで流行っているそうですが、 私はフルーツ、グレープフルーツじゃなくて、 ドライフルーツをヨーグルトに入れて、それで水切りしたものを食べてます。 そこにシナモンパウダーをかけていただいています。 ヨーグルト、一応私も腸内環境を整えて薬に頼らない 体作りのサポートを理念に活動しておりますので、 腸内環境に整う食材や食事については、 このボイシーでも普段の活動でも積極的に発信しております。 そこでヨーグルトが聴覚食材としてどうなのかっていうのは、 意見がすごい分かれるところなんですね。 ヨーグルトにももちろん乳酸菌と呼ばれる菌が含まれています。 菌を摂ること自体は聴覚としてはとっても良いことではありますが、 このヨーグルトがそもそも乳製品であることや、 動物性のタンパク質であるというところから、 食べ過ぎは良くないっていうのはあります。 一番引っかかっているのは乳製品というところですね。 日本人はこの乳製品に含まれる乳糖と呼ばれる糖質を代謝する構想が 生まれつき持っていません。 日本人の約9割はこの乳糖を持っていない、乳糖不対称と呼ばれるものです。 乳糖を分解できないので、 それでも牛乳とかヨーグルトとか乳製品を食べてしまうと お腹がゴロついてしまったり、ひどい場合にはくだしてしまったりという状態になります。 なんですけど、日本は大人の事情で乳製品がすごい巷にあふれています。 学校では給食で牛乳が出るし、 乳製品を摂ることが日常になってしまっていますが、 本当は日本人の特性を考えると 摂取するのは体にとっては逆に負担になってしまう。 なので、日本人が摂った方がいい。 もちろん動物性のタンパク質もアミノ酸としてはとても優秀な食材です。 ある程度は摂ってもいいと思うんですけど、 積極的に摂ってほしいタンパク質としては、 ソイプロテイン、大豆タンパク質です。 乳酸菌を摂るのであれば、他にもいろいろな摂り方があります。 乳酸菌は本当にたくさんの種類があって、 ヨーグルトじゃなかったとしても、 野菜の表面とかにはたくさん付いている微生物ですし、 乳酸菌の一言で言っても、乳酸を作る微生物を総称して乳酸菌になりますので、 細かいことを言うと、ビフィズス菌も乳酸菌の類に含まれます。 乳酸を作り出せる菌というのは、本当にいろいろな種類がありますので、 別にヨーグルトで摂る必要はない気持ちもありますし、 野菜を塩もみしただけでも乳酸菌が増えるので、 ちょっと時間が経って酸っぱくなった状態で、 あれは乳酸菌が発酵している状態ですね。 無理してヨーグルトを食べる必要はないと思っています。 ただ、今回バレリーナの夜食をご紹介したのは、 ヨーグルトを積極的に摂ろうという意味ではなくて、 私の好奇心もありますし、たまにはいいんじゃないかなと思って、 こういう面白い食べ方もあるよという、 ヨーグルトとドライフルーツ。 しかもドライフルーツはヨーグルトの水分を吸って、 すんごいぷくぷくになるんですね。 ドライフルーツの甘みがヨーグルトに移るので、 糖質を、後からお砂糖を加えずに済むので、 たまに食べるおやつとしてはとても優秀なんじゃないかなと思って、 ご紹介しました。 あとは、流行りにちょっと乗ってみたっていう。 物は試し、百分は一見にしかず。 知ってて作らない、食べないのと、知らずに食べないのとでは話が違うので、 一回試してみて、それで今後食べるかどうかを決めればいいんじゃないかなと思っておりました。 ということで、ぜひ皆さんバレリーナの夜食を試してみてください。 続いて水曜日。秋の味覚を楽しむ。自宅で石焼き芋を楽しむ。 甘さを引き出す。奇跡の温度をマスターせよ。ということで、秋の味覚がテーマでした。 皆さん、秋の味覚が本格的に並んできましたね。 サンマ、サワ、秋ジャケ、きのこ類、しんげん菜、里芋、焼き芋。 ちょっと太らないように気をつけなきゃっていうぐらい美味しいものが並んできましたが、 やっぱりなんといっても私は長谷への土鍋で作る石焼き芋が楽しみで仕方ありませんでした。 本放送の中でも話しているんですけど、私はベニハルカとアンノイモ、 ネットリ系とホックリ系であればネットリ系が好きで、より甘みが強いものが好きなので、 私はベニハルカやアンノイモが好きです。なのでこの2つが出てくるのを心待ちにしておりますが、 焼き芋を作る上でとても大切なのは温度管理です。 圧力鍋や水調理鍋でいつも通りに蒸し調理をしたり、あまり湯がかないかしても火は通るんですけど、 あの甘さを引き出すことはできない。 芋類、特にさつまいもの甘さというのは60℃から75℃の温度帯から長時間加熱されることで引き出されます。 低温の低い温度で長時間加熱することで、さつまいもの澱粉が爆ガトーと呼ばれるお砂糖に分解されて、それで甘さが出てくるというからくりなので、 いろんなお鍋であってもこの低温で一気に加熱せずに、じっくりと調理していくというのを抑えれば美味しいホクホクの焼き芋を作ることができます。 ただ長谷への土鍋がいいのは塩石外線効果が出るところ。塩石外線効果は食材の中にもしっかりと入っていく電磁波なので、旨味が引き出されたりとか、より早く火が通るという効果が期待できます。 圧力鍋は火が通るだけになっちゃうと思いますが、弱火でじっくりと時間かけられる調理器具は試してみるのもいいかもしれません。 アサヒ系金属のオールパンやオールライト持ちの方は、この低温で長時間というのを守れば、なかなか鍋肌の厚いアルミニウムの芋の鍋に分類されるので、結構美味しくできるんじゃないかなと思います。 私の一押しは長谷園です。長谷園利益がちょっと過ぎますが。 このやり方をすると、焼き芋を焼いている間に、例えばジャガイモ、人参、サッと芋、かぼちゃを入れたりすることもありますが、 塩コショウをしてアルミホイルに入れたお肉を一緒に焼いても美味しいと思います。 焼き芋だけじゃなくて、芋の種類を変えるのもおすすめです。私はインカの目覚めが大好きです。 春先に出てくるよく寝た芋という、熟成させた芋の種類があるんですけど、よく寝た芋をふかすとすんげー美味しいんですよ。 特に私が行きつけの居酒屋さんでは、焼き芋の天ぷらが大人気メニューとしてあります。 焼き芋としてふかして、後から天ぷらで揚げてくれるんですけど、めちゃめちゃ美味しいので、一回調理したものをさらに煮じりをすると幅が広がるし、たくさん取っておいても安心して取っておけます。 ぜひみなさん今年はサツマイモ、焼き芋もそうですし、そこからスライスして天日干しにして干し芋を作ってみたりとか、天ぷらにしてみたりっていう煮じりをしてみてください。 素敵なおやつですよね。 今日私も早速サツマイモ買ったので作ろうと思います。 木曜日、眠れない夜は誰のせい?旅先での不眠はこう解決ということで。 旅先で眠れない現象が起こると思うんですけど、みなさんどうですか?眠れる派ですか?眠れない派ですか? 私はこんなずぶとそうに見えて、実は眠れません。 本当にね、てきめいに眠れなくなっちゃうんですね。 でもこれなんで眠れないかっていうと、別に私が繊細なわけではなくて、防衛本能なんですね。脳の仕組みがそうさせています。 やっぱり新しい場所っていうのは、自分の知らない場所なので、どんな危険が自分に降りかかるかっていう予測がつかない。 なので、それに対していつ何が起きても大丈夫なように常に周りに神経を向けている状態。 それで眠りが浅くなる、寝つけない、なんてことが起こります。 自律神経としては交換神経にシフトしてしまって、常に緊張状態ですね。 特に枕が変わるとか、ベッドが変わるっていう身体に触れる神経の違いも結構影響はしていますし、 あとは同行者がいる場合には同行者への気遣い。 いつも一緒にいる家族であったりとか、パートナーだったらまた話は別だと思うんですけど、 例えばね、普段はランチはするけれども泊まりがけは初めてとかいう見打ちじゃない人たちと泊まるとある程度気遣うじゃないですか。 意外と自分でいびきしてないかなとか気にかけてみたりとかさ。 あと空調とお布団の調整がうまくいかずにめちゃめちゃ暑いとかさ。 なので、あと翌日楽しみでワクワクしているのもあるだろうし、 翌日しっかりと朝起きれるかなとか、そういうのもあると思いますので、どうしてもね、眠れなくても仕方ないと思います。 これが出張だったら結構厳しい、辛いとは思うんですけど、 一泊、二泊ぐらいだったら楽しい気持ちで乗り切れると思いますし、 家に帰って寝ればいいっていう。 旅先でいつもと同じような睡眠を取ろうとすると、やっぱりそれだけでもストレスになってしまいますので、 そうではなくて、もう今私緊張してるんだっていうので、ちょっとリラックス、それで自分を落ち着かせる。 今自分がどういう状態なのかを俯瞰してみる。 パジャマを自分のやつを持っていくとか、あとはお気に入りのスプレー、アロマスプレーを持っていくなんてして、 自分の緊張状態を少しでも解けるような工夫をするっていうのも一つ手ですし、 無理はせずに帰ったら寝ればいいって、諦めるのも一つおすすめです。 家に帰ればもう嫌悪なしに寝れるじゃないですか。疲れもあるし気が緩むのもあるし。 なのでそこで寝ればいいんです。 大変失礼しました。 人間、もう本当にこれ以上寝なきゃ死ぬっていう時には絶対に強制ストップして寝れますので、安心してください。 もう一生寝れないなんてことないから。 なのでそういったところも含めてリラックスして旅を楽しんでもらえればいいと思います。 ちなみに今回一泊二日で私、軽井沢に行ってきました。 知り合いが東急ハーベストグループのオーナーで行っておいでって言ってくれて、初めて東急ハーベストの施設に泊まったんですね。 もうすごい洗練されたラグジュアリーな建物というか施設というか体験をさせていただきました。 もう行ってよかった。 久しぶりにリラックスできたというか、本当に仕事から離れられた二日間で気持ちを新たに引き締めることができましたので、やっぱり休息って大切だね。 では金曜日ですね。 料理は考えるな感じろ。レシピ通りに作っておいしくなるわけがない? ということで、お料理が苦手な方ってレシピ本通りに作ってるのになんかうまくいかないとか毎回失敗しちゃうっていうことがあると思います。 そんな経験皆さんもありませんか? 私もね、最初はありました。 なんでレシピ通りに作ってんのにとか、私どっか読み飛ばしてんのかなとか思いながら作っても毎回味の仕上がり、出来上がりが着地が安定しない、違う味になっちゃうし、ばらつくし、うまくいったと思いきや調子いっぱいしたりっていうばらつきが出て、なんでだろうと思う時期がありました。 今考えて思うことは、やっぱりレシピ通りに作ったとてうまくいくわけがない。 私たちみんなそれぞれ使う調理器具も熱源も違えば、食材の状態や入れる量が変わってきますので、中火で5分焼くって書いてあるからといって、その通りに焼いてうまくいくとは限らない。 そこが含まれてないので、ある程度の目安ですよね。一般論として書かれている。だいたいこれぐらいでやればうまくいくはずだけど、各自で微調整してねっていうことだと思うんですよね。 なので、お料理が苦手な方や初めての方、慣れていない方はその微調整ができないから困っているんですよね。 無水調理鍋や圧力鍋、圧力鍋もそうはそうなんですけど、お鍋がいいタイミングを教えてくれますし、五感をフル活用する、蒸気が上がったっていうのももちろんそうですし、 蒸気の中に食材の香りが混じり始めたとか、焼いているとき、揚げているときの音が変わってきたとか、触ったときの弾力、感触が変わってきた。 そういうので、一番は見た目ですよね。蓋を開けたときに食材の状態がどう変わったかによって、それが合図になりますので、タイマーで数字で測るのではなくて、五感をフル活用させることでおいしい料理ができるようになります。 おいしい合図を無水鍋や圧力鍋が出してくれていますし、それをすごいキャッチしやすいので、私は無水調理鍋をお勧めしています。 お料理のハードルが下がるのと成功率が高まる。せっかく頑張って作っているのに、10回に5回失敗するようじゃ、やっぱりそんなにギャンブルしたくないじゃないですか。 10回に9.8回成功することがほぼ約束されている圧力鍋、無水調理鍋、そしてお鍋の学校、めちゃめちゃお勧めですよ。 最後ですね、今なら間に合う人類が立たされる分岐点を頻発する希少眼からのメッセージとは。 これはちょっと漠然としたお話だったんですけど、最近、象徴眼とか象徴に主要ができたっていう芸能人のニュースを立て続けに聞いたんですね。 象徴眼ってないわけではないんですけど、すごい頻度が少ないので、希少眼っていう眼に指定されています。 その希少眼のはずの象徴眼が煽られたっていうニュースが立て続けに目にする機会があったので、おやおやって思ったよっていう話です。 この象徴は約9メートルくらい、6メートルくらいあるのかな、なんですけど、前半5分の3で働きが違ってくるんですが、 でもやっぱりないわけではないんですけど、細胞のターンオーバーが早いので、眼細胞が育ちにくいから、症状を来出すまでにそこまで眼細胞が育たないと言われていましたが、 それがどうしても増えてきてしまっているっていうのは、やっぱりいろいろ考えるべきことがあるのかなっていう、人類の絵のメッセージなんじゃないかなっていうのを私はちょっと危惧しています。 そんなの考えすぎだよと思うかもしれないですけど、考えすぎなら考えすぎでもいいんですけど、私たちは何をするっていう考えるきっかけにするのはいいんじゃないかなと思います。 以前東野圭吾さんが大腸がんで亡くなったっていうニュースがあって、それで私たちも気をつけましょうっていうお話をしました。 こういうお話をすると、芸能人の人の死を食い物にしているっていうちょっと批判のメッセージが個別に来たりもするんですけど、 どう捉えるかは自分次第なので、私はこういう予防を発信している手前、どうしてもそういうニュースを見ると、だから気をつけましょうねっていうきっかけにしたくなる。 きっかけというと語弊があるかもしれないですけど、いろいろな意見がある中であると思うので、この先もみんな違ってみんないいを受け入れながら、肝に銘じながら発信していきたいと思っております。 ということで、やっぱり30分間ぐらいかかっちゃうんだな。 皆さん聞いてくれてありがとうございました。 ではいただいているコメントをちょっと読んでいこうと思います。 さち、みこちゃんおはよう。さちおはよう。 せっちゃん、みこちゃんおはよう。せっちゃんおはよう。 おみこの夜食作って食べたよ。ヨーグルト好んで食べなかったけど美味しく食べられた。 ありがとう。おみこの夜食。 たまにちょろっと食べる分にはいいよね。いいよね。 私もすごい。よし、じゃあ毎日食べようとは思わないけど、私もそんな感じ。そんな感じのテンションです。 知識があると様々な現象も脳の仕組みだとわかり、自分を責めず対策できますね。いつも知識シェアしてくださりありがとうございます。 とんでもない。とんでもない。 アイホーさんもよく脳の仕組みですっておっしゃってるじゃない。本当に脳の仕組みなんだよね。 私たちはやっぱり人間で生かされて、なんだろう、この、何て言うんでしょうね。ある意味機械仕掛けというか。 人類が解明できていないだけで、やっぱり原因は全て自分の中だし、この脳の仕組みが大きく影響していると思います。 それが解明されているか解明されていないかだけの違いであって、神様のいたずらでもなんでもないんですよね。 そこをすごい冷静に、事実と感情と解釈を分けて、冷静に対処すれば、そんな大騒ぎすることじゃないなというのは思いました。 なので、皆さん冷静に対処していきましょうね。 焼き芋欲しいもの話、ワクワクします。 昨日オーブンで太めのサツマイモを焼いたので、今晩揚げてみます。どんな鍋でも焼いてみよう。 ぜひぜひ味噌汁鍋持っているからさ、やってみてよ。ぜひね。 なるほど、調理中イヤホンしたくないな、五感を活かしたいからだったんだと気づきました。 調理中くらい、いや、くらいやめときます。 私の感覚的にしもちんは、五感のキャッチ力が高いと思うので、ぜひ食材やお鍋との対話を楽しみながらやってもらいたいと思う。 ラジオをつけていたりしても、耳を塞がずとも、音楽を流しているだけでもたまにそっちに集中しちゃうと、やっぱり料理がね、ちょっと火入れすぎたとかなることあるので、 料理中はなんだろうな、音楽であれば言葉のない音楽、わかる?ピアノとかクラシックみたいなのでもいいと思うの。 あと自然の川のせせらぎとかね、小鳥のさえずりとか雨音とか、そういうのはすごいいいと思うんだけど、 ラジオを聞いちゃうとか、動画を流しながら作るっていうのは、ちょっと意識がそっちに向いちゃって、タイミングを逃すんじゃないかなと思っております。 【コメント】ドクちゃん、タクちゃんはよー、ミコちゃんはよー。ミコちゃんの予防発信のおかげで気が引き締まります。本質のミコちゃんが大好きです。 ありがとうございます。ありがとうございます。そう言ってもらえて嬉しい。 そう言ってもらえて嬉しい。 全ては予防につながると思っているから。 中村由里さんの直腸がなくなった件も、やっぱり本当に考えさせられることは多かったし、すごいショックだったし、中村由里さん大好きだったからね。 あんな美しくて素敵な女性が病気で早く亡くなってしまうっていう、こんな残念な話ないので、やっぱりちょっと抗おうじゃないかっていう。 できることはたくさんあるので、それを知ってるか知らないか、やるかやらないかだけの違いなので、 私の周りにいてくださる方には、可能な限り私が持っている情報はお渡しして、 本当に人生最後まで笑顔で健やかに自分の足で行きたいところに行って、 自分の歯で食べたいものを食べて、大切な人と最後の時まで笑い合える、 そんな健康を共に作っていきたいと思っていますので、これからもお届けするので、ぜひ私のことを信じてついてきていただけると嬉しいです。 考えるな感じろ!ちょこちょこブルースリーを思い出させてくれてありがとうございます。 でも本当その通りなんだよね。本当考えるな感じろなんだよ。料理じゃなくても、人生そのものもそうだなって思います。 やっぱり考える、思考の生き物ですけど、そうじゃなくて動物的な、本能的な感覚に大切にすることで、 動物としての直感力であったりとか、そこにすごい助けられたりとか、そこが災害することも多いと思うので、 やっぱり思考ももちろん大切なんですけど、直感力を研ぎ澄ませるっていうのはとても大切だと思っております。 私たち人間という括りではありますが、そもそも動物であることには変わりないので、動物としての本能というか、野生の部分をもっと生かすべきなんじゃないかなと思って、 人間に成り下がるというか、言い方悪いけど意味わかる?意味わかる?動物なのよ。人間も。 なので動物である部分をしっかりと生かしていくことで、より地球上では生きやすくなると思いますので、 何言ってんだって話だよね。 はい、ということで、今日も最後まで聞いてくださりありがとうございました。 明日からまた8時に放送を配信していきますので、聞いていただけると嬉しいです。 ということで今日も最後まで聞いてくださりありがとうございました。 チャンネルのフォロー、いいね、コメント、SNSでのシェアもお待ちしております。 それではまた明日の朝8時にお会いしましょう。 今日も一緒にふくふくしようぜ。 じゃあねー。