コメント失礼します。
いつも貴重なお話ありがとうございます。
質問です。現在、独学でケーキ作りを勉強中なのですが、パータグラッセについて教えていただきたいです。ムースケーキにチョコレートコーティングをしたいのですが、パータグラッセを使用するのが普通なのでしょうか？調べると、チョコにサラダ油を混ぜて使用されている方もおられました。
よろしければご回答をお願いします。🙇‍♀️

お疲れ様です。😌自分が今２０代だったら、毎日の仕事についてのアウトプットをしていていたら、もっと成長出来ていたと思います!有賀さんの職場は厳しい中だけど、本当に成長出来る職場だと最近、実感しています。自分もそういう価値のある職場を作れる人間になりたいです。ゆうきさんとの、髪の毛の変化の話、声を出して笑ってしまいました!（笑）そして、完璧を求めしすぎると、続かない。続ける事に価値がある。心から納得しました。今こうして毎日ボイシーを色んな人の聞くのが習慣で、コメント返しを楽しみにしている今現在です

私が毎日やろうと思って続けている事は。当日のうちに有賀さんのVoicyを聞いて、聞いた時にコメントを書く事ですw
有賀さんが大変ながらも毎日続けると決められて実践しているので、私も脳トレも兼ねて毎日コメントしようと思いました(^^)
毎日続けてみて、やっぱり文章を書くのは難しいなぁと改めて感じています。

昔は一生懸命過ぎてゆとりがなくて気持ちも頭もパンパンでしたが、70％くらいの気持ちでやると、気持ちにもゆとりが出来て、結果100％に近い力が出ていると思います(*^^*)

毎度の挨拶は、あった方が区切りになって良いと思います。西野さんも毎回挨拶してますね！

花粉症の人にとっては、あの映像はキツいですね💦ウチの家族4人のうち、妹1人だけ花粉症です😅花粉症が無い私は春が1番好きですw

毎週キングコング、ながら聞きするには丁度良いですね。2人の会話は楽しくて好きです😊サンドイッチマンも面白いですね～会話が上手😍

「余力を残しておく」って事が僕のなかでは意外と盲点でした😂
(全力でやりすぎて空回りするみたいな)

ところで質問です。
具体例を出すのが難しいのですが、
牛乳や生クリーム等を温める際、
　しっかり沸かす場合と
　ある程度の温度まで行けばいい場合と
あると思うんですが、この違いは何ですか？
前に同じような質問をしていたらすみません😣💦⤵️