# タイトルコール コーヒーと料理と日々のこと。コーヒーを片手に、そっと耳を傾けたくなるお話をお届けします。 おはようございます。こんにちは。こんばんは。カフェ小さな世界のみほです。 本日は、みほさん、ドリッパーどれ買ったらいいと?っていう、 ドリッパー迷子さんのために各メーカーさんのドリッパーの特徴をお伝えしたいと思っております。 本日もよろしくお願いいたします。 # CROSS × TALK -アーカイブなしの戦略会議- 本編に入る前に一つお知らせです。 本日は3月14日土曜日夜の10時54分、22時54分から パーソナリティのオッションさんとクロストークです。 アーカイブ無しの戦略会議を本日も行ってまいります。 今日はうちの方でチャンネル立てるけ、リンクができたらこのチャプターに貼っておきます。 今日のテーマは私のプレミアム放送をどうするかですね。 いつ始めるのか言うのかな?言っていいのかな? 時間とかは秘密かもしれないけど。 そういうプレミアム放送の内容をリスナーの皆さんと決めていきたいと思っておりますので、 ぜひアーカイブ無しなのでその時間にお越しいただけるととても嬉しいです。 お待ちしております。 # 私の相棒！キミに決めた！ 本日はドリッパーどれ買ったらいいと?というドリッパー迷子さんのために各メーカーさんのドリッパーを合計7つかな? めっちゃ多いね。それを7つなので足早にご説明していけたらいいなと思っております。 まず最初にですね、ドリッパーっていうのが2つに大きく分けられるんですね。 形が台形の形している台形型と円錐型というソフトクリームとかアイスクリームとかのコーンの形をしているのが彼らか。 上が大きくて下がキューって小さくなっていく。あれが円錐型ですね。 あの形に分かれます。台形型と円錐型ですね。それぞれやっぱり特徴もあって。 台形型っていうのがですね、やっぱりそのお湯を注いでいくと下の方にですね、溜まっていくんですよ。 なのでお湯の注ぎ方によって味がぶれにくいっていうのがあります。 次円錐型、さっきのコーンの形ですね。これはネルドリップみたいな味をペーパーでも簡単に入れられるようにっていうことをコンセプトに作られとって さっきの台形型よりも粉を入れた時に、コーヒーの粉を入れた時にお湯を注いだ時にやっぱりスーッと下に流れていくんですね、形的に。 なので結構コントロールしやすい、自分の好きな味に仕上げやすいっていうのがまたこれも特徴ではあります。 なので私はちなみにこの円錐型のドリッパーを使っています。 では各メーカーさんのものを一つずつご紹介していきます。 まず一つ目がメリタ式の一つ穴ですね。これはペーパードリップのドリッパーの中でも最も歴史が古いものになってきます。 形としては台形の形なんやけど、下に穴が一つだけあって縦型のリブ、溝がある形になってます。 なので穴が一つなんでお湯の抜けが遅いんですね。逆にお湯の流れとかスピードがこのドリッパー自身がコントロールしてくれるからですね、味のブレが少ないです。 お湯と粉が長時間接する時間が長いけんね、長時間接するけん。だいけんどっしりとした味のコーヒーになりやすいしっかりとした味に。 続きましてカリタ、カリタの三つ穴です。これも台形型なんですけど、さっきのメリタの一つ穴と違って三つ穴があります。 そしてリブ自体もメリタよりかは長いです。溝がですね。お湯の通りは結構ゆっくりなんですけど、メリタよりかは早いので少しより軽やかなコーヒーを作りやすいです。 その細かさ、焙煎度とかメッシュ、その細かさとか注ぐスピードを変えればメリタ式よりかはちょっと調整しやすい、厚みのある味になりやすいというのがカリタ式ですね。 どちらも台形の形になります。続きまして塩水型のフィルターをご説明していきます。 まず最初はカリタウェーブというもので、カリタが出しているんだけど、ウェーブ上ギザギザギザってなって専用のフィルターを使います。 フィルター自体は塩水型ではあるものの底は平らになっているので密穴になっているので、お湯と粉が十分に接する時間はあるけど、やっぱり塩水型、ハブがしっかりついているのでバランスが良い味わいになります。 続きましてコウモシキです。これも塩水型なんですけど、これは溝が下の方に直線的についているので、粉と説明するハリヨ式よりかはお湯の抜けが遅いです。ちょっとだけ。その分ボディ感のある味わいになります。 次は折り紙ドリッパーです。これは結構可愛いですよね。女性に人気ですよね。私もこれ好きですけど持ってないんだけどね。結構溝がギザギザギザというのが20個あって、その溝がドリッパーとペーパーの間に空間を作るので、一つ穴なんやけどお湯の抜けをスムーズにしている。 これも自由度の高い抽出が可能になっています。コントロールしやすい形ですね。 続きましてフラワードリッパーです。これ可愛いもの好きさんぜひ見ていただきたいです。上から覗くと溝の形が花びら、お花が咲いているような形になっています。めっちゃ可愛いです。 次はフラワードリッパーのフラワーリブです。これはお湯の流れをスムーズに流してくれるので、ドリッパーの中にお湯を溜めないことによって、ドリッパーの上から注ぐお湯の量と下から出てくるお湯の量が同じじゃんね。だから雑味のない優しい味にはなりやすいです。 そして最後私が愛用しております、HARIOのV60です。 60って言い方であったのかな?6T?多分V60だと思っちゃうけど。 これは名前の通り60度の形したフィルター…フィルターじゃなくてドリッパーになっています。 特徴としては、円錐形で下が穴が1つ、そして特徴がスパイラルリブといって、下から上の方まで高く斜めに溝がついている。 これがあることによって、またペーパーとドリッパーの間に空間を作ってくれて、コーヒーの粉の膨張を防いでくれている。空気を抜けやすくしてくれている。 空気の抜けがあることによって、蒸らしの効果を最大限できるようになっています。 ぜひ、HARIOのV60を調べてみてください。 ちなみに、Amazonとかで見たら、V60にも樹脂製、透明のものとか、陶器製のものとか、金属製のものとか、材質が結構分かれているんだけど、あんまり差はないかなって聞いている。 私はもう樹脂製しか使ったことないんですけど、金属製だったらお湯の温度をキープするというものもあるけど、好みですね。 もしコーヒーが好きな方は、正直樹脂製の方がコーヒーの抽出の流れを見ることができるので、いいですよ。 あと、ペーパーフィルターがですね、全部使うペーパーフィルター、紙のフィルターはですね、白と茶色のものがあるんですけど、これどっちを選んだらいいかという方が多いんですよ。 白の方が漂白されています。なので、紙の味が影響がないのが白い方です。逆に茶色い方は漂白されていないので、紙の味、最近で言えば紙ストローとかあったやん。 あれちょっと紙の味するやん。あんな感じで茶色い方でちょっと紙の味が残るんですね。ドリップしたときに。 もし私が茶色いドリッパーをどうしても使うのはいかんっていう時があるときは、フィルターにセットしてお湯を1回お湯通しするんですよ。 かつ、2、3回お湯通しするから、お湯通しをした後のお湯、下のピッチャーの中に入っているサーバーの中に入っているお湯も匂いが付いているので、サーバーの中のお湯もまた捨てて、さらにすすいでみたいな形にしよう。 ちょっと紙の味が影響してきます。それを気にしない方は茶色い方を使って、逆にそれが好きな方もおるけどね、中には。 味に影響したくない人は白い方を、逆に少しそういう雰囲気というか紙の味もあってもいいよという方は茶色い方も全然使ってもらって大丈夫です。 ということで、本日はドリーパーを7つ、え、7つあったよね? 多分この前10個紹介しますって言って、9個やったら抽出方法もあるんですけど、多分7つ紹介しようと思うけど、お気に入り見つけていただけると嬉しいです。 ちょっとね、足場に行ってしまったけんね。 なんで、そうですね、ざっとまとめると、まず可愛さ重視だったらフラワードリーパーが圧倒的に可愛いです。 そして私の中で、そうですね、バリスタさんが使ってるのが多いのがV60使われてる方多いかな。 あとは、やっぱ注ぐスピードとかコントロールに自信がありませんって言う方はメリタ式、台形型の一つ穴のメリタ式がおすすめですね。 で、どのドリーパーも、なんでこういう形になっているのかっていうのを知って選ぶことで、やっぱ自分好みの味のコーヒーを入れることができるけんね。 ある意味ドリーパーを選ぶって、自分のそのコーヒーを入れる上で相棒を選ぶようなものやけん。 ぜひこの放送聞いて選ぶのもいいっちゃけど、いろいろね、いろんなメーカーさんのドリーパーを知っていただけたら嬉しいです。 ご視聴ありがとうございました。 # 頂いたコメントへのお返し いつもたくさんのコメントありがとうございます。 先週の放送は、サードプレスは場所じゃなくてもいいという放送をお届けいたしました。 感謝を込めて、まず皆さんのコメントいただいて、皆さんのお名前をお呼びいたします。 しなさん、げんきさん、ちょけいさん、いときちさん、あけみさん、すてむさんです。ありがとうございます。 一番最初にコメントいただいたのが、こうへいさん。ありがとうございます。 おはようございます。サードプレスは場所じゃなくてもいい。めちゃくちゃ分かります。 2年前に家族で車元に転勤、なかなか現地での繋がりができない中、 九州のペンペンズの支部に入れさせてもらって、本当にサードプレスになりました。 加えて私の場合は、大学の部活の同期がサードプレス。 同期の一人が脱サラして医学部に入学。 今年ついに医学部を卒業して医師免許証化します。 そのお祝いで、この土日に弾丸で東京でお祝い会に参加。 切磋琢磨する同期がいるからこそ、自分も頑張れるんだなと改めて感じます。 ということで、ありがとうございます。 いいですね。めっちゃいいエピソード。 2つもありがとうございます。 九州支部のペンペンズがサードプレスになりました。 本当にうれしいです。ようこそ九州へ。 そして何よりも、大学の部活の同期の方が医学部を卒業して医師免許証化でおめでとうございます。 ブラボー! お祝いできましたか? 土日で東京へ行かれとうけん。いいですね。 こういう方がいるからこそ、本当に切磋琢磨ですね。 私も同じようにチームこしかわ、東海オンエアさんと大昇さんとようこさんも頑張っとうけん。 ある意味その方がいるから頑張れるんだなと改めて感じておりますので、 コウヘイさんも同じような仲間という形でサードプレスがあるので一緒に頑張っていきましょう。 ありがとうございます。 続きまして東海オンエアさんありがとうございます。 美穂さんのサードプレス本当そうですね。 私も誰かのサードプレスになって応援してくれてるドンパ二人。 本当にみんな大好きで私が支えてもらってます。 感謝をいつも伝えよう。何度でも何回でも声でもリアルでも。 素敵な気持ちになる放送ありがとうございます。 東海オンエアさんまさに東海オンエアさんにとってドンパ二人がサードプレスであって、 ドンパ二人にとって東海オンエアさんがサードプレスなんですね。 本当に私もやっぱりパーソナリティやけん分かるけど、 リスナーの皆さんが私を支えてくれてるっていうのが本当に分かります。 パーソナリティ同士として一緒にリスナーさんに感謝を。 放送という形でもあり、いろんな声で感謝を伝えて一緒に伝えていきましょう。 ありがとうございます。 続きましてズッキュンさんありがとうございます。 こんにちは。 同じ場所でも気持ちによって変わる。それが本質。 なるほど。誰かのサードプレスになれたらいいですよね。 誰かの深呼吸になれる場所。 素敵なお話ですねということでありがとうございます。 まさにズッキュンさんもサードプレスなんですよ。 まさにスタンドFMの何もない話。 ちょっと似てないか。 私だって夕方すっごい楽しみですよ。 日曜日だったら今日ちょっと早いやかとか思っておりますし、 まさに私深呼吸してますもん。 今日良かったことを考えてから入るぞって入ったらコメント欄が賑わっとったりしてから みんなのサードプレスですよまさに。 本当に深呼吸できる場所です。 いつもありがとうございます。これからもお世話になります。 ありがとうございます。 続きましてうすさんありがとうございます。 美穂さんはお客さんや従業員さんにとってサードプレス。 私たちリスナーにとって美穂さんボイシーもサードプレスですね。 そうそう先週の駅員さんの言葉もとても素敵でメモメモでしたということでありがとうございます。 そうなんですよ。なんかね嬉しかったですね。 本当この時うち、ちなみにあの従業員たちはマッシュやったんですけど 多分みんなこの前の生放送で知ったやんか。 マッシュは言ってくださったんですよね。 うちの店のサードプレスとして。 ありがとうと思いながらいつも一緒に働いております。 今日も一緒に働くんですけど。 今日もマッシュ出勤です。 そして私のボイシーもサードプレスとおっしゃっていただいて本当にありがとうございます。 やっぱ一緒にみんなでいるから楽しいですね。 私もリスナーさんもこれからも楽しい放送続けていきます。 ありがとうございます。 そしてけいさんの言葉もメモメモしていただいてありがとうございます。 あとすーすーさんがペンペンズのおぼちゃで紹介してくれたシゾン川駅のこれもいつか紹介したいので また放送お届けしたいと思っております。 ありがとうございます。 続きましてみくつるさんありがとうございます。 みほさんがサードプレスうなずきすぎて顎が当たります。 サードプレスは場所じゃなくてその場にいたいと思える人たちの時間なんだなと聞いて思いました。 3月福岡のお花見もサードプレスですということでありがとうございます。 顎大丈夫ですか? 絆創膏あげますね。 そしてその場にいたいと思える人たちの時間っていうのが確かにってほんと思いましたね。 その時間が本当心のあり方もそうなんですけど素敵だなってサードプレス思います。 ぜひお花見もサードプレスで楽しみにお待ちしております。 ありがとうございます。 続きましていもDさんありがとうございます。 私にとってボイシーでみほさんやこっしーさんの声を聞いている時間はほほっとするサードプレスを超えて 明日へ向かう力フォースをもらえる第4の場所フォースプレスになっています。 ということでありがとうございます。 すごいですね私スターウォーズ大好きなんですよ。 フォースわかりますよ。 いいですねフォースプレスありがとうございます。 いもDさんのこのコメント欄がフィフスプレスということでどんどん増えていくよ。 これからも楽しみにしていますよ。 ありがとうございます。 続きまして元気さんありがとうございます。 おはようございます元気です。私も元気です。 みほさんのボイシーは確実にサードプレスです。 行ったこともお会いしたこともないのに癒されています。 自分も誰かのサードプレスになれるように信頼つむつむします。 ありがとうございます。 皆さん私ほとんど会ったことないんですよ。 元気さんもお会いしたこともないのに 私も元気ですというのが流れに決まっておけ ありがとうございます。 いつも元気をいただきありがとうございます。 元気さん自身もサードプレスになっていると思うので見つけてみてください。 それがまた自分の自信誇りにつながると思うので。 ありがとうございます。 続きましてチョキシさんありがとうございます。 サードプレスは心のオアシス。 今月北九州行くかもとのことでありがとうございます。 ありがとうございます。 うちのこと申請が来てくれたけど 実は夜もお休みしているんですよ。 足の怪我があって夕方が限界で もしチョキシさん北九州来たときに 4時ラストオーダー4時半閉店となっておりますので 11時からね。 それまでに間に合うようでしたらぜひご飯食べに来てください。 もし間に合わんかったらおしゃべりしましょう。 全然4時半過ぎていいです。 4時半から片付けと仕込みで8時ぐらいまでおるけ それまでだったらピチャピチャお話ししましょう。 お待ちしております。 続きましてステムさんありがとうございます。 職場でもありサードプレスでもあるカフェ小さな世界 どれだけ人をつないでいるのか実感かけがえのないプレスなんですね。 私もそんな場所が北九州に来てうれしいということでありがとうございます。 そうなんですよ。 ありがたいことにカフェ小さな世界を サードプレスっておっしゃっていただける方も お客様でも従業員でもいまして そして私を言ってくれてるのが サードプレスって言ってくれてるのが本当にありがたいですね。 結構カフェ小さな世界で 初めましてさん同士がつながったりすることも多くて それこそ小さな友の会がするけど そんな場所を北九州にできて 私が作れて本当によかったなって思っております。 これからも私はこの小さな世界を守っていこうと思っておりますので またステムさんお待ちしております。 ありがとうございます。 ということで今日もコメント返信がちゃんとチャプターに収まったということで カシャーン # 終わりのあいさつ 本日はペーパードリーパーのそのドリーパーについてたくさんお伝えしました ドリーパーってさやっぱバリバリあるけんさ どれ選んだらいい?っていう迷子さんおると思っちゃうね そうだっけ、それを紹介したかったっけけどさ なんかうちが足早い話すもんやけん いっつもわからんっていう人がおると思っちゃう もうそういう時はもう諦めてアマゾンで調べてください あわせてねこの今日の放送を何回も聞いていただけると嬉しいです はい 私の推し推しはハリオのV60です ただやっぱちょっとねあのその一つ穴ですーって抜けていくけん 最初抽出お湯を入れるときは少しそのスピードが早いけん ちょっとびっくりしてしまうかもしれんけん そのびっくりを味わいたくない方は あの台形の形のメリタやカリタの一つ穴とか三つ穴の分を使ってみるといいと思います だけどねある意味その一つに絞らんでもいいと思っちゃう なんか今日はなんかどっしりとした味わいがいいなという方は台形の形選んだら いいと思うしなんかその前話したみたいにちょっとワクワクする冒険するような感じで今日はこのお湯の量とか スピードで入れてみようかなってワクワクするときは 塩水型の例えばうちらやったらV60とかで入れてもいいし あとはやっぱ飾っておきたいっていう方もおればそのフラワードリーパーとかめっちゃ可愛いけんさ なんかそういうのを使ってもいていいけん 一つに絞らんでいいけんね たくさんドリーパーを手にしてみてもいいんじゃないかなって思っております はい ちなみにあのドリーパーについてめちゃくちゃ語りだしたらめちゃくちゃ収録時間長くなってしまってからさ 今日5時40分間に合ってないんちゃう ほんとごめんなさい まあ土曜日で皆さんお休みの人多いかな まあゆっくり聞いていただけると嬉しいです ということで本日の放送は以上となります いつも聞いたようないいねコメントフォローありがとうございます バリバリ励み納豆犬ね それでは今日もあなたの日常にクスッと人たちの笑顔がありますように そして小さな幸せの隠し味があなたの心をそっと彩りますように 今日はクロストークの時間にお会いしましょう