頭の良い人たちが売り上げを作り、それ以外の人たちがルールを作っている日本
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Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
- 10:001.
チャプター 1
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チャプター 2
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Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
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有料インスタグラマーにオレはなる！？？
いつも配信ありがとうございます！
コメント失礼します。
先日、スタッフの発注ミスで生クリームが大量に余ってしまい、上司に相談したところ、「バターにする！それで何か作っといて！」と言われました。生クリームをミキサーでバチバチに立てた後に分離して出来る固形分を貰ったのですが、このような状態のバターを今まで使ったことがなかったので、少し頭を抱えております。
こういった状態のバターはパウンドだったり、サブレなどにも使用できるものなんでしょうか？教えて下さい、よろしくお願いします。