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分解再構築能力

19:31
512再生
#商品開発 #再構築 #分解 #パティシエ #プチガトー
Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
  1. 09:55
    1.

    チャプター 1

  2. 09:36
    2.

    チャプター 2

コメント

avator
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マサキ
2023年1月14日
分解再構築能力！！
今回も有料級の神回だと思いました！
このことを知った上で、レシピなどを考えるとゴールへの近道が見えてきそうですね！

話は変わって質問させていただきます。
You Tubeを見ていて、ストーリーの厨房のマーブル台がツヤツヤピカピカなのが気になりました！
石の素材は御影石ですか？
日頃のケアなどはしているのでしょうか？
教えていただけたら幸いです。
よろしくお願いします。
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Ｖｏｉｃｙ製菓学校

パティシエ有賀

有賀の想い、お菓子の知識、パティシエの考え方、将来へのアドバイスをお届けしていきます！
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