戻り鰹への愛が強すぎる件
07:37
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日本酒ディレクターの田中順子です。
日本酒のプロテイスターとして、テイスティングコメントを書いたり、お酒に合うレシピを考案したり、店舗や酒器の監修など、日本酒に関わる色々な仕事をしております。
今日のテーマは戻りガツオについて。脂が多い戻り鰹は、藁焼きタタキで食べるべし！ということで、合わせて美味しい日本酒と、薬味程度に田中のエピソードトークなども交えてお話ししたいと思います。
日本酒のプロテイスターとして、テイスティングコメントを書いたり、お酒に合うレシピを考案したり、店舗や酒器の監修など、日本酒に関わる色々な仕事をしております。
今日のテーマは戻りガツオについて。脂が多い戻り鰹は、藁焼きタタキで食べるべし！ということで、合わせて美味しい日本酒と、薬味程度に田中のエピソードトークなども交えてお話ししたいと思います。
田中順子の日本酒ラジオ
田中順子(日本酒ディレクター)
- 00:451.
ご挨拶
- 02:19
- 01:343.
初鰹も戻り鰹もみんなで食べよう
- 03:014.
戻り鰹はまるで・・・（エンディング）
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