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改めて、「革命家になろう！」

26:41
791再生
#パティシエ #革命家 #ケーキ屋さん #お菓子屋さん
Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
  1. 08:08
    1.

    チャプター 1

  2. 09:42
    2.

    チャプター 2

  3. 08:52
    3.

    チャプター 3

コメント

avator
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Kana sasaki
2022年2月3日
最後の20分間、迫力ありました、感動しました。ありがとうございます。これからも、動画、レシピ等参考にさせていただき、助けてもらうつもりです。また、質問等させてもらうときは、よろしくお願いします
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あんな
2022年2月3日
仕事の中で色々学ぶ事が出来るし、学びに重きをおいて楽しく時間を過ごしているので、私は何時間でも仕事していられますw
労働基準法が厳しくなって、今は1ヶ所で長く働けなくなったので、副業で好きな飲食の仕事をしています。辛いか楽しいかは、本人の考え方でだいぶ変わりますね。やらされてると思いながらだと、辛いだけ。
体が辛いかどうかは、本人じゃないと分からない事なので、そこは自己責任で自分で線引きして、学ぶ事を目的にして、自分に合った働き方を探して欲しいなぁと思います。
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あんな
2022年2月3日
生配信、アーカイブ見てます(*^^*)有賀さん1人での生配信は久しぶりですね❗お酒も程々でとんがりコーンという可愛いお菓子を食べながらの配信で、テンポも良くて観てて楽しかったです💕やはりリアルタイムで観たかったです。。2月22日は楽しみにしています☺️
お菓子作りに関して、タメになる回答をたくさんいただいてるので、アーカイブはずっと残して欲しいです😭

野原カペリートさんのコメントにもありましたが、私も冷蔵庫と冷凍庫の中が気になります😍色んな生地の保存方法に興味津々です(*^^*)
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野原　カペリート
2022年2月2日
プチ革命を起こし続ける！！
続けることが大事ですね。
周りを説得出来るだけの実績を作れるよう、頑張ろうと改めて思いました。
わたしがYou Tube製菓学校の動画やVoicyを聞いてるのを家族の耳にも入り、家族みんなで時代の革命家になろう！って言ってます😊
これからも胸が熱くなる有賀シェフのお話を聞かせてください。
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野原　カペリート
2022年2月2日
昨日のライブ配信、聞き逃しました(T_T)次回のライブ配信楽しみにしてますね。
先日は工場の冷凍庫の動画をリクエストしてしまいスミマセン。
有賀シェフが以前、マカロンやシュー生地を冷凍保存してると聞いて、どのように保管してるか参考にしたかったのです。うちの職場の厨房でもシュー生地を冷凍保管して必要な数だけ焼けるようにできないかと思いまして…。
蓋付きバットにバラバラと入ってる感じでしょうか？
答えられる範囲で良いので教えていただけると嬉しいです。
よろしくおねがいします。
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Ｖｏｉｃｙ製菓学校

パティシエ有賀

有賀の想い、お菓子の知識、パティシエの考え方、将来へのアドバイスをお届けしていきます！
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