Voicy製菓学校
パティシエ有賀
  1. 09:07
    1.

    チャプター 1

  2. 09:55
    2.

    チャプター 2

コメント

avator
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トモミ
2023年1月14日
有賀さんいつも配信お疲れ様です。
有賀さんのストーリーいつも拝見していますが、YouTubeの嫌なコメントを見ると呆れてしまいますね〜その活力を他に活かして欲しいですね😂有賀さんのYouTube、Voicyは学ぶことが多いのに。。と思っております。
世の中本当にいろんな人がいますね
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まきまき
2023年1月11日
有賀さん😊
いつもVoicy、ユウチュウブ
楽しく拝見しております😊
質問なのですが…
有賀さんのレシピで
スポンジケーキを何度も
作っているんですが
私の腕が悪いのか…
ふんわりなりすぎ…?て
少しシフォンケーキのようになり
フォークで食べにくいような
感じになってしまうんです…。
ケーキ屋さんのような
フォークで食べやすいような
しっとりとした感じにしたいのですが上白糖に変えた方が
いいのでしょうか…。
あとお菓子屋さんはSP剤というものを
使って作っているのでしょうか…
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パティシエ有賀

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