TOPライフスタイル料理・グルメVoicy製菓学校クリスマス、「任せる」と「丸投げ」の違い16:34 2021年12月25日 494再生 問題を報告する 再生する シェアする #クリスマス #パティシエ #お菓子作り #ピーク Voicy製菓学校パティシエ有賀08:121.クリスマス08:222.本題コメント感想・質問・応援メッセージを書こう あんな2021年12月26日Xmas、お疲れ様でした(*^^*)これからまだ春まで忙しい時期が続くと思いますが、ひとまずお疲れ様です☺️人件費をかけても、しっかり計画をして売り切れば、売り上げが上がって良い流れになりますね(^-^)今度はチョコレート食べたいなぁ。。雪が解けないと長野に行けないので、冬は厳しいかなぁ。。明日位からまた気温が下がりますね。あまり雪が降らない事を願っています。指示を出した時は、進み具合を出しながら様子を見つつ、また次の指示を出したりします。忙しい時こそ確認は必要ですね(^^)返信
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これからまだ春まで忙しい時期が続くと思いますが、ひとまずお疲れ様です☺️
人件費をかけても、しっかり計画をして売り切れば、売り上げが上がって良い流れになりますね(^-^)
今度はチョコレート食べたいなぁ。。雪が解けないと長野に行けないので、冬は厳しいかなぁ。。明日位からまた気温が下がりますね。あまり雪が降らない事を願っています。
指示を出した時は、進み具合を出しながら様子を見つつ、また次の指示を出したりします。忙しい時こそ確認は必要ですね(^^)