Voicy製菓学校
パティシエ有賀
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コメント

avator
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あんな
2023年4月23日
風が強く吹く時の様子は、『ゴーゴー風が吹く』と言ったりします。

人の顔は、整って見える人でも、左右非対称なんですよね。そういうところに親しみが持てたり愛着が湧きますね。AIで描かれた絵は、確かにキレイですが、機械的に感じます。
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めぐみ
2023年4月22日
そっちの方が美味しそうに見えます(^^)

几帳面な性格の私は、絞りが綺麗に出来ないと悔しいと思っていましたが、
これからは少しくらい絞りが歪んでもあまり気にせず、生産性を考えてスピードアップしていきたいです!
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めぐみ
2023年4月22日
以前、有賀さんのボイシーを聞いて、
ケーキ屋さんもどんどん機械化が進んでパティシエの仕事は少なくなるとおっしゃっていたので、

会社の上司に、「うちの会社ももっと機械化が進むんですか?」と質問したことがあって、「もっと機械化している企業もあるけど、うちは手作り感も大事にしてるから、これ以上機械化はしないと思うよ。絞りも全部同じで揃っていたら面白くないでしょ。」
と言われたことがあります。

ケーキも人間と一緒で、綺麗すぎるより、少し歪んでいたりしていた方が確かに手作り感があって、なぜだか不思議と
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