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スタッフ指導における「平等」と「公平」

29:10
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AI目次
売上UPと経費削減の秘訣とは？
平等と公平、スタッフ指導の極意
理想のチーム作り、その方法とは？
若手育成、投資の重要性とは？
10年続く店の成功法則とは？
#YouTube #コメント返し #オンラインサロン #パティシエ #杏
Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
  1. 09:38
    1.

    チャプター 1

  2. 09:46
    2.

    チャプター 2

  3. 09:47
    3.

    チャプター 3

コメント

avator
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パティシエガーコ
2024年6月13日
平等と公平、うちの会長とも給与や評価について議論する時、よくそんな話になります。
頑張り成果を作る人にはちゃんとその分還元したい、
でも成果主義になりすぎると店のカラー的にどうなのか、みたいな。
評価に対して平等にするのか公平にするのか、トップのその考えの背景を説明できる、というのが大切なのかなーと考えたりしてます。
評価基準って、悩みます。
また給与とか評価に対しての有賀さんの考え方も聞かせてください✨
ボイシーか、深い話はぜひオンラインサロンで😍笑
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パン職人
2024年6月10日
いつも勉強させていただいてます。
夏はパン屋さんの売上が大幅に下がります。有賀シェフがもしパン屋さんならどんな対策を考えますか?
売上対策、新商品など教えていただけたら幸いです。
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Ｖｏｉｃｙ製菓学校

パティシエ有賀

有賀の想い、お菓子の知識、パティシエの考え方、将来へのアドバイスをお届けしていきます！
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