TOPライフスタイルヘルスケア・ダイエットカラダヨロコブ・ラジオ情熱大陸「学校栄養士 松丸奨さん」を観て思ったこと09:36 7月4日 201再生 問題を報告する 再生する シェアする AI目次稀有な学校栄養士、松丸奨さんの情熱大陸出演給食の日常性における松丸奨さんの情熱松丸奨さんの給食室と教室をつなぐ交流児童の食習慣形成に果たす栄養士の役割英国料理人ジェイミー・オリバーとの共通点AI文字起こし(β版) # 本編 おはようございます。管理栄養士の丸岡月です。 今日はですね先日の情熱大陸で松丸さんというね 学校栄養士の方が出演されていましてですね その放送を見ましたのでちょっと感想を話してみようかなと思っています 情熱大陸で栄養士が出演したことは過去にあったのかどうかわからないんですけども かなり珍しいですよね 栄養士さんが出演すると。この松丸さんという方は栄養士の世界ではもう超有名人でして当然僕も 存じ上げておりましたが、東京でですね小学校で栄養士をされている方で とにかくその素晴らしい給食を作るということでメディアなんかにも出られていますし、あと書籍もね多数出されている有名な栄養士さんなんですね 同じ栄養士としてですねこの情熱大陸に出演されたというのはなんかすごく嬉しく思いました この番組の中ではですね松丸さんが普段どんな風に仕事と向き合っているかとか その小学校での仕事の様子なんかが ドキュメンタリー形式で追われていたんですけれども 改めてね僕はあの小学校の栄養士をやったことがなくて過去の経験としては病院で栄養士をやっていたっていうとこなんですけども 改めて学校栄養士っていうものを見たときに給食ですよね 給食という食事の得意性っていうのを改めて思ったんですね 給食っていうのは日常の食事であると 何かレストランで出す食事とかっていうのは特別な食事もあると思うんですけど 給食っていうのはもう日々の 毎日の食事日常の食事である さらにはこれ改めて そうだなと思ったんですけども食べる人が同じっていうことなんですよね だからレストランだったらその日来てくれたお客さんに対して料理を出すわけですけど給食っていうのは 1年生から6年生まで 毎日学校に来る子どもたちに対して提供する食事であると この2点ですね日常の食事であるっていうところと食べる人が固定化されている もちろん卒業とかはありますけれども年間通じて安定している変わらない っていうところがね一つ特徴だなぁと だからその日常的な食事の中で どういうものを出すかっていうことなんですけどそこに対するこの情熱っていうのが松丸さんがすごいんですよ そこがねかっこいいなぁと思いましたね何か別に記念日に出す食事でもないし日々の何でもない 日常に出す食事なんだけどもそこに対してものすごくそれこそ情熱を注いでいる 本当にプロフェッショナルだなぁっていうのがね感銘を受けました そしてこの2点目の特徴である食べる人が同じっていうねここが給食の一つの ポイントだと思っていてこの番組の中でもすごくと印象に残ったんですけども 松丸さんはですねずーっと給食室にいるわけじゃなくって 積極的にね教室に出かけていって児童たちと会話したりね声をかけたりするんですよね でもその児童たちもみんな松丸先生のことを知っていて大人気なんですよ あの 子供たちからその松丸さんの給食室に会いに来たりとかなんかいろいろその給食に対しての美味しかったりするとか今度こういうのを作ってくださいとかっていう あのいろいろこうコミュニケーションがあるんですよね この児童との交流ってすごい大事だなぁと思っていて つまりその子供たちからすると あっ 僕たち私たちが毎日食べている給食ってこの人が作っているんだ この人が考えているんだということがわかるんですね でこの食事って誰が作っているかっていうのが それを分かっていると分かってないのとだと全然食事の体験が違うと思うんですよね 僕が子供の頃思い出してみると栄養士さんって多分会ったことがないというか誰かわからないんですよ なんか給食室の前に行くと調理師さんたちが作っているっていうのは何となくわかっていましたけれどもでもこの人が考えていますとかこの人が作っていますっていうのは顔が見えなかったんですよね でこれと今もそうで別にその小学校の栄養士も必ず松丸さんのように児童たちと顔を合わせるかというとそうじゃない学校も多いと思うんですよね今でも でも松丸さんは積極的に子供たちとコミュニケーションを取ると やっぱり子供たちからするとこの人が食事を作っているんだって思うとそれだけでね やっぱり食事に対してのありがたみもそうだし なんだろうなぁ その食事給食を食べるっていう 体験の深さが増すんじゃないかなって思うんですよね でその中でまぁ松丸さんもいろんな食材の話とかをしたりとかすると実際番組の中でも あったんですけどもその野菜嫌いの子が野菜を食べたりとかするわけですよ それってやっぱりすごく大事なことだなぁと思っていて まあほんと小学校小学生っていうと食習慣の基礎が作られる 時期だと思うんですよね そこでの食事との体験食事の体験っていうのがその後それこそ成人して以降もですね あのものすごく影響が強いものになると思うんですよ なのでそこでそのちゃんと 自分がその根立を作っている調法人である自分が子どもたちと積極的にコミュニケーションをとって 関わっていくっていうのは子どもたちに与える影響ってものすごいんじゃないかなと これがねその学校給食においての栄養士の 一番とまではわかんないですけどもものすごく実は大事な 役目なんじゃないかなぁと その給食室と教室をつなぐ存在である これって栄養士しかできないことなんですよね調理師さんたちは行けないし給食にはで先生たちは ねその給食室とか ねこんなてのことに携わっているわけではないのでここはも栄養士しかできないこと だからすごくそれがやっぱり大事な 役目だなぁというのを感じました 僕がすごく影響を受けた方でジェイミーオリバーっていうイギリス人の料理人の方がいるんです けどこの方がテレビ番組の企画で小学校の給食を改革するっていうのがあったんですよ 最初その学校の給食をすごく野菜たっぷりで栄養バランスの良いものにしたんだけども 子供たちが全然野菜を食べてくれないと そこでジェイミーオリバーどうしたかっていうと教室に行って子供たちと関わったんですよ ね そこでいろんなその野菜の話をしたりとかなんか食事のことを話していくうちに その子供たちがですねじゃあ野菜食べてみるって言って どんどん食べ始めてもう最終的にはその給食も大好評になるっていうのがあってものすごく 感動したんですけども なんかそのジェイミーオリバーの姿を思い出しました いやー学校栄養士 かっこいい職業だなぁと思いましたねこれは同じ学校栄養士の人が見てたらものすごく こうグッとくるものがあったんじゃないかなぁと思いますけども まあ僕はねまた分野は違いますけれども同じ食栄養に関わる 1回の栄養士としてですね 僕なりの情熱をこれからも燃やしていきたいなぁと思いました はいということで今日は最近見た情熱大陸の関数を話させていただきましたまた次回の 放送でお会いしましょう もっと見る #栄養士 カラダヨロコブ・ラジオ管理栄養士まるお09:361.本編コメント感想・質問・応援メッセージを書こう 花柚子菊池8月16日😍1返信
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