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「伝統を守る」と「過去にすがる」のは違う

19:09
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#過去 #伝統 #パティシエ #パイオニア #ケーキ屋さん
Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
  1. 09:21
    1.

    チャプター 1

  2. 09:49
    2.

    チャプター 2

コメント

avator
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あんな
2022年3月11日
外部講師を始めたのが26歳と考えると、若い！ですね～😊外部講師は、今の有賀さん位40歳前後の方が多いイメージです。歳が若い外部講師となると、さぞかし人気だったんじゃないでしょうか？😉

『伝統を守りながら進化する』と聞いて思ったのは。歌舞伎もそうですね。海老蔵さんの、えんとつ町のプペルとコラボした『プペル天明の護美人間』がまさしくそうだなと思いました。海老蔵さんだけでなく他の歌舞伎役者も今のアニメとコラボしたり進化しつつ伝統を次の世代に受け継いでいく事は大事ですね(^^)
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Ｖｏｉｃｙ製菓学校

パティシエ有賀

有賀の想い、お菓子の知識、パティシエの考え方、将来へのアドバイスをお届けしていきます！
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