飲食あるある「お酒の持ち込み」にモヤモヤする件
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最も飲み会が多いこのシーズンに良く聞かれる質問「持ち込みできますか？」
この質問についての飲食店の答えは様々だと思うのですが、ほとんどの飲食店経営者がもやもやしていると思うので、もやもやの正体を考えてみたいと思います。
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日本酒ディレクターの田中順子です。
日本酒のプロテイスターとして、テイスティングコメントを書いたり、合うレシピを考案したり、店舗や酒器の監修など、日本酒に関わる色々な仕事をしております。
WEBSITE
https://sakeskitchen.com/
お便りお待ちしてます！
https://forms.gle/kRFBkxW255hyyxFg6
この質問についての飲食店の答えは様々だと思うのですが、ほとんどの飲食店経営者がもやもやしていると思うので、もやもやの正体を考えてみたいと思います。
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日本酒ディレクターの田中順子です。
日本酒のプロテイスターとして、テイスティングコメントを書いたり、合うレシピを考案したり、店舗や酒器の監修など、日本酒に関わる色々な仕事をしております。
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田中順子の日本酒ラジオ
田中順子(日本酒ディレクター)
- 00:471.
ご挨拶
- 01:442.
「持ち込みは非常識」からスタート
- 01:323.
お酒で利益がでる飲食店
- 04:084.
決定権は店側にある
- 03:075.
持ち込み後のフォローを忘れずに（エンディング）
コメント
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よっしー
2023年12月20日
BYO（Bring Your Own ）を初めて知ったのは30年以上前、NZのオークランド、ステーキ屋に食べに行く下調べの時でした。持ち込んでいいのか⁈と驚きましたが、飲めないながらもワインを持ち込んで、ラムステーキを美味しく食べた思い出があります。持ち込み料とか覚えてないけど、学生でしたので友人たちとシェアしました。
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