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（有料級）ケーキ屋さん「人」の役割について深掘り

33:16
¥100(税込)
#コミニュケーション #パティシエ #ポジション #ケーキ屋さん #チームで仕事を前に進めるには
Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
  1. 09:56
    1.

    雑談

  2. 09:15
    2.

    チャプター 2

  3. 09:40
    3.

    チャプター 3

  4. 04:27
    4.

    チャプター 4

コメント

avator
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エルト
2022年4月3日
お疲れ様です。
シェフのお店では、パートさんやアルバイトの給料計算する　アプリや会社？と契約してますか？

また、支払いの時に現金以外でカードや電子マネーを導入してましたら。どこの会社と契約してますか？
もしオススメの会社がありましたら、教えて下さい。
お願いします。
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はるたん
2022年3月15日
とても参考になるお話有り難う御座います。
人や商品、材料もお店も、それぞれに役割が有ります。可視化して、よりそれぞれの力を発揮出来る様に1から見直してみます。
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はるたん
2022年3月15日
ホワイトデーお疲れ様でした。
ホワイトデーに女性がお店に来られるのは、旦那さんや彼氏に頼まれた為。
どさくさ紛れに自分用のケーキを食べる為。だと思います^_^
ホワイトデーは夕方男性のお客さんでごった返しますが、基本的に男性はスイーツに対して大雑把な人が多いのでここからここまで10個！とか、マカロン味はお任せで20個！とか、何買えば良いですか？とか言われるお客さんが多いので、接客のスピードは早くて、比較的やり易いです。３月は忙しいですがお身体大事にしてください。
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あんな
2022年3月15日
タイプ別診断、興味深い話なので、ググってみました✨
どれが当てはまるかなぁと、消去法でいくと、サポータータイプだと思います。以前から、誰かのサポートをする事が好きですね～(*^^*)
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あんな
2022年3月15日
ある程度歳を重ねた男性は、ケーキ屋さんに行く事自体も照れくさいんだと思います(〃▽〃)

謎の女子シリーズは、少し長めでも飽きないです💕楽しみにしています(*^^*)

お菓子作りの基本編、是非見たいです❗道具の使い方、絞り方もそうですが、ナッペの動きやコツは、細かく見たいと思ってたところです😍道具の角度、乳脂肪分の関係性、とても知りたいです❗

ユーキさんもサヤカさんも、オーナーが大好きですからね💕
ユーキさん、女子力高いですねwユーキさんが考えて作るケーキは繊細だなぁと思います(^^)
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