# タイトルコール 体が喜ぶラジオへようこそ。 この番組では管理栄養士の僕が、食や栄養の話を中心に、 健康のことやちょっとした日常の気づきなんかをお届けしています。 食事を通じて自分を整える時間をちょっとでも楽しめるように、 そんなヒントを持って帰ってもらえたら嬉しいです。 では今日も体が喜ぶお話ししていきましょう。 # 本編 おはようございます。管理栄養士の丸尾和樹です。 今日はですね、お酒の分解を助ける栄養素というテーマでお話をしたいと思います。 さあ年末、近づいてきました。この年末年始ですね、 1年で最も食生活が荒れる時期ということなんですが、お酒の量もどうしても増えてしまう 季節ではないでしょうか。お酒、好きな方は本当に好きだと思いますし、その場を楽しく過ごすというですね、そういった面もありつつ やっぱり飲みすぎると二日酔いでね、しんどい思いをしてしまったり、はたまた長期的に考えると肝臓を痛めたりですとか、いろんな病気にも つながってしまうということで、うまく付き合っていきたいものです。 そして今日はですね、このアルコールの分解を助ける栄養素というね、お話をしたいと思っています。 アルコールを飲んだ時に、いろんな栄養の対策というのがあるわけですが、その中でもね、このアルコールの分解を助ける すごくね、直接的な対策になると思いますので、ぜひ参考にしてみてください。 今日はですね、5つの成分をご紹介していきたいと思っています。 さあでは早速参りましょう。まず1つ目の成分が水です。 はい、もうめちゃめちゃ基本的なところからいきます。 栄養素というか、水なんですけども、これね、結構認知されてきているかなと思うんですけど、 柔らぎ水とかね、チェリーサーとかって言われて、お酒を飲む時に一緒に水を飲みましょうと。 これね、すごく正しいです。 そしてすごくね、手軽にできることでもありますので、ぜひね、水を取っていただけたらというところなんですが、 どうして水が大事かと言いますとですね、アルコールを飲むと脱水になりやすくなります。 お酒飲むとね、トイレが近くなるという経験ある方多いかと思いますが、 アルコールには尿による水分排泄を促す、そして脱水になりやすくなるということがありますので、脱水を防ぐ。 脱水になってしまうと、色々良くないことが起きるんですが、アルコール分解にも良くない影響がありまして、 肝臓の血流が低下してしまう。そうすると肝臓の働きが低下をしますので、アルコールの分解の効率も下がってしまうということがあります。 なのでまず水がすごく大事です。 続いて2つ目がビタミンB群です。 ビタミンB群、B1、B2、ナイアシンとか色々あるんですけど、ビタミンB群はエネルギーを作る時に必要になる栄養素です。 肝臓がアルコールを分解する時にもたくさんのエネルギーを必要としますので、ビタミンB群が重要になってきます。 特にビタミンB群の中でも摂っていただきたいのがナイアシン、ビタミンB3ですね。ナイアシンという成分。 これはアルコール分解にすごく関係してきまして、アルコールというのは2段階で分解されていきます。 まずアルコールがアセトアルデヒドというものに変わって、次に酢酸というものに変わる。この酢酸まで分解されると無害です。 この2段階を経て分解されていく。その分解する時に酵素が働くのですが、 ビタミンB群、特にナイアシンですね。ナイアシンというのはこのアルコールを分解する酵素の働きに必要な成分です。 なのでこれとっても重要です。 続いて3つ目の成分がビタミンC。 ビタミンCはアルコール分解そのものを助けるというよりも、アルコール代謝の過程で活性酸素が発生します。 肝臓が頑張って、その排気ガスみたいな形で活性酸素が発生するのですが、活性酸素が多くなりますと、これも 体の不調に繋がったり、老化を早めたり、病気のリスクに繋がってしまいますので、ちゃんと排気ガスの処理をする必要があります。 その上で大切なのがビタミンCですね。 ビタミンCもぜひ摂っていただきたいです。 続いて4つ目の栄養素がNACです。 これは初めて聞くという方も多いのかなと思うんですが、NAC。 これはN-アセチルシステインの略です。 N-アセチルシステイン。何やらややこしそうな名前をしていますが、 このN-アセチルシステイン、NACは体内でグルタチオンというものに変わります。 このグルタチオンがめちゃくちゃ重要なんですよ。 さっきアルコールは2段階で分解されますよと言ったんですけど、 アルコールから変換されるアセトアルデヒド。これが猛毒なんですね。 このアセトアルデヒドのせいで二日酔いになるし、 アセトアルデヒドは発汗性もあったりしますので、 お酒を飲みすぎるとガンのリスクも上がるというのがありますけれども、 実はこれアセトアルデヒドのせいなんですね。 このアセトアルデヒドを分解するのがグルタチオンです。 そのグルタチオンの材料になるのがNACなんですね。 じゃあそのグルタチオンを直接摂ればいいんじゃないのって 思う方もいるかもしれないんですけども、これねグルタチオンを直接摂るよりもNAC を摂ってですね、やった方が効率がいいということがわかっていますので NACの方がおすすめです。 最後5つ目は酸酸菌酵素です。 これも何?という感じかもしれませんが、酸酸菌はですね、 少し前にお酢のお話をしたと思うんですけど、 お酢を作るときに活躍する菌、これが酸酸菌でして、お酢っていうのは最初糖から始まって、 糖からいたアルコールになります。お酒になります。 アルコールから酸酸に変わると。この分解、代謝をしているのが酸酸菌なんですけど、 酸酸菌酵素は、要はアルコールを分解する酵素なんですね。 なのでこれを摂ることで、その外部からアルコールを分解する酵素を補うということになります。 これですね、すごいピンポイントな話になるんですが、 マヨネーズで有名なキューピーさんが、ヨイトキワンというサプリメントを作っているんですけど、 ヨイトキワンがまさに酸酸菌酵素が入ったサプリメントになりますので、 こういったものもお酒を飲むときに一緒に持って出かけると安心かもしれません。 はい、ということで今日はですね、5つの成分、アルコール分解を助ける栄養素のお話をしました。 最後に軽く復習です。 まず1つ目が水。そして2つ目はビタミンB群、中でもナイアシン。 そして3番目がビタミンC。4番目はNAC。 5番目は酸酸菌酵素でした。 普段の食事で気をつけられるところでいくと、水とかビタミンB群とかビタミンCとか というところは取りやすいと思いますし、 あとやっぱり本格的に対策しようという場合は、サプリメントでドカッとガツンと入れるのがいいかと思いますので、 サプリメントも視野に入れていただいてですね、アルコール対策にお役立ていただけたらと思います。 # お知らせ＆コメント返し はい、ということで今日はですね、アルコール分解を助ける栄養素についてのお話でございました。 いかがでしたでしょうか。 ぜひ、あなたの体験や気づきなんかもコメント欄で聞かせてください。 ご質問なんかもありましたら大歓迎です。 さてここで少しお知らせです。僕がですね、やっているオンラインサロンのご案内になります。 体を喜ぶオンラインサロンというものをやっていまして、このオンラインサロンでは最新の栄養学のトピックを わかりやすく解説しながら、まるごと直接やりとりができるライブ放送や、 みんなで一緒に参加するグループファスティングなど、学びながら実践できるコンテンツをたっぷりご用意しております。 そして現在オンラインサロンが7日間無料で体験できるキャンペーンも実施中です。 ちょっと気になるなぁと思われた方は、このチャプターにURLを貼っておきますので、ぜひ気軽に体験入部してみてください。 あなたのご参加お待ちしております。 さてではここからはですね、先週の放送にいただいたコメントを紹介させていただきます。 先週の放送は、低血糖によって起こる5つの不調というお話でございました。 コメントを届いております。 DEちゃんですさん、ありがとうございます。 低血糖になると疲れやすくなるのは聞いたことがありました。 その他にも甘いものが欲しくなる。 認知機能の低下などのいろんな症状が出てくるんですね。 早く気づいて対策をですね。 次の対策のお話も楽しみにお待ちしています。 睡眠をよくとるために寝る1時間前にお風呂を済ませるのは問題ないと教えていただき安心しました。 今日もありがとうございました。 低血糖はいろんな症状につながってくるんですけど、まだあまり認知されていないので、 自分が低血糖ってわからずに、なんでこんなに体の調子が悪いんだろうってね 一生懸命他の対策をしているっていう方も結構クライアントさんでいらっしゃいましたので、本当にね この血糖値、どうしても血糖値っていうと高血糖、糖尿病とか血糖値が高いことが問題になりがちなんですが、実は血糖値が低いことでもいろんな不調に繋がっているよと このことはね、もっともっと世の中に知られてほしいなと思っております。 はい、ということでコメントどうもありがとうございました。 ということで本日の放送は以上でございます。 皆さん本日も身体を喜ぶ一日をお過ごしください。 さよなら。ごきげんよう。