Voicy製菓学校
パティシエ有賀
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コメント

avator
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カンカン
2023年6月8日
いつも配信ありがとうございます!

先日の納豆のフィルムの取り方で、ちょっと表現が難しいですが、僕はフィルムを少し上にもち上げた段階で、納豆が入っている方の器を回転させ、粘りの線を一本にして四つ角のどこかでその線を切る、というやり方をしてます!
以前テレビの裏技的な紹介で、箸(割り箸?)をフィルムごと納豆の中心に突き刺し、箸をクルクル回転させるとフィルムが箸に巻きついて気持ちよく取れるよ、というのもやってました。
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