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4月15日〜21日までのコメントにお返事

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AI目次
10周年イベントの裏側と意外な出来事
体と相談しながらの挑戦と成功の秘訣
バゲット試作秘話と新カフェへの展望
20代で身につけるべき心得と経験とは？
失敗から学ぶ成功への道と今後の展望
#健康 #YouTube #雪 #パティシエ #10周年 #クレープ
Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
  1. 09:30
    1.

    チャプター 1

  2. 09:53
    2.

    チャプター 2

  3. 07:54
    3.

    チャプター 3

コメント

avator
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リエ
2024年4月24日
いつも勉強になるお話を有難うございます。楽しみにしていたブラウニー対決の動画を拝見しました。どれも個性が出ていて美味しかったですが私個人的に特にお気に入りはココナッツパインでした。
さて、質問です。食べ比べながら原材料表示を見ていた時に塩が入っているものと入っていないものがある事に気づきました。
有賀シェフご自身はブラウニーに塩を入れますか？また、もしよろしければ他にもこういうアイテムは入れる・こういうものは入れない、といった「塩使いに関するルール」をお伺いしたいです。
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Ｖｏｉｃｙ製菓学校

パティシエ有賀

有賀の想い、お菓子の知識、パティシエの考え方、将来へのアドバイスをお届けしていきます！
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