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洗浄機が壊れてる今がチャンスだ！

16:10
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#食器洗浄機 #ピンチはチャンス #パティシエ #お菓子作り
Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
  1. 06:43
    1.

    チャプター 1

  2. 09:27
    2.

    チャプター 2

コメント

avator
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あんな
2022年2月1日
過去に飲食店で、大量の洗い物を洗って来たので洗い場の大切さが分かります。もちろん洗浄機を使ってですが💦

新人がまず洗い物から入るのは、整理整頓や段取りの仕方を覚える
目的もありますね。
洗う順番を考えたり、ラックに効率よく並べるにはどう入れたら良いかとか、洗浄機を止めないで洗い続けるにはどういう順番で洗う必要があるかなど、洗い場は意外とアタマ使いますね。パズルが好きなので洗い場好きでした😊

有賀さんが言うように、昔の料理人は残り物をなめて、味を盗んで勉強したという話もありますね(^^)
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あんな
2022年2月1日
もう1月が終わりですね😑あっという間でした😅

日髙シェフにお会い出来なくて残念でしたね💦シェフ自らYouTubeチャンネルが書いてあるカードをお客さんへ渡して1人1人に『見てください』とお話していたり、一流のシェフは出来る事をおしみなく実行するんだなぁと、尊敬します。

日髙シェフ、お客さんへの対応も含め、本当に素敵な方でした(*´`)神対応で、感動しました💕次こそは日髙シェフと対談して動画が撮れると良いですね😊小林シェフとの対談も勉強になりましたが、有賀さん目線の話を聴きたいです。
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Ｖｏｉｃｙ製菓学校

パティシエ有賀

有賀の想い、お菓子の知識、パティシエの考え方、将来へのアドバイスをお届けしていきます！
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