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点と点を結ぶ能力

19:08
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#アウトプット #インプット #パティシエ #結ぶ
Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
  1. 09:41
    1.

    チャプター 1

  2. 09:27
    2.

    チャプター 2

コメント

avator
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康弘 吉永
2023年8月17日
お疲れ様です！いつも放送ありがとうございます^_^コメントがもし少なくても日曜コメント返しはやめないでください(>_<)
焼きものの質問をさせて下さい！
ダックワーズ生地なんですが、メレンゲを分離するまで立てて、粉をさっくりゆっくり合わせる　というダックワーズの作り方というのを見たんですが、どのようなおいしい作用があるのだと思いますか？教えて頂きたいです
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Ｖｏｉｃｙ製菓学校

パティシエ有賀

有賀の想い、お菓子の知識、パティシエの考え方、将来へのアドバイスをお届けしていきます！
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