# タイトルコール 金田喜ぶラジオ この番組は、フリーランスの管理用紙として仕事をしている僕が、 生活の中で気づいたことや考えたこと、 たまに役立つ情報なんかも喋っている番組です。 あなたの日々の暮らしがちょっぴり豊かになるひとときをお届けします。 # 初めのあいさつ おはようございます。マルオカズキです。 5月14日の朝がやってきました。 昨日ね、インスタのリール動画を更新しまして、内容としてはあんまり選んでほしくない朝ごはん、午前みたいな、 そういう内容なんですけど、その動画の内容がですね、 動画の内容?なんだ?その映ってる 動画の内容?動画の中の自分がですね、ちょっと変わったものを食べてるっていうか、 いっぷり変わった内容になってますので、 ぜひね、あのプロフィール欄からインスタ見ていただいてご覧いただけたらなと思います。 はい。 いやぁどうかなぁ、あれどういう反応があるのかなぁとちょっとドキドキしておりますが、 はい。それではですね、今日の本編スタートしていきたいとおもいます。 どうぞ。 # 本編 今日は食品パッケージのどこをチェックして買い物してますか?ということでね、お話をしていきたいと思うんですけども、どうでしょうかリスナーのあなたはスーパーで食べ物を買うときにその食品のパッケージどういうところをチェックして購入されてますでしょうか? まず値段はね見ると思うんですけれども、結構ね僕のチャンネルのリスナーさんは原材料をチェックしてるよって方多いんじゃないかなと思います。 その食品にどういうものが使われているか、特に添加物なんかもここに表裏されていますので、どんな添加物が入っているんだろうなと 体に良くない添加物が入ってないかなということで、原材料をチェックされる方多いのかなと思うんですね。 それも非常に大事なことなんですけれども、今日お話ししたいのは栄養成分表示を見てますか?ということなんですね。 これね意識して見てない方も、なんかそういう表示あるよねってお分かりかと思うんですが、要はねその食品の中にどういった栄養素がどれだけ入っているかっていうのを表示しているものになります。 これはね必ずほとんどの食品にですね 表示があるものなんですけれども、ぜひねあんまりちゃんと見たことなかったなぁという方は ご自宅にあるものでもいいですし、お店の商品とかね ぜひチェックしてみていただければと思うんですけど、ここにはですね 5つの項目は必ず表示されるということになっているんですね。 それがまずエネルギー、これはカロリーのことです。 タンパク質、脂質、炭水化物、食塩相当量ですね。 この5項目は表示する必要があるので必ず表示されているということなんですね。 その食品にそれぞれの栄養素がどれだけ入っているかというのを示したものになります。 なぜねこれをチェックしてほしいかというと、 シンプルにねその食品の中にどういった栄養素がどれだけ入っているか、 それをねぜひ確認した上で それをね一つの食品を選ぶ基準にしていただければと思うんですよね。 ただねこの 数値ってかなり見づらいっていうか解釈するのが難しくてね。 例えばじゃあ何ですかね脂質 まあ何でもいいですけどもなんかねお菓子でも何でもいいですけども 手に取った時に脂質30グラムって書いてあったらそれが果たしてどれほどのもの なのかってよくわからないですよね。 食塩 なんだろうな1.9グラムと言われてね。 はぁみたいな。要はその基準が書いてないんですよ。 ただその食品に入っている数値のみが記載されていて、 例えば1日にどれぐらい取るものなのか取る栄養素なのかっていうことは 閉域されていないことがほとんどですので、これなかなか評価が難しいんですよね。 なのでそれぞれのそのまあこの カロリーは結構わかりやすいかな。何百キロカロリーってあったらいやこれ結構カロリー 多いなぁとかね おむすび2つ分かぁとかねそういう感じで あの理解しやすいかと思うんですけど タンパク質 特に見てほしいのはカロリーというよりもねタンパク質と そうだなぁ あと食塩も見てほしいですね タンパク質食塩で脂質かな 炭水化物はねこれがまた難しくて あの これね日本の 栄養成分表示って本当に遅れてるんですよ なんていうかもう荒すぎるんですよねあのザルの網目が で あの海外のね物ってどうなってるかっていうと例えばまぁカルディーとかねああいう 海外の食品を扱ってるお店行ってまたこれもぜひ見ていただきたいんですけど もうねめちゃめちゃ細かいんですよ 表示が でまぁ英語でね書いてあるかと思うんですけど例えば日本だと炭水化物何グラムなんです でもね炭水化物って言ってもねいろいろあるわけですよ いわゆる取りすぎ注意な砂糖も炭水化物だしでも積極的に取りたい食物繊維も炭水化物 なんです だから炭水化物何グラムって言われても a じゃあそれどれそのうちどれだけが食物繊維でどれだけが砂糖なんですかって 日本の表示だと資料がないんです 海外はねちゃんとそれを分けていてファイバーでね食物繊維何グラムって書いてるので ああそっかこれは糖質が多いわけじゃなくって炭水化物たっぷりなのね いうのがわかると まあと支出にしてもですね日本だとも支出何十グラムってね いやいや支出ってめっちゃ種類あるんですけどっていうそこが明らかにされてないんだ けど海外のものだともうね法は死亡さん何グラムとかね ものによってはね一家不法は死亡さん何グラム高不法は死亡さん何グラムトランス 死亡さん何グラムみたいな感じで同じ死亡さんでもね非常に細かい 区分けが明示されていると まあそんな感じでね まあとにかくね海外の表示てすごいんですよ だからそれと比べると本当に日本の表示ってまあ乏しいんだけども まあそれ文句言っててもしょうがないんでね とにかくとりあえずとりあえずは今ある表示を読み解いていきましょうということですね ぜひねあの 加工食品レトルト食品とかねインスタント食品とか結構やっぱり食塩多いですし 塩取りすぎにねなりやすかったりしますから食塩の量ぜひチェックしていただいてね どれぐらい入っているのかな 見る習慣をつけていけばだんだん読み解けるようになってくるかなと思いますし あとぜひね基準値はちょっとあのざっくり頭に入れておいていただけるといいかなと思います まあタンパク質だったらまぁだいたい50グラムとか60グラムとかね はとってほしいですし 脂質だったら まあ商品にもよりますけれども ねなんか一つの食品で脂質20グラムとかね30グラムとかね取りすぎになってしまったり しますし食塩だとねやっぱり一食あたり うーん そうですねまぁ3グラムに抑えたいですよね 2.5グラムとか抑えられたら思ったりもするのでその辺のねこう 数字をなんとなく頭に入れていただいて あとはを見る習慣ですね 習慣つけていけばもうパッと見てこれ油めっちゃ入ってるやんとかね これ全然タンパク質入ってないじゃんとかねそういうのがわかってくるかなと思います し でそういった猫日本人全体のフードリテラシーが高まっていくとこの栄養成分表示も もっとね改善されていくんじゃないかなと 結局今日本の栄養成分表示がすごく項目が少ないのはそれを求めている人が少ないから ですよね だから原材料表示の方は原産国とかね原産地を表示するようになったり まあ遺伝子区みたいな表記とかね添加物の表記とかね 結構いろいろ変わってきているんですけども 栄養成分表示に関してはねなかなか変わらない 最近変わったのがあれですかね昔はナトリウムって表示されていたのが今はもう食塩 相当量ってね変わったんですけども これもねひどいひどいっていうか不親切な話でナトリウム量なんて書かれても いちいちね食塩に その変換するために計算しないといけなかったんですよね 確かに2.54かけるんだったかなとかっていう僕が学生の頃はそんな感じでした けれども 今はねもう食塩相当量に改善されたのでやっぱりもっとね人々がこういうふうに表示して 欲しいって言う声がね高まっていけば 海外基準ぐらいの本当に充実したね栄養成分表示に変わっていくかなと思いますので はいぜひぜひ皆さんチェックする習慣をつけていただければと思います # 頂いたコメントへのお返し それではこのチャプターでは、先週の放送にいただいたコメントを紹介させていただきます。 先週は雑談会で、ゴールデンウィークどう過ごしたかというお話でした。 コメント。 ティーちゃんでした。ありがとうございます。読ませていただきます。 白樹お祝い。息子さんの初ゼックのお祝い。おめでとうございます。ありがとうございます。 親戚がたくさん集まるときって、大人になるにつれて機会少なくなってきますね。 私も母方の祖母の卒児だったかのお祝いで集まったとき、 いとこの子供さんとかになかなか会えないのでこんなに大きくなってたんだとか、 いとこの年ももうそんな年なのかと思いました。 何かのきっかけで親戚や家族が元気でいることを確かめられるのはいいことですよね。 大切なつながりに気づかされますね。 今日のお話で改めてつながりを大切にしようと思いました。ありがとうございました。 本当におっしゃる通りで、昔は毎年お盆と年末とかお正月は親戚一同で集まって、 おばあちゃん家でいとこと遊んだりとかしていましたけれども、当たり前のように。 やっぱりそれがいとこたちも成人して就職して結婚して子供ができて、 なかなか一時期にみんなで集まる機会が減ってくるんですよね。 だから本当にこのゴールデンウィークは久しぶりにみんなで会えて、 そんなに一人一人話したわけじゃないですけれども、元気な姿を見られて、 みんなそれぞれ人生やってるんだなっていう。 それが見られただけでも何だろう、ちゃんとつながってるんだなっていうね。 そのつながりが確認できたことがすごくよかったかなと思いました。 つながり大事にしていきましょう。 はい、ということで今日の放送は以上でございます。 放送を聞いていただいて、少しでも気に入っていただけた方はぜひフォローしていってください。 次回以降の放送が見つけやすくなると思います。 それではまた明日の放送でお会いしましょう。さよなら。おきげんよう。