コンクールの意義、メリット、大切さを語る…
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コンクール参加のメリットとは？減少する出品者数…その原因は？コンクールで得られるものとは？モチベーションと成功の関係性コンクールの未来とDX化への対応
Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
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本当に勉強になり、お世話になっております！
質問なんですが最近レモンケーキのへそが出ないように試行錯誤しながら焼いてるのですが、へそが出ないように焼くにはどのようにしたら焼けますか？配合はマドレーヌのような配合で、BPは入る配合です！よければ有賀さんの意見を頂きたいです！