VoicyオリジナルNEW
コンテンツを探す
  1. TOP
  2. ライフスタイル
  3. 料理・グルメ
  4. Ｖｏｉｃｙ製菓学校

パティシエ、職人になるために最も知っておかなきゃいけないこと

18:59
590再生
#職人 #知っておくと良いこと #パティシエ #ケーキ屋さん #お菓子屋さん
Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
  1. 09:11
    1.

    チャプター 1

  2. 09:48
    2.

    チャプター 2

コメント

avator
感想・質問・応援メッセージを書こう
avatar
エルト
2022年4月10日
こんにちは❗️
バターケーキの焼き上がりの気泡について。
配合や製法にもよると思いますが。
シェフの経験と考えで聞かせてください。
原因の焼き上がりのバターケーキに入る気泡の、要因として考えられる事と、対策をお願いします。
返信
avatar
あんな
2022年4月10日
Voicyは有賀さんにとっても生活の一部になりつつあるので鼻声の有賀さん、それはそれでリアルで良いと思いますw
月曜日は1番満開でキレイに咲いてると思います(*^^*)確かに花粉が心配ですね😅お花見は一人でチラッと見ました✨
やっとこさw 有賀さんが自分でツッコミしたの聞いたら、ツボにハマって笑いが止まらなくなりましたw

自分の特徴を知るというのは、確かに大事ですね。キャパが分からないと無理してしまうし、やるべき事が見えなくなったりしますね。お菓子の分析の前に、自身の分析からですね(*Ü*)
返信
この放送に「差し入れ」しませんか？
「差し入れ」することでパーソナリティに
感謝や応援の気持ちを伝えることができます

Ｖｏｉｃｙ製菓学校

パティシエ有賀

有賀の想い、お菓子の知識、パティシエの考え方、将来へのアドバイスをお届けしていきます！
※有料放送はオンラインサロン投稿を共有しております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　YouTubeチャンネル⬇︎ https://youtube.com/channel/UCha5DEkspQhwh9Om7iflanA

新着の放送