# タイトルコール コーヒーと料理と日々のこと。コーヒーを片手に、そっと耳を傾けたくなるお話をお届けします。 おはようございます。こんにちは。こんばんは。カフェ小さな世界の美穂です。 本日は、料理の基本とも言われているサーシ数清掃についてお話ししていこうと思っております。 本日もよろしくお願いいたします。 # 料理の『さしすせそ』の順番 では問題です。 ダダン! 今日もこのパターン。 では、料理の基本とも言われているサシスセソー。 これは一体何でしょう? チッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチ チッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッ チッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッ チッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッ チッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッ チッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッ チッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッ チッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッ チッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッ チッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッ チッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッ チッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッチッ # 頂いたコメントへのお返し いつもたくさんのコメントありがとうございます。 先週はチョコレートの後にもう一口っていう チョコとコーヒーの相性、そしてフードペアリングについてお話ししました。 まずは感謝を込めてコメントいただいた皆さんのお名前をお呼びいたします。 コーヒーさん、マッキーさん、みつえいさん、ひっきーさん、あけみさん、ひまわりさん、こやまつさん、あーすさん、いときちさん、かよさん、おっくんさん、あんこっぺさん、ひろしさん、いもにーさん、そとけんすりーさん、うささん、みかろんさん、すてむさん、かんかんさん、どりどりさん、森のとみさん、はーちゃんさん、ちゅけいしさん、とうかんさん、みくつるさんです。 ありがとうございます。 一番最初にコメントいただいたのがコーヒーさん。ありがとうございます。 おはようございます。チョコレートとコーヒー、原産地が近いから余裕が合うのですね。ペアリングやり方全然分かってなかったので勉強になります。 チョコレート、あ、あっちゃった。 ベルギーに出張した際、デルレイというダイヤモンド型のチョコがめっちゃ美味しかったです。 百貨店のバレンタインフェアでも見たことがあるので、週末、マッチの鶴屋百貨店にあるか探索してみます。 チョコとコーヒー、最高の組み合わせですね。ということで、ありがとうございます。 私、このベルギーのデルレイというチョコレートを全然知らなくて調べました。 そしたらね、確かに、なんだろう、めっちゃ可愛くて美味しそうなんですけど、食べるダイヤモンドって言われてるみたいで、 うわ、可愛いと思って、私も百貨店とかそういうところに行った時に食べてみようかな、買ってみようかなって思って値段を見たら、わーってなって。 これは確かに誰かのギフトにいいかもしれません。 ちょっと買ってみようかな、そういう時にあれば。ありがとうございます。 続きまして、みつえさん、ありがとうございます。 おはようございます。コーヒーとチョコ大好きな組み合わせです。 今年のバレンタインは自分にも用意したくなっちゃいました。これから朝ごはんとコーヒー飲んで行ってきます。 ということで、ありがとうございます。ぜひぜひ自分にも用意してあげてください。 やっぱりコーヒーとチョコって最強ですよね。 かつ、この時お話ししたように、産地が近いとより会いやすいですよ。 やっぱり育った環境が近いから、一緒だからね。いいですよっていうので、ぜひぜひみつえさんも会わせていただければなと思っております。 朝ごはんとコーヒー飲んで行ってきます。いいですね。 その幸せタイムの直前に私の放送を聞いていただけたことがまた嬉しくて、これからも頑張っていこうと思っております。 みつえさん、ありがとうございます。 鈴木蒸しひもりさん、ありがとうございます。 みほさん、おはようございます。 今日もバレンタインに向けての素敵な放送ありがとうございました。 私は舌がおこちゃまなので、コーヒーにミルクを入れて飲んでます。 でも、みほさんの今日の放送を聞いて、チョコレートにはブラックのコーヒーを合わせてみようかなと思いました。 何事も行動実験、早速やってみたいと思います。 ということで、ありがとうございます。 いや、おこちゃま、おこちゃまっていうか、でも私も深入りのコーヒーほど、結構ミルクと相性良かったりするんですよ。 だから、私もミルク入れて飲むことももちろんあります。 でも、ぜひブラックも飲めると楽しさがまた深まるんですよね。 なので、いつかブラックが飲めるために一緒にお手元にチョコレートを持っておくっていうのもまた一つの手かと思いますので、ぜひぜひ合わせて飲んでみてください。 ありがとうございます。 鈴木蒸しあわしさん、ありがとうございます。 みほさん、おはようございます。 フードピアリング、合う組み合わせはあると知ってましたが、飲む、食べる順番にもこだわりがあるんですね。 次、コーヒーとチョコレートケーキでやってみます。 あと、産地が近いものも選んでみたいです。 ということで、ありがとうございます。 そうなんですよ、食べる順番、飲む順番、意外と順番があるんですね。 もし、私の放送が分かりにくかったら、スターバックスコーヒーフードピアリングで検索するとホームページにも載ってありますので、ぜひぜひやってみてください。 また違う世界が味わえますので。 ありがとうございます。 鈴木蒸し糸吉さん、ありがとうございます。 米も産地の水で炊くと美味しいみたいな経験がありましたが、コーヒーとチョコも産地を合わせると良いのですね。 なるほど、ということでありがとうございます。 まさにこれですね、お米と産地の水、私もよく考えれば、あ、そっか、手をポンと支えてしまいました。 そんな感じです。コーヒーもチョコレートも育った環境が同じなので、産地を合わせるとまた違った楽しみがあるので、 私それこそスターバックスコーヒーの時に、その一つのグアテマラのコーヒーと、チョコレートは逆にガーナとかインドネシアとか、 そういうちょっと違うところ、あとグアテマラもちろんね、チョコレートの種類を持ってきたんですね。 合わせると、やっぱりね、グアテマラが一番あったんですよ。こういうことかってちょっと思いました。 はい、ぜひぜひドキシさんも試してみてください。ありがとうございます。 続きまして、ミホさん、あー違った、先にコメで読めた。 かゆさん、ありがとうございます。ミホさんこんにちは。 アップルパイ大好きなので、フードペアリングの話が刺さりました。食欲に勝てずあっという間にパクパク食べてしまいます。 じっくりと味わって変化を感じてみます。ということでありがとうございます。 いや、アップルパイ大好きなんであれば、ぜひ秋のサーバックスコーヒー行っていただきたいですね。 ちょうどね、オータムブレンドも出ると思うので、確かにオータムブレンドもね、アップルパイと相性がいいので、ぜひぜひ合わせていただきたいです。 私もアップルパイ大好きなんで、自分のお店で自分でアップルパイ作って、パイ生地から作ったんですよ。 パイ生地作って、アップルパイのフィーリングもちょっとシナモン強めに作って焼いて、 そしてなんと上にバニラアイスも乗せて、ご提供を一時期しておりました。 そして何よりもやっぱりデザートが先に出てきちゃったらついパクパク食べちゃうから、なるべくカフェ、当店ではデザートとコーヒーが同時に出るように気をつけてます。 やっぱりこのフードピュアリングも楽しんでいただきたいからですね。 ぜひじっくりと味わって変化を感じてみてください。ありがとうございます。 続きまして、おっくんさんありがとうございます。 コーヒーとチョコレートの組み合わせ、具体的な食べ方まで教えてくださりありがとうございます。 コーヒーもチョコも好きなので、一緒に食べる機会を増やしていきますということでありがとうございます。 ぜひぜひ、コーヒーとチョコ、そしてフードピュアリングのやり方ですね。 ふと思い出して食べてみていただければいいなと思っております。 おっくんさん、スターバックスコーヒー行くかな? もう終わっちゃったもんな。 バレンタインの時期になるとザッハトルテっていうチョコレートが出るんですよ。 チョコレートのすごくコーティングされた高級そうなデザートが出るんですね。 それとカフェベロナが最強の組み合わせなんですよ。 でもたぶん、もしバレンタイン時期が終わっても、チョコレートのスコーンとカフェベロナとか合わせても最強に美味しいので、 ぜひぜひ組み合わせ食べてみてください。ありがとうございます。 杉橋いも兄さん、ありがとうございます。 コーヒーのお供にはチョコレート最高ですよね。本を読みながらのコーヒータイム最高です。 産地が近さは全く気にしてなかったです。 やはり産地が近いと美味しさも間違いなし、産地を送りたくなる美味しさになるんですね。 ありがとうございます。 今日もありがとうございます。 頭をひねり出して、頭をひねって、後か。 ありがとうございます。 これはいも兄さんに産地を送ります。 ありがとうございます。 続きまして、みかろんさん、ありがとうございます。 フードピアリング初めて聞きました。ぜひやってみたいです。 スタバで食べるスイーツは大体同じものなので、今度は店員さんにおすすめを聞いてみます。 自分で美味しい組み合わせを見つけるのも楽しそうですね。 ありがとうございます。 ぜひぜひ店員さんに聞いてみてください。 その時期のおすすめのコーヒーが、だいたいドリップコーヒーの本日のおすすめにやってくるんですね。 今の時期だったら何個くるのかな。 桜が始まるのか、スプリングブレンドが始まるのかな。 でも逆に、スプリングブレンドが苦手だなという時は、ドリップコーヒーで注文するんじゃなくて、 プレスコーヒーといって、実はコーヒー物を選べるコーヒーの注文があるんですよ。 ドリップコーヒーよりコーヒー感が強くなるんですけど、これだと自分の好きなコーヒーを選べるんですね。 なので、プレスコーヒーでコーヒーを選んで、かつこれに合った店員さんのおすすめのデザートを選んでみるのもまたおすすめなので、ぜひぜひ試してみてください。 ありがとうございます。 続きまして、ドリドリさんありがとうございます。 こんばんは。チョコレートとコーヒーの組み合わせ大好きです。 自分ご褒美のチョコ明日選んでこようかな。 スタバでフードペアリングも試してみます。 ミハさんの声からいつも楽しい、元気でハッピーいただいております。 これからの放送も楽しみです。 ということで、ありがとうございます。 ぜひぜひ自分ご褒美のチョコレートを頼んでいただけたかな。 買っていただけたかな。 ぜひぜひスタバでのフードペアリングも試してみてください。 そして楽しいと元気とハッピーであるってありがとうございます。 ちょっと実は収録めっちゃ早朝だったり、逆にめっちゃ夜だったりしてるんで、声を抑えてはいるんですけれども。 それでも元気が伝わってよかったです。 ありがとうございます。これからも頑張ります。 ありがとうございます。 そして最後はジョケイシさんありがとうございます。 バレンタイン妻と娘からもらえるかな。 ということでありがとうございます。 もらえましたか? ぜひぜひ結果も聞かせてください。 そしてどんなのがもらえたかぜひ教えてください。 私もソワソワして待っておりますね。 ありがとうございます。 # 終わりのあいさつ 本日は調味料の差し出せそうの順番についてお話ししてみました。 ぜひ今日の料理、もし料理される方がおったらね、うん、ぜひチャレンジしてみてください。 ではでは、今日の放送は以上となります。 いつも聞いたようないいね、コメント、フォローありがとうございます。 バリバリ励みになったわけね。初コメさんもぜひぜひお待ちしております。 ではでは、今日もあなたの日のようにクスッと人たちの笑顔がありますように。 そして、小さな幸せの隠し味があなたの心をそっと苛立りますように。 またこの時間にお会いしましょう。