神戸生まれ、横浜暮らし。管理栄養士のまるおこと、圓尾和紀です。
大学・大学院・英国で栄養学を学び、総合病院での勤務を経て独立しました。
難しい栄養学を、毎日の食事で実践できる形にして伝えることを大切にしています。現在は食事相談やファスティング指導、講演・執筆のほか、YouTubeやInstagramなどで活動しています。

著書は『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』『体と心の不調が消えていく ゆる食事術』の2冊です。