# タイトルコール 体を喜ぶラジオ この番組は、管理栄養士としてフリーランスで仕事をしている僕が 生活の中で気づいたことや考えたこと、 たまに役立つ実用的な情報も喋っていく番組です。 あなたの日々の暮らしがちょっぴり豊かになるひととき、お届けします。 # 本編 おはようございます。マルオカズキです。 1月16日火曜日、今日もですね、Voicyの放送スタートしていきたいと思います。 さて今日はですね、Voicyの日替わりトークテーマに沿ってお話ししてみようと思っています。 今日のテーマが、ハッシュタグ乾燥と戦う。 ということでですね、空気乾燥をしてますよね。 本当風邪ひきやすい時期でもあったりしますが、空気乾燥しているとですね、肌もやはり乾燥しやすいというところですよね。 いやー、このね、悲しいことに肌の水分量っていうのは、過励とともにどんどん失われていくっていうね、ことがありまして。 それをすごく感じるのはですね、我が家の息子、今9ヶ月になりましたけども、赤ちゃんの水分量って半端ないんですよね。 もう本当にみずみずしい。いやーもう触ってて気持ちいいですし、なんかもうだから指の間とかに埃がまとわりつくんですよね。水分多すぎて。 いやーすごいなぁなんてこと思いますが。 そんなことをですね、羨んでも仕方ないと。我々は日々年をとっていくわけなので、いかにこの乾燥と戦うというか対処していくのかっていうね。 一般的には乾燥対策っていうと、何かスキンケアみたいな美容とか化粧品っていうところが主なのかなと思うんですけど、 僕は管理栄養士なので食事のお話をしようと思っております。 この食事もね、すごく大事なんですよ。なんせその肌が乾燥するかどうかっていうのも、その皮膚の状態ですよね。 それが悪いとですね、どんどん水分が出ていってしまって乾燥してしまう。 それが刺激になって肌荒れになったりとかすると、やっぱりそのちゃんと栄養を取らないとですね、肌の新陳代謝も適切に行われないし、乾燥もどんどん進んでしまうってことなんですね。 じゃあその食事でどうやって乾燥に対処していくかと言いますと、いろいろ栄養素が絡んできたり、方法はあったりするのですが、 今日はですね、ズバリピンポイントでお伝えしたい食材がございます。それが酒でございまーす。 はい、関西弁で酒。標準語だと酒ですかね。はい、サーモンですね。 この酒がね、いいんですよ。どうなのかな?世間的にあまり知られていないかもしれませんが。 なんで酒がいいかというと、この成分は聞かれたことがある方が多いんじゃないでしょうか。アスタキサンチンというね、この成分が酒には多いということですね。 アスタキサンチンというのはカロテノイドの一種になりまして、酒のピンク色ですね。あの色の成分がこのアスタキサンチンというものになってきます。 これ余談なんですけども、実は酒はですね、赤身の魚ではなくて白身魚なんですね。 もともとは真っ白系の身の色をしているんですが、その餌でですね、猛ですね、藻類とか、あと植物プランクトン、その中にですね、このアスタキサンチンという成分が入っていて、その餌を食べることで体の身がピンク色になるっていうことなんですよ。 その色の成分、アスタキサンチンなんですが、これがですね、乾燥肌に良いということがわかっております。 サプリメントなんかでも売られているのですが、例えばこれ日本で発表された2016年の論文ですね。 40歳前後の女性20名を対象にですね、アスタキサンチンを与えるグループと与えないグループで8週間様子を見ましたよ。 といったところ、アスタキサンチンを与えていたグループでですね、与えていなかったグループに比べて皮膚の水分量が多かった。肌がみずみずしかったわけです。 さらに皮膚の水分蒸散量も優位に少なかった。 つまりですね、皮膚からどんどん水分が蒸発していくんですけども、それがですね、アスタキサンチンを与えていたグループでは減少していたよと。 肌の乾燥が抑えられていたよということがわかっているんです。 なのでね、このアスタキサンチンぜひというところなんですけども。 ちなみにあの酒にですね、どれぐらいアスタキサンチンが入っているのか、十分な量が入っているのかというところなんですけど、結構入っていまして、 今お話しした実験ではですね、1日あたりアスタキサンチン3ミリグラム与えていたわけなんですが、 スーパーに売っている塩酒ですね、焼いてすぐ食べられるっていう、あれ100グラムあたりね、大体3ミリグラムぐらい入っているんですよ。 だから別にサプリメントで取らなくても、普通にお店に売っている塩酒を買って、焼いて食べるだけでもですね、十分摂取することが可能ということになります。 もちろんね、焼いて食べるっていうのでもいいんですけど、ぜひですね、おすすめしたい食べ方がありまして、これがね、かす汁なんですよ。 かす汁ってね、結構地域差があって、食べる地方、食べない地方あるみたいなんですけど、要はね、味噌汁に酒かすを溶いている汁物料理なんですね。 これはかす汁って言うんですけど、酒かすがね、ポイントになってきます。 実はこの酒かすにもですね、肌に対していい効果がたくさんありまして、いろいろあるんだけれども、 例えばその皮膚の血行をですね、肌の血行を良くしてくれる、促進してくれるっていう効果があるんですね。 それによって肌のトーンがアップした、なんていう研究結果もあったりするんですけど、これは乾燥肌にとってもいいことでして、 結局血行が良くなるっていうことは、血液に乗って栄養分も肌に運ばれていきますので、血行が良くなると肌にですね、適切な栄養が配達されると。 それによって肌の新陳代謝も良くなりますので、相乗効果がね、アスタキサンチンと合わせて得られるのかなというふうに思います。 なのでね、ぜひかす汁もお試しいただければと思います。 これね、結構おいしいですよ。 僕地元が神戸でして、同じ兵庫県の中の名田っていうね、作家どころがあってですね、結構このかす汁を食べる文化があったんですけど、 本当にね、体がポカポカ温まりますし、 具材どういうのが合うかっていうと、酒が合います。塩酒。 ちょっと焼いて入れてもいいし、そのまんま放り込んでですね、一緒にぐつぐつ煮ちゃってもいいですね。 あとの具材としてはね、何でもいいんですけど、よく入れるのは人参、大根とか、油揚げなんかもいいなとかね、ごぼうとか。 小松菜とかそういうなっぱのものを入れてもいいかなと思います。 これって結構よくてね、野菜もたっぷり摂れますし、酒でタンパク質も摂れますので、これ一つで結構その完全栄養食的なものになったりしますので、 なんかちょっと今日は時間ないなーなんていう時は、このかす汁とご飯だけでもですね、結構栄養バランス整った食事ができるんじゃないかなと思いますので、 よろしかったらぜひお試しください。 はい、ということで今回は以上でございます。いつもご視聴ありがとうございます。 ぜひですね、あなたのお声をコメントでお聞かせください。お待ちしております。 そしてこの番組フォローしていただきますと、次回以降の放送が見つけやすくなりますので、よろしかったらフォローもお願いいたします。 ではまた次回の放送でお会いいたしましょう。さよなら。ごきげんよう。