# 初めのあいさつ コーヒーと料理と日々のこと。コーヒーを片手に、そっと耳を傾けたくなる話をお届けします。 おはようございます、こんにちは、こんばんは。カフェ小さな世界の美穂です。 本日はですね、毎週木曜日は料理の話をしているんですけれども、 今日のVoicyさんのデイリートークテーマが、私のおすすめのプレミアム放送だったので、 プレミアムのご紹介をさせていただいております。 なので土曜日に料理の話をしようかなと思っております。 なので、私のプレミアムはちょっと気になるんだよなという方はですね、ぜひ聞いていただいて、 ウェブからのご加入で月額300円、1日10円で行っておりますので、ぜひぜひご加入をお待ちしております。 あとね、スポンサーコールが実は1つ増えまして、そちらもぜひぜひ聞いていただきたいです。 スポンサーコールはプレミアムリスナーのVIP会員さんに行なっている特典になっておりますので、 今月から1つ増えておりますので、ぜひ今日コメント、本編の後かな? 本編の後、コメント返信の前にお話ししておりますので、ぜひそちらも聞いていただけると嬉しいです。 ということで、本日もよろしくお願いいたします。 # プレミアム限定生放送┊7/5(日)10:00〜お料理生放送『明太子と大葉のザクピザ』 本編に入る前に一つお知らせです。 今週末、7月5日日曜日、お昼前の10時からプレミアムリスナーさん限定生放送でお料理ライブをついにやっちゃいます。 初の試みです。 何を作るかというと、今月のプレミアムの内容にあった明太子と大葉のザクピザを作ってまいります。 これはカフェ小さな世界で提供していたメニューですが、業務用のオーブンだと再現ができないので、私の自宅にオーブンレンジがあるのでやろうと思っています。 プレミアムリスナーさんは7月5日日曜日10時にVoicyの生放送を立ち上げますので、ご参加いただけると嬉しいです。 レシピは明日のプレミアム放送で公開します。 近道だけにはなっちゃうかもしれないですが、材料揃えられるので作るので、そこで揃えていただいて、日曜日一緒に作って、日曜日のお昼ご飯にピザを楽しんでいただければなと思います。 日曜日のおはようライブも行いますので、生放送予約は日曜日のおはようライブから立ち上げますが、その後すぐ10時からのお料理ライブの予約も立てますので、ぜひ一緒に遊びに来ていただけると嬉しいです。 日曜日のおはようライブは通常の生放送で行いますので、皆さん楽しくワイワイとやって来ていただけたら嬉しいです。 ということで、お知らせでした。 # プレミアム放送って、実はこんなことをしています。 本日はVoicyさんのデイリートークテーマ、私のおすすめのプレミアム放送にのっとって、私のその前でおすすめのプレミアム放送とプレミアム放送こんなことしてますよっていうのをご紹介していこうかなって思っております。 プレミアムってこう気になるけど実際どんなことしておこうっていう方、結構こういう方多いかなと思うんですけども、ぜひですね聞いていただけると嬉しいです。 私はですね、Voicy自体は1月の後半からしてるんですけど、プレミアム自体はですね、今年の4月から始めたばっかりなんで、まだですね3ヶ月くらいなんですよ。 だけどね、まだその歴史は全然長くなくって、だけどね、その分ね、一緒に皆さん、リスナーの皆さんとプレミアムリスナーさんと一緒に少しずつ作っていっているような場所でもあります。 内容としては大きく4つあります。まず1つ目が料理ですね。ここも結構私やっぱり料理人、プロの料理人として調理師としてやっているので、力を入れているところもあるんですけれども、 例えば先月やったら、トマトにフォーカス、野菜としてはトマトにフォーカスを当てとって、そのレシピも公開しておいて、実際にお店でも提供しているトマトのグラニテですね。 シャーベット状のフランス料理であったらお魚料理と肉料理の間に入ってくるグラニテ、イタリアだったらグラニータっていうデザートになるかな。 それのご紹介をしていたりとか、あとはフレッシュトマトのソース、コンキレリガーテのレシピをご紹介いたしました。 レシピだけじゃなくて、なぜこの食材を使うのかとか、どうやったらもっとおいしくなるのかっていうのをですね、料理にならではの考え方を一緒にお話ししております。 もちろんさっき言ったようにレシピは画像でもお渡ししておりますし、さらに実際に私が作っている様子を動画で撮影しまして、 YouTubeの方にURL限定公開という形でプレミアムリスナーさんだけにお届けしています。 文章だけじゃ分かりにくいところも映像で確認できるようになっているので、結構これはご好評いただいております。 2つ目はコーヒーについてお話ししております。 これは通常放送ではなかなか話し切れない、ちょっと深いコーヒーのお話をしていたりします。 例えば、生産国、国ごとの特徴を旅するように楽しむコーヒーの旅っていうものをしていたりとか、 あとは先月やったらコーヒーの生成方法の一つで、推薦式ウォッシュドについて詳しくお話ししていたりします。 あとは実際に私がお店で使っているレシピ、お客様にご提供しているレシピも公開しておりまして、 先月はアイスコーヒーを抽出する動画も合わせて限定公開しています。 アイスコーヒーのレシピ、そして生放送で実際にアイスコーヒーを入れている生放送かな。 あとは抽出している動画もURL限定公開でYouTubeに上げたりしています。 バリスタはどう考えながらコーヒーを入れているのかっていうのを、 実際に隣にいるような感覚でお話ししたりとか映像を撮ったりしておりますので、 ぜひ聞いてみていただけると嬉しいかなと思っております。 そして3つ目は私自身のお話ですね。 過去のお話であったりとか昔の経験とか、そういう経験があった頃こそ今こういう考えになったっていうことですね。 なかなか普段のどんな方が聞いているかわからないっていう普段の通商放送ではなかなか話せない内容も プレミアムだからこそお話をしています。 本当にクローズな場所だからこそ、結構ポロッと本音が出てたりとか、 結構過去の逆境と挫折の話とかもしておりますので、 ミホさんというものに興味いただいているのであればぜひ聞いていただけると。 そしてそれを踏まえて自分自身に置き換えて前を向いて進んでいただけたら嬉しいなっていう思いとかは それぞれなるままに日暮らしじゃなくてお話しておりますのでぜひ聞いていただけると嬉しいです。 そして4つ目がミホホノ会ですね。 なんせやと思う方が多いかもしれないですけど、 ミホホノ会、私のミホさんとほのほのさんというですね、 私の友人でもありお店の常連さんでもあるほのほのさんと毎月振り返り会を行っております。 ほのほのさんというのがスタンドFMのパーソナリティでもあって、 同じ子供が2人、2児のママでもあって、 さらにスターバックスの元店員さんでもあるんですね、パートナーさんでもあります。 そしてうちとは平成4年生まれ同士で、なんなら誕生月期も私2月、ほのほのさん3月という形ですんごく近いんですよ。 だから本当に友達感覚で話せる夫婦機関というかがあって、 なんでもちろん敬語じゃなくてタメ口で話します。 そして多分皆さんご存知の通り、タメ口になると私たちは歯が食べる前回に行きます。 今月こんなことあったねとか、これ大変やったねとか、来月どうするととか、 そんな感じで毎月振り返りを生放送で行っております。 感覚としてはね、カフェで私たちの雑談を隣の席で座ってこっそり聞いているような感覚で楽しめますので、 ぜひその空気感を楽しんでいただければなって思っております。 あとはプレミアムリスナーさん限定生放送も行っております。 実はプレミアムリスナーさん、今月のプレミアムリスナーさんにも初出しになるんだけど、 今週の日曜日ですね、何日だったっけ、5日の日曜日ですね、 多分10時くらいからついにやっちゃいます。 お料理ライブをやろうかなと思っておりまして、今月の7月はいろいろやるんですけど、 その中の一つに明太子と大葉のザクピザというザクザクの食感が楽しいというピザのレシピを公開しますというのを実は先月先見していたんですけれども、 それをリアルタイムでやっていこうかなと思っておりまして、 一応余裕を持って10時に作っておけば、お昼ご飯に代わりになるかなと思っておりまして、 私自宅からお届けします。 というのも業務用のやつを使うとなかなかご自宅で再建しにくいというところもあるかなと思うので、 さすがに業務用のオーブンは使えないので、私の自宅にあるオーブンレンジでやっていこうかなと思っています。 なのでぜひプレミアムリスナーさん限定生放送のお料理ライブも遊びに来ていただけると嬉しいです。 あとは普通にお話するプレミアム放送もしよって、 これはプレミアム放送自体が、私が一方的に今月これやりますって、それもあるかもしれんけど、 それだけでは終わりではなくて、プレミアム限定生放送とかアーカイブのコメント欄で、 今月の内容であれば6月の末ぐらいに、来月どんな季節の野菜のことを知りたいですかとか、 どんな料理を作ってみたいですかとか、コーヒーだったらどんなことを知りたいですかという感じで、 皆さんからリクエストも募集しているんですね。 全部が全部できるわけではないんですけど、これ面白そうとか、うちもこれやってみたいなとか、 うちもこれちょっとやってみて、うまくできればこれシェアしたいなとか、 そういう思ったものでできるだけ取り入れたいなと思っていますので、 これもある意味一斉にプレミアム放送を作っていくような感覚で体感していただけると嬉しいなと思っております。 うち自身も今月どんなリクエストが来るかなって楽しみにしていたりもします。 今月の予定としては夏ということで、夏野菜をテーマに進めています。 夏野菜の茄子です。 あとは冷製のパスタとかも一品作れたらなと思うし、 それこそ夏で冷製パスタ作ってもいいけど、冷製パスタ一品。 もちろんこれは画像でも音声でもお届けします。 さっき言ったようにお店でも提供しておりました大葉と明太子のザクピザですね。 これもレシピ公開と、今週の日曜日は初めてのお料理ライブも予定しております。 ちなみにもちろん動画も撮ります。 動画を撮ってURL限定公開でプレミアムリスナーさんにお届けいたします。 あとはコーヒーだったら今月はお家で入れやすい200ccバージョンのアイスコーヒーレシピをご紹介いたします。 先月は400ccのレシピをご紹介しております。 あとはコーヒーのグラニテも作ってみようかなと思っております。 なので今月も料理、コーヒー、私の考え方、見方の外、 そしてタイミングが合えばプレミアム限定生放送も行っていきます。 ちなみにこれまでの放送で反響が大きかったのは新玉ねぎシリーズが5月にやったんですけど、 新玉ねぎの炊き込みご飯、ツナと新玉ねぎの炊き込みご飯、 新玉ねぎのポタージュという形で5月行っております。 何回も作ってますとか炊き込みご飯、オムレツにアレンジしましたとか、 本当そういう声たくさんいただきました。 グラニテをきっかけにミキサーを使う機会が増えてお家時間がもっと楽しくなったという方もいらっしゃいまして、 そんな感じでレシピを見て終わりじゃなくて、 実際に作ってみてですね、暮らしの中で少しずつ変化と広がりがあったら嬉しいなと思ってお届けしております。 本当そんなきっかけになったらいいなって思っております。 あ、ちょっとだけ着弾行きます。声増す。 # うまい棒1本か、私か。笑 すいません。まさか自分のおすすめ、私のプレミアム放送でチャプターを超えると思う方たちが大事なところが一つありまして はい、ちょっとそれだけ追加チャプターでお話させてください。本当すいません。 いや、あの、というのもですね、金額を伝えてなかったって思って 金額、金額、あまり言いたくないんだけどさ、なんかね、本当私 ふだんからね、カフェ小さな世界でご提供しようときもお金をもらうことに申し訳なさを感じるタイプなのでですね なんでこう、私お金いただいてみんなからおいしいという笑顔をいただいてるんだろうというくらいですね、私お金をいただくことにちょっと大変申し訳なさを感じておりまして ただやっぱさすがに伝えておかなきゃいけないので、お伝えすると、プレミアム放送月額300円となってあります。これはウェブからのご購入ですね アプリから入るとちょっとプラスで何百円かかっちゃう、何十円かな、かかっちゃうので、ぜひウェブからご購入お待ちしております。 1日で考えると約10円ですね。はい、あのうまい棒1本取るか、私を取るか、いや、うまい棒もおいしいよ、おいしいんやけど、でもうまい棒はまあそうやね、10分くらいでなくなるけど 私は1ヶ月ですね、あ、ちなみに週2日でやってるんですけども、1ヶ月喋り続けます。ぜひご検討いただけたら嬉しいです。 はい、まあでも私もね、うまい棒ね、チーズ味とコンポタージュ味が大好きなんよね。全国にあるんかな、あの、明太子味もあるの知っとる?で、あれはね、ちょっとうち辛すぎて食べれんちゃうけど、そう、だけね、私はチーズ味とコンポタージュ味がうまい棒大好きなんですけれども、あなたはうまい棒好きですか? うまい棒1本か、プレミアムリスナー1日10円の私の放送を取るか、ぜひご検討いただけると嬉しいです。はい、そしてVIP会議さん、VIP会議さんもあります、プレミアムにはVIPプランですね。これが月額900円ですね、3ヶ月分となってるんですけれども、一番大きい特典としてはですね、スポンサーコールを行っております。 たぶん普段から聞かれてる方は聞いてるから、4月22日とか言い遅れちゃうけど、そう、それはあの、VIP会議さんの特典となっております。で、通常放送のコメント返信の前に、この番組はてかたちで始めておりますので、お名前や活動を紹介しております。 で、お店の宣伝でももちろんいいんですけれども、例えばイベントの告知、ほんとこれ知ってほしいというのがあれば、ぜひぜひ大歓迎です。で、イベントの告知となると、やっぱりこの今月だけイベントがあるから宣伝したいというかたちもあると思うので、1ヶ月だけのご参加ももちろん大歓迎です。はい、あの、というか、もちろん自分でね、イベントされる方もいらっしゃれば、推しがイベントするんですという方もいらっしゃるかと思うので、推しの宣伝にも使っていただけると嬉しいです。はい。 あとは自分の活動とかね、している宣伝もお待ちしておりますので、継続的に応援してくださる方がいらっしゃったら、もう大歓迎となっております。はい。 でね、やっぱりスポンサーコールというのがご希望の方はですね、月初めからやっていきますので、ギッシュに入っていただくと、その月の放送でしっかりと毎日ご紹介していきますので、ぜひご検討よろしくお願いいたします。 ちなみにVIP特典、これからまた増やしていけたらなと思っております。はい。 まあそんな感じでですね、私のプレミアム放送はですね、まだ始まったばっかり、まだ始めて、4、5、6、まあ今月で4ヶ月目になるかな。 だけど、こんな感じで一緒にですね、まだ始めたばっかりなので、一緒に作り上げていくような場所になればいいかなと思っております。 なんでですね、ちょっとどうしようかなって悩んでる方は1ヶ月からのご加入でももちろんウェルカムなのでお待ちしております。 ウェブから入ってくださいね。アプリから入るとちょっと高くなっちゃいますからね。 はい。ということで、本日はですね、私のおすすめプレミアム、私のおすすめプレミアム放送って言って大体プレミアムの紹介になっちゃったんだけど、私のおすすめのプレミアム放送。 やっぱツナと新玉ねぎの、新玉ねぎ、あ、そう、新玉ねぎじゃなくてもね、玉ねぎ使っても美味しいけん、それの炊き込みご飯は美味しかったけん。 もし気になる方はアーカイブ購入っていうのもできますのでそちらご検討いただけると嬉しいです。 そして今月もね、色々とやっていきます。そしてもちろん来月もやっていきますので、ぜひぜひプレミアムでお待ちしておりますね。 はい。ということで、かじゃーん! # スポンサーコール＆頂いたコメントへのお返し┊「料理」しばりの一問一答、行ってみよ〜！ それでは、スポンサーコールを用意して、コメント返信していこうと思っております。 今月からですね、1つスポンサーコール増えておりますので、ぜひ最後まで聞いてください。 では、えーと、4月22日発売の新刊、会社から期待されている人の週刊115、 努力を評価に変えたい人は手に取ってください。 こしかしんじさん。 そして、好きなルーゴはチェリモツもれば満点。 好きな四字熟語はみやけかほ。 好きなひらがなは小原なつ。 で、おなじみのVoicyパーソナリティ、おしおさん。 そして、Voicyパーソナリティの東漢です。 人に寄り添う技術を毎日ギュッとお届けしています。 現役人事部長の部屋、東漢さん。 そして、みほさんとカフェ小さな世界がわしのボールペン画家、ばあぽんさん。 そして、そして、そして、神奈川県相模原市フチノベのコーヒースタンド、えっけです。 JR横浜線フチノベ駅北口から徒歩4分。 ペンペンズもあなたのご来店お待ちしています。 遠方の方はオンラインショップ、ふるさと納税返礼品もぜひどうぞ。 えっけ店主で、Voicyパーソナリティのさんちゃんの提供でお届けしております。 ということで、さんちゃんようこそ。 Welcome! Welcome! 多分さんちゃんのことご存知の方多いんじゃないかなと思うんですけれども、 スポンサーコールにやってまいりました。 ぜひぜひさんちゃんのVoicyのチャンネルページのフォロー。 そして、インスタグラムのフォロー。 神奈川県にご予定のある方は、そして神奈川県にお住まいの方は、 ぜひ駅に足を運んでいただけると嬉しいなと思っております。 そしてオンラインショップもされとって、 うちも今実は頼んでいるんですよ、お豆はね。 最近入ったね、グアテモラのお豆が気になったけんね。 グアテモラのお豆と、あと豆茶入れられんすっていう方のために コーヒーバッグ、ドリップの中で、なんて言ったらいいんかな、 見て、ぜひ見てください。 コーヒーバッグですね。 旅行先とか出張先とかでも使えるコーヒーバッグの販売もありますので。 そして何よりもびっくりされた方多いじゃないですか。 実はふるさと納税の返礼品にもあるんですよ、エッケの商品が。 なのでぜひ、いやー神奈川県がなかなかいけんくって、 あとオンラインショップでなかなか勇気が出せん、 勇気というか何を買ったらいいかわからんくってっていう方は、 ぜひふるさと納税の方のもありますので、返礼品にありますので、 ぜひそちらをチェックしていただけると嬉しいです。 はい、ということでスポンサーコール、エッケ店主、 VCバーサデー、サンちゃんの登場でした。 はい、ということで1ヶ月限定とかでも全然ウェルカムなので、 ぜひプレミアムVIPですね。 ウェブカードの加入でプレミアム放送が300円、 そしてVIP会員さんが900円でスポンサーコールは行っておりますので、 ぜひぜひ皆さんご加入をお待ちしております。 はい、ということでコメント返信していこうと思っております。 先週の放送が料理縛りの一問一答言ってみようということですね。 あのボイシーパーサデーの小原夏さんがね、 縛りで一問一答をしとって、それを大昇さんがつないでくれて、 じゃあ私もやろうということでですね、 私は料理縛りの一問一答言ってみようというのを先週行いました。 コメントありがとうございます。皆さんにご返信していこうと思っております。 一番最初にコメント言っていただいたのは小原夏さんありがとうございます。 みはさんおはようございます。 私の一問一答放送から大昇さん、みはさんとつながってとても嬉しいです。 朝起きて一番に聞かせていただいたのですが、お腹が空いてきました。 あ、私も塩好きですということでありがとうございます。 小原夏さん多分、多分、というか多分絶対そうなんだけど、 20日目待っとったよ。ありがとうございます。 そして、一番に聞いていただきありがとうございます。 実はタイトルも丸々パクっておりまして、 普段私このナミナミの伸ばし棒使わないんですけれど、 ちょっと違和感を感じるですね。 私にとっては、私普段使わないからね、 違和感を感じるタイトルだったんですけど、 多分それでピンと気づいていただけたと思うんですけれども、 本当にありがとうございます。 これからですね、この前もコーヒー縛りであったんですけど、 それの続きであったりとか、他のジャンルでもね、 私いろいろ配信しているので、やっていこうかなと思っておりますので、 ぜひぜひよろしくお願いいたします。 カーテンにパクらせていただきます。 はい。 そして塩好きですか?ありがとうございます。 無人島に持っていくものも、 無人島は塩、あ、すって言ったか。 まあでもやっぱり塩は万能なんでですね、 ぜひいい塩があったら教えてください。 ありがとうございます。 続きまして、バボさんありがとうございます。 みなさん、おはようございます。 一問一答面白いですね。 昨日作った生姜焼きの塩味が足りなくて、 レモン果汁を加えたら味が引き締まりました。 意外と合うものですね。 ということで、ありがとうございます。 いや、さすがですね。 もうすでに塩味からの酸味、 あ、塩梅の話ししとったけんってのもあるのかな。 いやでもありがたいです。 塩を足すんじゃなくて、やっぱちょっとね、 この酸味、レモン果汁を加えたことで、 やっぱりよりおいしくなったというのがですね、 実践していただいてありがとうございます。 うれしい。 そしてぜひ一問一答、 この前バボさんね、スタイル風でね、 ディズニー芝居の一問一答をしとったけんね。 あ、めっちゃ楽しそうと思ったよ。 ディズニー芝居の一問一答。 でもいろいろ答えられるか、 バボさんほど詳しくないけんね。 もしできればやっていこうかなと思っております。 そうやんね。 やってみよう。 ありがとうございます。 鈴木ましひまわりさんありがとうございます。 来たよ。 今日はくしゃみを我慢した漢字風にしてみました。 はい。 実は私これ、スポンサーコールで一回くしゃみしてるんですよ。 なんで、さっきの私を再現しますね。 みよ、さ、さ、は、さ、は、 あ、あん、はい。 こういう感じ。 わるわるしわりの一問一答、どこかで見たぞ、 どこかで聞いたぞと思ってたら、 押生さんが読書しわり一問一答されてました。 小原夏さん、そして押生さんからのつながりだったんですね。 みんな仲良しということでありがとうございます。 そうなんですよ。 押生さんがね、しかもぜひつなげていけたらいいなみたいなのをおっしゃってたけん、 じゃあ私がつなぎましょうということで、 読書しわりはさすがに私できませんので、 料理しわりで行ってみました。 やっぱりね、こういうのつながると面白いなって思って、 それこそ9月21日にやる声のバトンリレーも、 あれはね、ドクター林さんがされとったのを聞いて、 バトンリレーって楽しそうだなと思って、 じゃあやってみようと思ってね、 バトンリレーというものをやってみようということでつないでみたので、 ぜひ9月21日も楽しみにしていただけるといいなって思っております。 ありがとうございます。 そして最後、ゆかさんありがとうございました。 きましたね、一問一答。 私も小原夏さんと押生さんの一問一答聞いてました。 かわいそう。 美穂さん牛頭多いですね。 鈴木も聞いてみたいですということで、 ありがとうございます。 やっぱこの一問一答ね、面白いんですよ。 一方の話題に対してフォーカスを当てて話すのも面白いんですけど、 今まで聞いてくださったリスナーさんが、 そういえばこんな話もあったねって思い出すきっかけにもなって、 過去放送とかも聞いていただけると嬉しいなって思うので、 やっぱり一問一答ってパーソナリティの巣が出るかなって思ってます。 結構10分内に話すっていうのもあるんでですね、 結構慌てついポロッと本音が出てしまったりとか、 全然出ていい本音なんですけど、 そのなるとおり私牛頭フェチっていうことがよくわかったかと思うので、 牛頭眺めるの大好きなんですよ。 もう美しい。フォルムがかっこよくて美しい。 もう美です。美。美。 これからも続きやっていこうかなって思っておりますので、 また聞いていただけると嬉しいです。 ありがとうございます。 # 終わりのあいさつ ということで、本日は私のおすすめのプレミアム放送にのどって、私のプレミアムのご紹介をぎっちりとさせていただきました。 最後まで聞いていただきありがとうございます。 はい、なんでぜひぜひ皆さんプレミアムでお待ちしておりますね。 はい、ということで本日の放送は以上となります。 いつも聞いたようないいね、コメント、フォローありがとうございます。 バリバリ励みの時ね。 初コメさんには初コメ全体を1週間後にご返信しておりますので、初コメですと書いてください。 あとお誕生日の方いらっしゃいましたらお誕生日もお祝いいたしますので、こちらもコメントお待ちしております。 ということで、あ、違う違う違う。 今日もあなたの日常にくすった人たちの笑顔がありますように。 そして小さな幸せの隠し味があなたの心をそっといただきますように。 またこの時間にお会いしましょう。