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Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
有賀の想い、お菓子の知識、パティシエの考え方、将来へのアドバイスをお届けしていきます！
※有料放送はオンラインサロン投稿を共有しております。 YouTubeチャンネル⬇︎ https://youtube.com/channel/UCha5DEkspQhwh9Om7iflanA
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19周年の開店秘話と若き日の覚悟食中毒事件から問う衛生管理の本質職人に不可欠な技術知識の探求19年間で激変した物価とケーキの価格働き方の変化と職人の成長への警鐘熱伝達の話をします。
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有料インスタグラマーにオレはなる！？？
新人密着のyoutube拝見しました。
24才、小規模ホテルでシェフをしております。
コメント欄ではネガティブなコメントも散見されていましたが、外部の反応を恐れず、そしてこんなにもスタッフを想って指導にあたられている…
本当の意味で優しいオーナーでおられると、感動致しました。
時代が…パワハラが…と言われるご時世ではありますが、お客様、食材を相手にしている以上これがあるべき姿だなと実感を致しました。
どう言うかよりも誰が、どれだけの想いをもって言うか。学びになりました。