# オープニングと秋の味覚といえば？ おはようございます。クラシックジャーナル、安吉です。 今日は10月14日、水曜日ということで、10月もあっという間に半分ですね。 前回の放送でステー書店さんでイベントさせていただいたという、イベントさせていただく前の心境をちょっとお話をさせていただきましたけれども、 今回38名の方にお越しいただいて、皆様の前で自分の伝えたいこととか、熱い思い、そういうものを話すことができたんじゃないかなと思っております。 その次の日、なので昨日なんですけれども、昨日ちょっとね、お疲れ様ということで秋の味覚を堪能してきました。 皆さん、秋の味覚といえばどういうものを想像するでしょうか。 栗、さつまいも、柿、あとは食べ物でね、きのこ類とかそういう方もいらっしゃるんじゃないかなと思いますけれども、秋はやっぱり食べ物がとても美味しい季節なのでね、また寒くなってくるとお鍋にいろんな秋の味覚を入れて楽しむ、なんていう方も多いんじゃないでしょうか。 今日はそんな秋の味覚を楽しんできたっていう話をね、少しお話できたらなと思っておりますので、どうぞ今日のクラシックジャーナルもお付き合いください。 # 秋の味覚を堪能。鈴懸の栗パフェ！ はいここからは秋の味覚ということで昨日福岡県の川端というところにある 鈴掛けというですね 和菓子のお店があるんですけれどもご存知の方もいらっしゃるんじゃないかなと思いますが 福岡そこが本店になりますでいろんなデパートとかにも鈴掛けのお店が入ってたりもするので 食べたことがあるとかですねあといただいたことがあるという方も多いんじゃないかなと思います 福岡を代表する美味しい和菓子のお店だと思うんですけれどもその本店にはですね なんと鈴掛けのカフェが併設されておりましてそこではまあお食事もできるんです けれども季節のパフェとかですねあとぜんざいとかプリンアラモードとかそういうものを食べる ことができるんですけれど 昨日はそこにイベントのお疲れ様も兼ねてちょっと甘味を楽しんできました 僕が昨日頼んだのは栗パフェですね 栗をふんだんに使ったパフェこちらちょっと1500円とね お値段はしっかりとしたんですけれどもでも食べ終わった後はこれは1500円払ってでも 食べて良かったなと思う そんなパフェでした 栗のパフェどういうパフェかと言いますとまず パフェと言っても入っているのはちょっと大きめのガラスのコップみたいなものに入っており まして でその中に上にまず 栗のなんですか栗のアイスクリーム栗マロンアイスクリームと言った方がいいんですかねこれ ちょっと小ぶりなものなんですけれどもこれが3つあってその上に 渋河ワニですね栗の渋河ワニが乗せてある 渋河ワニもこれもちょっと小ぶりの渋河ワニではあるんですけれども3つ4つ 乗っかっててでそこの下に甘さ控えめの上品な 生クリームでスポンジがちょっと 下に一層あってその下には あれはナタデココではなくて寒天になるんですかね寒天で 小豆 でさらにそこにブルーベリーのちょっとしたソースちょっと酸味のあるソースが入っている っていうね結構ボリュームもあった栗のパフェだったんですけれども まずこのアイスクリームが 非常に濃い栗の味で美味しかったなぁっていうね 昨日しかも福岡29度ぐらいまで温度が上がるという気温が上がるということで 暑い1日だったのでまぁこの アイスクリームが体にスーッと染みていく しっかりと濃い味も入っているので一口目食べた時にうわぁすごい栗の味だなぁと思って 食べてたんですけれどもまたこれと一緒に渋川にを食べるとなんかもう口の中で 栗が喧嘩してるんじゃないかというぐらい もう口中に広がってですねとても美味しい またそこに一緒に生クリームを食べると一気にこうはのテイストだったものがちょっとように 寄っていくこのなんか30層みたいなものねすごく楽しみながら上のアイスクリームを 食べていたんですけれどもで上に あのも中が乗ってるんですよちっちゃなも中なんですけれどもこれにはアイスクリームを ちょっと入れて味をちょっと味とか食感を少しこう変えて食べれるっていうのでこれに入れて 食べた栗のアイスもまた美味しくてですね 最高に一発目から美味しい栗を口の中で堪能して食べておりましたでさらに進ん でいくと今度は寒天が入っているのでその寒天と小豆ですね まああんこになるのかな 煮た小豆、煮小豆、あんこまでは言ってないような感じでしたけどしっかりと粒が残っているような あれはダイナゴンなのかな粒が残るということは僕あんこを結構自分で 冬の間は煮たりするんですけどダイナゴンで小豆をあんこを作ると粒がしっかり残るんですよね でもそうじゃない 小豆で作ると割と粒が潰れて本当にあんこらしいあんこになるのであれはダイナゴンを 使っていらっしゃるのかな ちょっとどうなのかわからないですけれども小豆の粒がしっかりと食感がちょっとね 小豆の食感がしっかり残っている でその中でアイスクリームとかと一緒に食べるとまた違った輪の味が口の中で広がるという そういうねカフェ美味しくいただいてきました 秋の味覚僕 栗もさつまいもも大好きで栗は特に毎年うちの母の お姉さんが大分の方に住んでるんですけれどもお姉さんから本当に大きなね栗が毎年そうですね 多い時で2キロかける3回ぐらいが送ってくるので6キロぐらい送ってくるんですよね でそれをうちの母が毎回のように渋河ワニにしてくれるのでそれをただただ 食後に食べるだけ僕は食べるだけなんですけれども そうやってでも美味しい栗を常に食べあのいつもね食べさせていただいてるんですけれども まあその栗とはまた違う美味しい栗の味がしました でこの間ねお客様からそれこそ あれは熊本県の大洲ですかね大洲で作られた シルクスイートというさつまいもをいただいてこれもすごくホクホク系のさつまいもを出して さつまいもご飯にしてもいいですしまたそのままこの間焚き火でも食べましたし 焚き火とか焼き芋にして食べましたしまた最近家で作っている家でというか我が家では 休みの日には豚汁なので豚汁の中に さつまいもも入れて食べるというねそういう風な贅沢な食べ方をさせてもらってるんです けれどもこの秋の味覚 最高に美味しいですよね今回の栗パフェも本当に美味しかったので また食べに行きたいなぁという気持ちも本当にマウンテンマウンテン 山々ではあるんですけれども 結構ね混んでるので毎回待つんですよ 昨日もねちょっと待ったんですよね まあ前にそんなに人数がいなかったので名前を書いて待ちましたけれども それでも時間制限がないあなた何分ですよとかっていう時間制限がないのでゆっくりと そこでお食事をされる方もいらっしゃるから次呼ばれるまでの時間の目安というのがなかなか 難しいというのもあって またさらには決して大きなカフェスペースではないのでちょっとこう待つっていうことがあったんですけど 昨日は待って食べて良かったなぁと思いました 帰りに鈴掛けの それこそ栗の和菓子をいくつか横で販売もしているので栗のを使った和菓子とか買って帰ろう かなぁなんて思ってたんですけれども もうなんかパフェで満足をして横の 横で売ってる和菓子はちょっと今回は 諦めようともう入らないと家帰っても入らないぞということで諦めて帰ってきましたけれどもね 昨日はこうやって秋の味覚をしっかりと堪能してきました いやー美味しかったなぁまたほんと食べたい こうやって話してるとねまた蘇ってきますよねその美味しさというものが 次はいつ食べに行けるかわかりませんしまた秋が終わっているかもしれませんけれどもね そこに向けてまた頑張っていこうかなと思います はいということで今日は秋の味覚のお話をちょっとさせていただきました 皆さんぜひね私これが好きだとか秋の味覚こういうの食べたよとかそういうのがあれば ぜひコメントで教えていただけたら嬉しいなぁと思います そちらにはちゃんとこうの放送でお返事 開始させていただこうかなと思っておりますのでよろしくお願いいたします ということで今日のクラシックジャーナルはここまでまた次の放送でお会いしましょう 安吉でしたバイバイ