ケーキ屋さんに求められるサービス力
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バレンタイン商戦の裏側とSNS戦略急増するフォロワーと集客の秘訣新時代のケーキ屋に求められるものとはプロセスエコノミーと新商品開発への挑戦クレームから学ぶ、サービス向上への道
Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
- 09:371.
チャプター 1
- 09:562.
チャプター 2
コメント
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RENREAP
2024年2月9日
パティシエとして働き出した最初の年に「まずは店頭に半年立て」と言われ、私の店頭でのサービスでお客様から文句が出た事があります。自分の意思で販売員になっているわけでは無かった為もあり、反省しましたが、早くお菓子作りをしたかったです。今は欧州にいますが、こちらの言語では店側は絶対「ありがとうございます」を言わなくて「どうぞ」だけなのです。この習慣は数十年経っても慣れれません。日本では考えられないですね。
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菅家昌信
2024年2月9日
同意見です。言い方悪いですけど、最低賃金上がって、ウハウハ喜んでる場合じゃないよって、経営者は思っちゃいます。その分要求するよって感じっす^ - ^
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