努力ではどうにもならないことに早く気づこう
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努力の方向性を見極める才能と努力のバランスポテンシャルを理解する最適な努力を追求する成功への柔軟な道筋
Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
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いつも配信ありがとうございます！
コメント失礼します。
最近米粉を使ったお菓子を商品化したく毎日試作をしております。
サブレなどでは米粉の特徴やサクサクした食感、風味を出す事が出来るんですが、パウンド生地やしっとり系のお菓子となると、焼き上がりの時点では美味しいのですが、落ち着いた後に食べるとしっとり感が減り、パサつきが気になるようになります。
トレモリンなどの保湿効果のある材料を添加してみようとも思っているのですが、有賀シェフはこういう時はどのような対応を取るか知りたいです！
いつもありがとうございます
(多様な意見に腹が立つ自分に気付くことも含めて)
「努力ではどうにもならない」という言い回しは、「今やってるやり方の努力の仕方ではどうにもならない」と受け取れました
やっぱりいつも有賀さんの言う考えることに繋がりますね
同時に考えることが苦手な人も時間をかけて努力を継続することも大事とも受けとりました
と言うことで、「継続」に帰結するのですが、有賀さんの想いと合ってますか？